Любим коктейл "Черно руски" от култовото кино

"Ако искате да знаете характера на човек - обърнете внимание на коктейла, който той предпочита" - една от най-мъдрите притчи. Нищо чудно, че барманите често изпадат в ролята на слушателите и психолозите. Важна особеност на професията, която директно зависи от върха на бармана.

Бар Мъдростта

Бизнесмените, които ценят времето си, предпочитат коктейлите на базата на мартини, уиски или ром. Поклонниците и като правило креативните хора избират коктейли, които включват най-малко три или четири алкохолни напитки. Оптимистите предпочитат различни пластове изстрела (в чаша наля няколко алкохолни напитки в даден момент, без да се смесват, поради различната плътност се получават слоеве, те пият на един дъх, често първо подпали горния слой.) Няколко класически коктейли са специална любов бармани, както и при тяхното клиенти. Един от тях е великият "черен руски".

История на напитката

Първият път коктейл "Черно руски" проблясва във филма Ninotchka през 1939 г., в ролята на успешната холивудска актриса Грета Гарбо. След това се появява едва през 1949 г. И въобще не в Русия, както обикновено се смята, вероятно поради простата причина, че една от основните му съставки е водката (наистина руско изобретение на Дмитрий Иванович Менделеев).

Коктейл "Черно рус" е създаден от бармана Густав Топс, роден в Белгия, който работи в известния хотел "Метропол". Густаве смесва нова напитка по случай пристигането на важен член на американското правителство Пърл Плей, който остана в хотела по време на пътуването. Посланикът оцени коктейла и след известно време той беше включен в постоянното меню на хотела. Източникът на вдъхновение за името "черен руски", странно, служи като сложна напрегната връзка между СССР и Съединените щати. Това беше височината на Студената война на двете суперсили.

Коктейлът скоро печели популярност, благодарение на умерената си сладост и крепост, изискан послевкус и е първият сред многото смеси от кафе, които се появяват повече от десетилетие. По-късно коктейл "Черно рус" се появи в колекцията от световни коктейли на Международната асоциация на барманите. Той стана популярен и обичан в целия свят.

Коктейл "Черно руски": рецепта и композиция

През 2018 г. "Black Russian" може да бъде поръчан във всеки бар или приготвен сам от вас, това е много просто. Оригиналният състав на известната напитка включва водка, ликьор за кафе (първоначално е бил ликьор "Калуа") и лед. Рецептата за класическия коктейл "Черно рус" от коктейлната колекция на Международната асоциация на барманите:

съставки:

• кафеен ликьор Kalua - 25 ml;
• водка - 50 ml;
• лед в кубчета - 100 гр.

В ниско стъкло (традиционно за напитка се използва чаша, наречена старата мода), първо изсипваме пет части водка. След това добавете течността. Можете да вземете кафето, но класическата рецепта означава "Kaloua". Накрая добавяме лед към коктейла и го смесваме. Питието е готово за употреба.

В продължение на десетилетия находчивите бармани са измислили десетки различни варианти, а само някои от тях.

• "Дълго черен руски" - рецептата и композицията остават класически, но вместо чаша старомодна те използват високбол (високо стъкло), а останалата част от мястото е пълна с кола.

• "Черна магия" - класически вариант, но с добавяне на прясно изцеден лимонов сок.

• "Кафяво кафяво руски" - за да направят коктейла по-възбуждащ, добавете еспресо.

• "Бяла руска" - с 25 мл крем ще получите по-лек коктейл.

Очарованието на напитката е, че можете да експериментирате със своя състав и рецепта, и със сигурност ще се справя доста добре. Има дори снимки, базирани на "черния руски":

• Коктейл "Burning Russian" - необичаен поглед към класическата рецепта. В чаша един по един се изсипват 15 ml кафяв разтвор, 15 ml бадемово или кремообразно течност, 15 ml водка и 15 ml ром. Най-горният слой е запален и пиян с воле.

"Бяла руска"

Отделно е необходимо да спрете на коктейл "Бяла руска". За първи път го чух през шейсетте години, но след това той не спечели никаква слава. "Бяла руска" се превръща в истински култ след освобождаването на същия култов и емблематичен филм от известните режисьори на братята Джоел Дейвид Коен и Етан Джеси Коен "Биг Лебовски". Коктейл, който навсякъде в картината спокойно отпива главния герой Пич, въпреки продължаващата беззаконие, не може да помогне да стане култ.

Също така си струва да се отбележи, че по-късно се появи цялата религия на дудаизма (от думата пич - "пич"), свързана с мирогледа на главния герой Джефри. Естествено, важна роля в тази религия е коктейл "бяла руска". В света няма толкова много напитки, които да могат да се похвалят с такава популярна любов.

Класически "бял руски":

• водка (без вкусови добавки) - 50 ml;
• кафеен ликьор "Калуа" - 20 мл;
• прясна сметана (или сметана) - 30 ml;
• лед в кубчета - 100 грама.

Приготвя се по аналогия с по-големия си брат "Черно рус". Пет части водка се добавят към чашата на старата мода, добавете две части от ликьор, и най-важното, 30 ml крем. Накрая хвърлете лед и разклатете добре с лъжица.

Коктейл в банката

Много от тях са объркани от "Черния руски" коктейл в банката, който се появи на рафтовете. Ако погледнете състава му, пълен с химия, той е напълно способен да измие ръждата от саксии и тигани, става ясно, че няма нищо общо с оригиналната напитка. Това не е нищо повече от друг опит на нетърпими търговци да популяризират продукта за сметка на име, което всеки е чул. Струва си да се обръща внимание на това, което изглежда коктейлът "Черно руски" на снимката и да не се бърка с оригинала.

заключение

Коктейл "Черно руски" съзнателно заема мястото си в чест в историята на световната бар култура. Той с право печели любовта на съвсем различна аудитория и по различно време.