Предястия за бюфет: рецепти с снимка

Когато става въпрос за организиране на бюфет, е необходимо внимателно да планирате менюто. Необходимо е в същото време да се изберат такива ястия, които не изискват доставка на прибори за хранене. Обикновено на такива маси можете да видите бургери с пълнеж, малки сандвичи

Сандвичи с краставици и сьомга

Сандвичи с пушена сьомга са широко разпространени на всяка празнична трапеза. Просто сложете парче риба и нарязани краставици на парчета хляб, нарязани корички и да им даде квадратна, правоъгълна или триъгълна форма. Можете също да направите истинско произведение на изкуството от тях. За тази проста закуска за бюфет трябва:

• 250 грама масло;
• 250 грама сметаново сирене омекотени;
• 3 малки краставици;
• 1 хляб от пшеница;
• 150 грама пушена сьомга, нарязана на тънки ивици;
• 1 малка капе от каперси.

Как да направите това?

Оставяйте настрана 2 супени лъжици омекотено сирене. Смесете останалата част от него с масло в средна купа. Размахване до гладка. Охладете за 30 минути.

Фино нарязани краставици със зеленчука. Смажете парчетата хляб със смес от кремообразно сирене. Половината от тях слагат краставици. С помощта на кръгла бисквитка рязане, нарязани колкото се може повече кръгове хляб, колкото можете.

Кръгове с краставици - това е дъното на вашия сандвич. Поставете ги върху останалите резени, намазани само със смес от сирене и масло. Така пакетът от сандвича от дъното нагоре трябва да бъде както следва: хляб, сирене, краставици, сирене, хляб.

Нарежете останалите ивици краставица наполовина. Обвийте ги около сандвичи. Ако е необходимо, използвайте две резета, за да се припокриете. На върха с парчета пушена сьомга, украсете с капки сирене и каперси. Както можете да видите на снимката, предястието за бюфета се оказва много красиво.

Можете да използвате всеки вид краставица. Но не забравяйте, че някои сортове имат прекалено твърда кожа и големи семена, които трябва да бъдат премахнати.

Втората версия на сандвичи с риба

Червената риба може да се сервира на открити сандвичи. За втория вариант на закуска за бюфет трябва:

• 1 хляб за тост;
• 2 краставици;
• 150 грама пушена сьомга;
• 2 супени лъжици ситно нарязан лук зелен;
• 1 малък пакет ментови листа;
• 2 супени лъжици крема сирене, меко.
• 4 супени лъжици мазнини за маса при стайна температура.

Как да ги направим?

Измийте краставиците. Изрежете филийки със същата дължина като парчета хляб. Смесете маслото с лука, разстилайте тази смес върху хляба. Внимателно поставете парчетата краставица на върха. Отсечете всички страни на кората, след което, в зависимост от вашите предпочитания, нарязайте сандвичите на 4 квадрата, 2 правоъгълника или триъгълник. Поставете малко количество меко сирене на всеки сандвич като "лепило" за пушена сьомга. Сгънете малките парчета риба, за да им дадете формата на рози, поставете ги върху сиренето. Украсете готовата закуска с листа от мента.

Салата от яйца с копър и лук

Частичните салати са също добра идея за закуска за бюфет. Обикновено те се сервират на тост или в тарталети. За тази проста закуска имате нужда от:

• 8 яйца твърдо сварени;
• 1/2 чаша майонеза;
• 1 супена лъжица трапезария Дижон горчица;
• 1 супена лъжица от фино нарязан копър;
• сол и черен пипер;
• лук зелен, ситно нарязан;
• 1 малка кутия маслини, нарязана;
• 1 хляб от нарязан бял хляб.

Ние приготвяме салата от яйца и лук

Счупете яйцата с вилица или ги разтрийте на ренде. Добавете майонеза, Дижонска горчица и копър. Разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. Използвайки кръгла бисквитка, направете кръгчета от слабо изсушен хляб. Сложете яйчена салата върху хляба, украсете с лук и зехтин.

Салата от грейпфрут и авокадо

Обикновените рецепти за предястия за бюфет са най-често срещаните. Добра идея е бързо да настроите масата за гостите. За да сте сигурни, че този аперитив е красив и удобен, служете в тарталети. Просто смесете филиите грейпфрут без кожата и плътта на авокадо и разпространете една лъжица от трапезарията за сервиране.

Мини пица

Направете пица според любимата си рецепта под формата на парченца. За да направите това, по време на подготовката на тестото, го нарязани на кръгчета с бисквитка или стените на чаша, след това го напълнете с пълнеж и печене. Препоръчително е да използвате половината от черешовите домати вместо обичайните домати.

Ягода в шоколад

Тази рецепта с леки закуски за бюфет често предлага професионални готвачи. Много хубав изглежда бял шоколад, но по време на процеса на топене може да стане прекалено мек. Ако това се случи, просто го разбъркайте с дебел крем, превръщайки го в ganache. Можете също така да използвате смес от различни видове шоколад, като потапяте в нея различни части от ягода.

