Мимоза салата с консервирана храна - избор на съставки и подготовка

Мимосовата салата с консервирана храна е просто и находчиво наследство на съветското кулинарно училище. Историята на появата му не е известна със сигурност. Поради неговия "пролетарски" произход, той е презрян от някои привърженици на високата кухня. Някои смятат за примитивна салата с консервирана риба. "Мимоза" може да се трансформира и заради причудливите любители на екзотика. Помислете за класическата версия на това ястие.

Избор на съставки

Задължителните компоненти в това ястие са само три: майонеза, лук и риба. В момента обаче има хора, които желаят да изключат една от тези съставки от салатата. И с умел подход, той дори може да играе "Мимоза" на ръка и да го подобри. Също така много важна съставка са варени яйца - те играят голяма роля в декора на ястието. Мимоза салата с консерви изисква рибата, която го прави, да бъде възможно най-нежна. Най-добрият вариант е да се похвалиш. Въпреки че можете да вземете риба с подходящо качество, не само консервирани, но и горещо пушени и дори варени. Лук е желателно да вземе салата. И ако имате общ горчив лук, я премарирайте, разбърквайте със сол и някакъв ароматен оцет. Преди да запълните салата, тя трябва да се измие с топла вода. Майонезата, за съжаление, е задължителна съставка на тази салата. По-добре е да го готвя у дома, да се разбърквате. Не е необходимо да се злоупотребява с този сос, то трябва само да засенчва всички останали съставки. Яйцата се опитват да вземат с най-ярки жълтъци, това ще направи салата "Мимоза" с консервирани най-естетически. Друг ароматизиращ нюанс: слой от нарязан лук трябва да се положи върху върха на рибния слой. Това е важно време за пресъздаване на традиционния вкус на ястието.

Мимоза салата с консервирана храна. Рецептата е класическа

Броят на съставките се дава за пет порции. На една банка консервирана риба Ще ви трябва половин чаша ориз, четири средни моркови, зелен или салата лук, майонеза, черен пипер, сол и пет яйца. Можете да вземете още една допълнителна част от варени жълтъци за декорация. Салата "Мимоза" с консервирана храна започва с подготовката на съставките. Моркови, ориз и варени яйца. Отворете контейнера, отворете излишната течност, отстранете костите и кожата от рибата. Намажете плътта с вилица (можете да пробиете голямо сито за по-голяма еднородност). Лук се подготвят, рязани и мариновани. Зеленото само се смила. Ако сте сигурни в произхода на яйцата, те могат да бъдат леко недостатъчно подготвени, това ще уголеми жълтъка. Най-хармоничната салата ще изглежда в стъклен правоъгълен контейнер, ясно ще покаже всички слоеве. Първо да половината от ориза (трябва да се охлади добре), мазнина с майонеза. След това - слой риба. Обърнете внимание на неговата еднородност. Смазвайте майонеза, поръсете лук с лук, черен пипер и сол. Поставете натрошените протеини на върха (за предпочитане, ако те се търкат с фин ренде), а след това настържете варени моркови. Малко натискайте вече поставените слоеве с ръцете си и поставете слой майонеза по-дебел отгоре. Повторете първо всички слоеве. Поръсете горната част на салата с настъргани жълтъци.