Дрожди тесто: рецепта с снимка

Кой не харесва аромата на пресни кифли? Те са добри с масло и сирене, чудесно за чай и кафе, допълват компот и какао. И каква радост се предоставя на децата, когато майка извади тава за печене с горещи кифли от фурната. Но те са много лесни за подготовка. Днес анализираме възможностите за приготвяне на кифли от тесто за тесто.

Формовъчни характеристики

Защо се наричат ​​по този начин? В края на краищата, всъщност - това е добър. Да, те просто са направени малко сплескани. Това е точно това, което се отразява в името на гроздото на мая тесто. Най-често се прави със захар, въпреки че понякога слоевете от тестото се отделят един от друг от масло, мак или канела. С пълнеж или без, този коклет идва от детството. Мирише на мляко и напомня на баба ми за приказка. Днес ще се научим да печете вкусни кифли от тестото на мая.

Домашни сладкиши

Много от вас ще възразят: днес има толкова много пекарни, че няма причина да се готви вкъщи. Да, купуването на сладкиши не е проблем. Но качеството на продуктите често оставя много желание. Освен това, кифлите от мая тесто са толкова прости и евтини, че ако ги приготвите веднъж, определено не искате да харчите пари за магазина. И разбира се, ароматът на домашните кифли няма да замени нищо. Хубаво е да се прибера вкъщи, където печеният лист мирише с горещо печене.

класически

Това, разбира се, е коктейли със захар. Този, който е толкова добър със студено мляко. Класическият кит от мая тесто е продукт с междинен слой от зеленчук или масло и захар. За подготовката на обикновени кифли ще ви трябва какво е във всяка кухня. Дрождените дрожди се приготвят много бързо. Трябва само да го опитате веднъж, а всеки уикенд ще се отнасяте към семейството си с вкусни сладкиши.

Приготвяне на тестото

Това е най-важният момент. Следователно всички прозорци трябва да бъдат затворени незабавно, така че да няма чернови. Ако е възможно, подгответе топла маса за проверка.

съставки:

1. Дрожди (20 g) трябва да се разтварят в чаша топло мляко. Температурата трябва да бъде такава, че ръцете да се чувстват малко топло.
2. Добавете 80 g захар и 100 g брашно.
3. Разбъркайте добре и оставете на топло място, докато се появи буйна капачка.
4. Маслото (100 g) трябва да се омекоти и да се смеси с едно яйце и един протеин. От жълтъка се изисква да смазва повърхността на продуктите. Смесете тази маса с непрозрачни.
5. Постепенно се смесват 600 грама пресято брашно. Замесете мекото тесто и го оставете да загрее в продължение на 40 минути.

Ние формира кифли

Закачалки със захар от тестото от мая могат да бъдат направени по какъвто и да е начин. Класическата версия ще бъде следната. Разделете тестото на 8 части. Сложете първата в тънка торта и маслото с четка. Нагоре със захар.

• Сложете тортата в ролка и се съединете с краищата.
• От завоя, направете разрез.
• Разгънете краищата и направете формата на сърце.

Заготовките се преместват в тава за печене, омасляват и омасляват повърхността на всеки кит. Печете за 15 минути при 200 градуса.

Макаронено коктейли

Рецепти от кифли от дрожди тесто много. И най-популярният вариант е сладкиши с маково пълнене. Нейната любов възрастни и деца. Най-често тези кифли първо изчезват от масата. Мак прави кората суха, затова се препоръчва да добавите още тесто към тестото. Съответно, увеличете количеството дрожди. Да разгледаме алгоритъма на подготовката:

• Преди всичко подготвяме шлюза. За тази цел смесете 380 г топло мляко, 40 г мая и 60 г брашно. Потопете се в горещината за 30 минути.
• Разтопете 60 г масло, разбъркайте с три яйца и разбъркайте в лъжицата.
• Въведете един килограм брашно и добре смесете.

Сега трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, пригответе 200 мл топло мляко и го покрийте с 200 г макови семена. Печете пет минути и извадете пара за един час. След това добавете няколко лъжици захар и разтрошете добре в миксер. Пълнежът е готов. Коригирайте количеството мляко сами. Ако пълнежът е прекалено влажен, той ще изтече. Това ще окаже лошо въздействие върху външния вид на продуктите.

Бургери с пълнеж

Тестото от мая тестото не само трябва да бъде вкусно, но и много красиво. Завършеното тесто трябва да се навие в пакет и да се разделя на равни части. След това извадете всичко наведнъж, като им дайте плоска форма на тортата. Поставете облицовката на всяка чаена лъжичка от гарнитурата и внимателно изравнете повърхността. Сега има две възможности:

• Завъртете ролката и я нарязайте на еднакви парчета. Защитете долната част, това ще бъде дъното на кифлите. Красиви рози са получени.
• Прикрепете ръбовете на ролката и нагоре направете разрез. Вентилаторът нежно се вентилира. Оказва се, че е много ефективен.