За оригиналната рецепта ще ви трябва:

• 2 супени лъжици захар;
• 1/2 чаена лъжичка ситно нарязана портокалова кора;
• 1/2 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора;
• бял шоколад - 170 грама, нарязан на филийки;
• 16 големи зрели ягоди от ягоди.

Ягода в шоколад

Покрийте големия лист за печене с фолио. Смесва се захар и цитрусова кора в малка купа. Изчакайте, докато захарта бъде мокра.

Сгънете шоколада в малка купа, поставена върху тенджера с леко кипяща вода. Разтопете се докато течността се извади от плочата. Докато държите ягоди по ръба, потапяйте две трети от плодовете в шоколада, разклатете излишния му обратно в купата. Поръсете цитрусова захар от всички страни, поставете предварително приготвен лист за печене. Повторете процеса с останалите плодове, шоколада и захарта. Оставете да замръзне в продължение на 30 минути.

Ако сте побъркани бял шоколад, просто се загрява малко мазнина тежки сметана да заври, се смесва с шоколад, нека седи за минута, а след това размахване, докато гладка. Такава смес няма да бъде трудна, като глазура, но ще се окаже вкусна.

Чаена паста със сметана, малини и банани

Действителни и сладки закуски за бюфет. Обикновено на тези таблици се сервират порции пайове. Комбинацията от крем и банани е печеливша. Особено вкусно е десерт с пресни малини или ягоди. За да направите това, ще ви трябва:

• 3 големи яйчни жълтъка;
• 1 голямо яйце;
• 140 грама гранулирана захар, разделени на 2 части;
• 50 грама царевично нишесте;
• щипка сол;
• 450 мл пълномаслено мляко;
• 50 грама несолено масло, нарязани на кубчета;
• 3 много узрял банан;
• 170 мл билкова сметана с една супена лъжица захар.

В допълнение:

• 1 голяма бисквитена или пясъчна торта;
• 3 чаши малини;
• 1/2 чаша сладко от зрънце по ваш избор;
• сок и коричка от един лимон.

Как да направите такъв десерт?

В средна купа, удряйте жълтъците и яйцето до гладка. В отделна купа смесете 70 грама захар, царевично нишесте и сол. Добавете сместа към яйцата и разбъркайте докато гладкото.

В средна тенджера, загрявайте млякото, маслото и останалата захар, довеждайте до кипене, разбърквайте, за да разтворите захарта. Изсипете сместа от мляко с бавен канал в яйчната маса, която непрекъснато се разбърква. Изсипете тази маса в тенджера и гответе, като се разбърква през цялото време, докато се сгъсти и започне да кипи. Сварете 30 секунди, непрекъснато и бързо разбивайте с лъжица, за да разкъсате всички буци и да премахнете послевкуса на нишестето. Извадете от плочата и изцедете крема в среден контейнер, поставете я в голяма купа с ледена вода и разбъркайте добре. След като масата се охлади, отлепете бананите и ги оставяйте през ситото. Смесете картофените пюрета с креда.

Поставете силен крем с една супена лъжица захар, докато се оформят меки върхове. Сложете ги в крема и ги разбъркайте. Простри пластмасовия филм върху повърхността на креда. Охладете за поне 1 час.

Как да се събере тази вкусна закуска за бюфет?

Смесете сладко, лимонов сок и жар. Ако сместа е твърде дебела, добавете малко вода към нея.

Изрежете тортата в плоски квадратчета. Поставете десерта със следните слоеве: торта, конфитюр, крем, малина. Трябва да имате достатъчно съставки, за да повторите тази последователност два пъти.

Сладкиши с лавандула

Това е друга интересна рецепта за закуски за бюфет. Това е оригинален десерт, който ще задоволи всеки, който обича вкуса и мириса на лавандула. Ако не можете да намерите такъв сироп, можете да вземете и други. Основното нещо, което имаше силен вкус.

За порцелан десерт ще ви трябва:

• 9 лъжици несонено масло, плюс малко за форми;
• 4 големи бели яйца;
• 1 1/3 чаша захар на прах;
• 6 супени лъжици пълномаслено брашно;
• 1/4 чаша бадемово брашно;
• 1 супена лъжица лавандулов сироп.

Как да готвя ароматен десерт

Загрейте фурната до 180 градуса. Разтопете маслото в тиган на средна температура, докато стане златисто кафяво, като се разбърква често. Това ще отнеме 3-4 минути. Оставете настрана.

Използвайки електрически миксер, разбийте белтъка, захарта, обикновеното и бадемовото брашно в средната купа, докато масата стане гладка и гладка. Изсипете сиропа в сместа. Добавете кафявото масло, разбъркайте, докато смесите напълно.

Поставете тестото във всяка подготвена форма. Печете, докато върховете на продуктите са сухи. Това ще отнеме около 12 минути. Оставете да се охлади в продължение на 5 минути и леко почукайте върху формулярите. Поставете кифлите на стелажа, за да се охладят.