Какво е полезно за корена на целина и какво може да се приготви от нея?

Жителите на древна Гърция и Рим държали целината като хралупарско растение. Те също така вярваха в това целина корен носи късмет и го виси на вратите на домовете си, надявайки се, че ще им даде здраве, красота и щастие. Целина също е известна като фин афродизиак, който може да възпламени огъня на любовта. Модерни разновидности на този зеленчук са широко използвани в кухнята.

Корен целина в природата расте в Западна и Централна Европа, Западна Азия, Южна Африка и Южна Америка. Размерът на корена на целина е подобен на колстрата. Има силен, характерен вкус и леко земна миризма.

Американците и японците, които са просто обсебени от правилното хранене, откриват 86 ценни компонента в състава на корена целина. Сред тях са витамини А, Е, С, РР и фолиева киселина. Този зеленчук съдържа два пъти повече витамин С, отколкото цитрусови плодове - в зависимост от сезона и начина на съхранение количеството му може да достигне до 150 mg на 100 g. Хранителната слава на целина се дължи и на минерали, които помагат на тялото да абсорбира ценни и полезни вещества. В допълнение, коренът от целина съдържа фосфор, калций, калий, цинк, плюс малко магнезий и желязо.

Всички ползи от този зеленчук са широко използвани при диета за отслабване. От целина съдържа ниски нива на калории - 10 грама корен побира само 7 калории, то ускорява храносмилането, което има благотворен ефект върху фигурата. Една чаша сок от целина действа като еликсир на младостта - очиства организма, облекчава подуването, овлажнява кожата, укрепва косата и придава кадифена кожа.

Известно е, че целината съдържа антидепресанти, очиства тялото от токсини и се използва като противовъзпалително лекарство. Целина е известна и с диуретично действие, следователно, е много полезна при заболявания като бъбречна недостатъчност или наличието на камъни в бъбреците. И все пак това е доста добър аналгетичен - сок, направен от целина, облекчава болката в ставите. Той стимулира апетита, метаболизма, укрепва имунната система, помага при лечението на горните дихателни пътища и хронични бъбречни заболявания, понижава кръвното налягане и подобрява сърдечната дейност.

В готвенето, това е целина корен, рецепти от които са доста прости и разнообразни. Тя може да се използва като основа или в допълнение към основата ястие. От целина се получават питателни и вкусни супи, сосове, салати и различни закуски. Преди по-нататъшната обработка, коренът от целина трябва да бъде почистена и остатъците от страничните корени са отстранени. Пресни зеленчуци могат да бъдат настъргани и сервирани със сос. Все пак може да се приготви или да се приготви на пара. Например, една салата от целина корен ще бъде отлична закуска за улесняване на храносмилането на тежки храни. Рецептата му се състои от суров настърган целирен корен, няколко капки лимон, захар и заквасена сметана. За да обогатите вкуса на салата, можете да добавите ябълки, стафиди, рукола, пържени ядки или киви.

Това е страхотна идея да направите крем супа. В този случай, целина корен, измити и земята, варени в бульон и смачкани в блендер. Донякъде необичайни могат да бъдат котлети от целина, направени от парчета от този здравословен зеленчук, яйца и галета. Но особено вкусни завои и киселинна целина. За да го подготвите, трябва да измиете добре и да изсушите корена, да отлепите кожата и да я нарежете на тънки ивици. След това направете марината - заври вода от 3 супени лъжици. супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици захар и 5 супени лъжици. лъжици оцет от 6%. Добавете целината там и го заври. Прехвърлете целината в буркана и изсипете марината, стерилизирайте 30 минути и навийте.