Как да украсяваме торти у дома? Започнете с основите

Как да украсим торти у дома, ако сте се научили да им пещ и сега искат да покажат таланта си и дори декоратор? Това е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Украсете тортата с ръцете си, колкото можете с мастика, а много по-прости и познати инструменти - парченца шоколад, бонбони промишленото производство, ядки и плодове, фигурки сметана. Нека да разгледаме основните принципи на това най-интересно умение.

Как да украсим торти у дома си? Като се започне от основите: подготовка на торти, изравняване

Може би, гледайки шедьоврите, направени от сладкарите, направени от мастика, сте доволни, но нямате абсолютно никаква представа как да се приближите към усвояването на такива умения. Първо, най-важното е да подготвите базата. Това е, печене торти, леко да ги положи и намазка с крем. Перфектното изравняване на тортата е ключът към успеха. Не мисля, че капакът на мастика ще скрие всички недостатъци и дупки. Напротив, ще ги разкрие. Определете количеството крем - колкото повече е, толкова по-трудно е да решите как украсяват торти у дома. Основата трябва да бъде бисквита или пчелни пити - те са много пластични и се вписват добре под мастика. Ако искате да използвате, не е маслото, но някои по-нежен крем върху кръга на торта, че е необходимо да се използва така наречения язовир на по-суров крем (American основа). Тогава замърсената торта се изпраща във фризера. И едва тогава те намазват с желания крем в язовира. Ако искате вашата торта има комплексна структура, най-добре е да се пекат маслен бисквити и когато тя е почти напълно охладена, сложете го, увит във фолио, във фризера. Такава основа не се разпада. Замразената бисквита е много по-лесна за формулиране, отколкото счупеното и гъвкаво прясно изпечено. Просто обърнете внимание на херметичната опаковка - всъщност торти много добре поемат миризми в хладилника може да загуби вкуса си, почина в близост до силно ароматизирани храни (риба, билки). Когато извадите бисквитена от фризера, отрежете горната част на тавата за печене с нож. Разделете останалата торта на две или три части. Съберете тортата с всички маслен крем. След това, вече замърсена, трябва да се постави още един час във фризера. Сега можете да дадете на тортата всякаква форма, първо да се уверите, че тя е перфектно облицована около обиколката. За да направите това, да вземе най-остър нож, поставете го във вертикално положение и движение, за да го постепенно намаляване на грапавостта. След тази процедура, кремовете трябва отново да се поставят във фризера.

Как може да украсите шоколадовата торта?

За ганаш се нуждаете от добър крем. И също така висококачествен шоколад с какаово съдържание най-малко петдесет и пет процента. Загрейте го със сметана в съотношение от 1 до 2 във водна баня, като се разбърква постоянно. Получената гладка и блестяща маса леко бити и се нанася върху тортата. След това, без да изчакате сушенето, изравнете страните и върха. По-добре е да направите двоен слой. Това ще отнеме около триста шоколадови ленти. Сега замразявайте продукта отново. Сега сте направили всичко необходимо, преди да украсите торти у дома. На подготвената основа е възможно да поставите орнаменти от крем, марципан, желе. Всички те ще превъзхождат перфектно. И само една шоколадова торта е много красива и елегантна.