Фенове на лъскава кора могат да смажат кифли с разбито яйце. Тези, които не харесват тази опция, могат да избират смес от мляко и масло. Те хвърлят кифлите след фурната в горещо състояние. Печете на 200 градуса за 20 минути.

Подготовка по непатен метод

Не всички любовници са приятели с операта. Въпреки факта, че тя не представлява особени трудности, тя увеличава разходите за време. Ето защо, можете да подготвите тестото и по свободен начин. Хрътките няма да са по-лоши. Базата може да бъде избрана от някоя от горепосочените рецепти. И топло мляко трябва да разтваря маята, след това да въведете всички останали компоненти. Накрая добавете брашното. Дори ако сте започнали да печете за първи път, рецептата с снимка ще ви помогне в това. Тестото от дрождовото тесто се оказва много успешно всеки път, когато се хареса на дома с фантастичен аромат.

Има няколко тайни, придържащи се към които ще получите отличен резултат:

• Преди да добавите яйца, препоръчваме те да бъдат набити в силна пяна. Това ще насити тестото с кислород и печенето ще бъде по-пищна и вкусна.
• Пресява се брашното на порции. Тестото не трябва да е твърде стръмно. В процеса на ферментация, структурата му ще се промени, ще стане еластична и еластична.

Създаването на кифли може да бъде произволно. Те могат да бъдат направени с венчелистчета и лайка, пеперуди и лъкове, сърца.

Пеперуди с канела

Друга доказана рецепта. Закачалки със захар от мая тестото са толкова прости и прекрасни, че искате да ги готвите през цялото време:

• Загрейте чаша мляко в микровълновата фурна.
• Разтворете в него чаена лъжичка суха мая, добавете лъжица захар.
• Маслото (100 g) се загрява в микровълнова печка.
• Отделно избиват 2 яйца.
• В чаша комбинирайте всички съставки, добавете щипка сол и няколко лъжици растително масло.
• На порции добавете 400 грама пшенично брашно.

Приблизително в рамките на един час можете да започнете да формирате кифли. Основната работа, която вече сте завършили, сега трябва да бъдете приятно творчество. Пригответе захар и канела в две чаши. Тестото трябва да бъде нарязано на малки колокви. Всеки от тях се превръща в тънка торта, масло с растително масло, поръсва се с канела и захар. Сгънете ролката и затегнете краищата й. След това трябва да направите рязане в широката страна и да преобърнете ролката. Оказва се, че е красива пеперуда, която е време да се изпрати на печката. Печена е за 15 минути преди хрупкава кора. Няма нищо по-вкусно от домашните кифли със захар от мая тесто. Снимка на свежите китки от много домакини предполага, че е време да отидете в кухнята.

Плесени с извара

Най-често се нарича cheesecake, въпреки че не променя същността. Те са направени по-меки, сочни и апетитни. И има много начини за формоване на такива продукти. Опитайте да смесите тестото с мая и заквасена сметана. Извършва се по непагичен начин, който влияе върху скоростта на работа.

1. Смесете чаша топло мляко, щипка сол и 150 грама захар. Сега това е основата. Тъй като тя ще служи заквасена сметана и масло, около 50 грама.За да се увеличи еластичността на тестото, добавете 30 грама растително масло.
2. Отделно се смесват 400 g брашно и 14 g суха мая. Добавете ванилата.
3. Смесете двете части и внимателно медете тестото. Оставете го да стои за 30-40 минути.

По това време можете да подготвите пълнежа. За да направите това, смесете пакет от извара, 4 супени лъжици захар и малко стафиди. Добавете едно яйце.

Формоването може да бъде произволно. Използвайте доказалия се метод и завъртете тортата в ролка, след това я изрежете и я завъртете навън. И можете да изрежете тортата в правоъгълници. Сложете малко пълнеж в центъра и направете разрязвания от ъглите. Сега опънете противоположните ъгли в тях, обвийте пълнежа. Печете на 200 градуса.

Вместо да приключи

Има много възможности за готвене за колбаси. Тъй като може да се използва пълнене, стафиди, конфитюри, кондензирано мляко или карамел. Добри кифли и сами, със студено мляко или горещ чай. Ако смятате, че е много трудно да ги направите, тогава вие много грешите.

Сега знаете как да създавате кифли от мая тесто вкъщи. Снимката на готовото изпичане е представена в статията.