Проста рецепта. Мастика за декориране на торти у дома

Както всички видове художествено творчество, декорирането на торти (и това, на първо място, творчески артистичен процес) не стои неподвижно и постоянно се развива. Наред с традиционните рози от масло-протеинов крем или пирамидите на плодови резенчета, желе и ядки, се появяват и печели популярност други декорации, предназначени да даде на външния вид на торта или сладкиш оригиналност, несравнима красота и модерен стил.

Един от модерните видове бижута сладкарница е сладък мастик, произведен по различни начини. Плътният цвят (поради боите), пластмасовата му структура, напомняща на пластилин, улеснява модата и цветята, външният им вид е много подобен на оригинала. За да го направите у дома си в кухнята, можете да използвате всяка рецепта. Мастика за украса на тортата се произвежда от шоколади, шоколад, мляко и желатин. Как да готвя мастика за торти? Има няколко прости рецепти.

Първият рецепта. мастика за декориране на кексове от дъвчене на marshmallow (marshmallow)

Малките бонбони бонбони от различни цветове са отлична основа за мастика. Те трябва да бъдат разглобени с цветове, поставени в тенджера и нагряти, за да се разтварят, добавяйки малко течност (вода или мляко), както и масло. След разтваряне на сладките, постепенно се прибавя много малка, пресята на прах захар в масата на малки порции. Заедно със захарния прах задължително добавете нишесте в съотношение едно към едно, така че масата се оказва по-пластична и не сладко сладка. В процеса на добавяне на прах и нишесте, масата става дебела и е по-лесно да се смеси върху дъската, а не в тенджера. След като масата стане гладка и пластична и няма да се придържате към ръцете си - мастиката е готова. Дваста грама бонбони ще изискват петстотин грама прах и нишесте, лъжица масло и половин лъжица вода или мляко.

Втората рецепта. Мастика за декориране на торти с желатин

Желатинът се излива с вода и се оставя да набъбне (7 грама желатин и 80 мл вода). След това трябва да се разтвори на печката и сложи супена лъжица масло и две лъжици фруктоза, които след разтваряне на смес от топлината, изтичане и се охлажда. В охладено желатин смес постепенно трябва да се добави прах (само един килограм), докато тя е дебела и еластичен, е постоянно promeshivaya първо в тава и след това на дъската.

Третата рецепта. Мастик за декориране на торти с кондензирано мляко

Двеста грама пудра захар и сто и петдесет грама мляко на прах да се изсипва в купа и се плъзгат в центъра постепенно се излива кутията на кондензирано мляко, постоянно разбъркване на сместа. В процеса на смесване в нея, трябва да добавите смес от две лъжици лимонов сок с една лъжичка коняк. От получената плътна и еластична маса, която е доста зад ръцете, направете орнаменти.

Много вкусна сладкарска мастика. Рецепта с шоколад

Сто грама тъмно горчив шоколад разтопете в контейнер с дъвка marshmallow (100 гр.), лъжица масло. В хомогенна разтопена смес постепенно добавете на прах захар (приблизително стъкло) на малки порции. Замесете гъста, хомогенна, еластична маска, която ще спре да се прилепва към ръцете ви. От нея можете да изваете розетите, дребните животни или да покриете цялата повърхност на сладкарницата.

Еластична и дебела мастика за декориране на торти ви позволява бързо и лесно да създавате различни декорации. Например, рози. За тази цел се разточва на тънък слой, определени между два листа пергамент слой се нарязва на кръгчета, използвайки всякакви форми, след това срезовете се събират около ядра на направен от същия мастика или марципан, под формата на листа, леко ги огъване да се постигне по-голяма вероятност ,