Camel Koumiss: Свойства и функции на готвенето

В кухнята на повечето азиатски страни се използват такива екзотични "суровини" като камилово мляко. От нея се приготвя напитка, която по правило се нарича "субат" (от араби, кажаци и други народи). Преди това се смяташе за най-важния продукт на номадите. В същото време, шубат (или камилският кумис по различен начин) е много ценен дори и сега, благодарение на съдържанието на веществата, полезни в тялото.

Полезни свойства на напитка от камилско мляко

След като разказвахме за името на камиловия кумис, нека разгледаме по-подробно свойствата на камилското мляко. Този продукт има специфичен вкус, който има леко сладък вкус. Камилско мляко е един от основните източници на витамини и други полезни елементи в пустинята. Тя може да открие високо съдържание на протеини, мазнини, витамини В, С и D, както и минерали (желязо, сяра, калций, фосфор и др.).

Също така, млякото на това животно има противовъзпалителни и антимикробни свойства, които не се губят по време на преработката. Те могат да бъдат намерени в една напитка като камила кумис. Това може да се обясни с факта, че "корабите на пустинята" ядат специално растение, на пръв поглед грозен, но всъщност съдържат минерали и разнообразие от различни киселини - трън.

Camel koumiss може да се предпише като възстановителна за такива заболявания:

• Астма и туберкулоза.
• Цироза и други заболявания на този орган.
• Диабет.
• Кожни заболявания, псориазис.
• Болести на стомаха.

Как да се разделим?

Camel koumiss (shubat) е доста лесно да се направи. За да направите това, трябва да имате специално устройство - кожен сак (торс). Но ако такова нещо е трудно да се намери, можете да готвите дървени прибори (малки бъчви). Топлато филтрирано мляко на камила се изсипва в контейнер, стартерът се прибавя към него и се оставя на топло място, за да "достигне". Питието може да се консумира след 24 часа, а разклащането в процеса на кисело не е необходимо. Преди да сервирате, субатът трябва да се смеси и да се излее в чаши.

В зависимост от времето на отлежаване на напитката, кумисът условно се разделя на такива видове:

• Млади (един ден). Този вид има сладко-кисел вкус, препоръчва се за тези, които страдат от анемия и кърмещи майки.
• Средна якост (спестена 2-3 дни). Смята се, че тази напитка е с по-добро качество, тъй като е запазена за по-дълго време. Вкусът му обаче е много по-привлекателен. В този случай може да се добави сол към субатата.

Интересни факти

Случаи на излекуване за такива сложни заболявания като левкемия и рак на стомаха са известни, с използването на камилово мляко и напитки, произведени от този продукт. По този начин, според автора на книгата на арабски език "Ал Тарик hidaya Fi mahatyr Дар ал-ви-джин shayatyn" бедуини помогна възстанови четири англичани, които вече са били в последния етап от левкемия. Когато пристигнаха в пустинята, болните вече загубиха надежда за възстановяване. Въпреки това, след лечението, което включваше ядене и пиене от камилско мляко, както и лечебно средство от урината на това животно, хората се възстановиха напълно.

Кумис от камилско мляко има ценни медицински и хранителни свойства. Познаването на такива "подаръци" на природата ще спести дълголетие и ще възстанови загубеното здраве на много хора.