Ние правим мастика. И тогава фигурки от мастика

В мастика за готвене като материал за сладкарница много популярен. Вкусните торти и сладкиши изглеждат много вкусни, а има и незаменимо желание да ги ядат. Ето защо, фигурки от мастика, направени на ръка - това е кулинарно изкуство.

Как да украсят торта с мастика

Продуктът се произвежда по такъв начин, че от това може да извайвам всички видове украса: животински фигурки, замъци, кошници с цветя и т.н. В тази статия, използвайки примера на лебед, ще разгледаме как да създадем подобни цифри от мастика стъпка по стъпка. Първо, трябва да вземете решение за съставките. Ето една от рецептите на желатинов мастик.

10 г желатин, 50-60 г вода, 1 фунт пудра захар, 2 малки лъжици лимонов сок, хранителни оцветители.

Желатин в тенджера се изсипва студена вода за една четвърт час преди подуване. След това трябва да го поставите на средно огън и да го доведете в течно състояние. След това отделно пресейте прахообразната захар, направете малка дупка в нея и изсипете разтопен желатин. Омесвайте получената маса в пластмасово и меко състояние. Мастикът е готов.

Добавете малко лимонов сок, така че да няма разпадане или залепване на мастика в ръцете ви. Полученият продукт може да бъде боядисан с хранителни цветове.

Как да нарисувате мастика

За оцветяване вземаме част от мастика и правим дупка в него. Сега трябва да излеете малко боя в нея и поръсете с прах. Остава да се омесва продуктът върху равна повърхност. По същия начин трябва да се направи и с останалата част от мастика.

След това материалът за фигурите трябва да бъде плътно затворен с целофанна торба, като внимателно се спуска въздухът.

съхранение

Мастикът не трябва да се излага на въздух, в противен случай той ще стане твърде труден. За да извадите фигурите от мастика, вземете го на малки парченца от опаковката, които трябва да се свържете веднага. Не забравяйте, че продуктът не трябва да изсъхва. Особено се отнася до работата с тортата.

Изваждаме от мастика фигурата на лебед

Ние правим лебедова врата. За да направите това, завъртете мастика в епруветката, направете необходимите завои (снимката може да бъде извадена от интернет) и оставете да изсъхне.

Сега се концентрирайте върху крилата. Под крилете се нуждаете от шаблон. Това означава, че първо ги рисуваме на хартия според чертежа, след това изрязваме по контура. Получената заготовка трябва да бъде леко натисната в валцувания мастик и внимателно подрязана с нож. Последният етап на моделиране на крилата - вземане на завои и закрепване към подвижния щифт. Други детайли от фигурата също се събират съгласно шаблона.

Мастика от блатото

Тя се основава на бонбони бонбони и прахова пудра захар. Не използвайте голям кристален прах, така че мастикът да не се разкъсва в ръцете.

Производството е както следва. Marshmallow трябва да се стопи до течно състояние и да излее праха в получената маса. Мастикът, който правите, не трябва да е лепкав и плътен. За да съответства продуктът на тези параметри, както и фигурите от мастика са изваяни добре, спазвайте съотношението на съставките. Бонбоните трябва да бъдат разтопени до леко подуване на хомогенна маса.

Подвижна мастика

За валцуване използвайте гладка, омазнена повърхност. По-добре е да използвате листове от полиетилен. Когато украсявате тортата, отстранете горния слой от полиетилен, а дъното внимателно обръщайте повърхността на тортата, за да го покриете. След това можете да премахнете обърнатия слой. Извадете мастика на дебелина от около 2-3 мм. По-малкото няма смисъл, иначе най-вероятно ще се провали. Ако ще направите фигурно орнаменти, препоръчително е да увеличите дебелината на търкаляне.

Как да направите мастика лъскав

Можете да й дадете блясък както следва. Четка от мека дрямка трябва леко да се потопи в разтвор от мед-водка. Процент за спазване на 1: 1. Тъй като алкохолът се изпарява след известно време, вкусът на продукта няма да бъде нарушен.