Пчелна торта със заквасена сметана: съставки и рецепта

Delicious мед торта със заквасена сметана (която също се добавят към разнообразието на крема, кондензирано мляко, плодов сок, резени от пресни плодове и горски плодове, сушени плодове, ядки) може да се направи у дома си в продължение на няколко рецепти. А именно: класическа, с медена гъба, с шоколадова глазура, мултипарк и т.н.

В горната част на десерта (и понякога на страната), освен сметана, е украсен с трохи от торти, нарязани и цели ядки, плодове, парчета плодове.

Как да готвя мед торта със заквасена сметана? Прочетете за това в статията.

история

Оказва се, че този десерт е повече от два века. За първи път е изпечена за съпругата на Александър I, императрица Елизабет Алексеевна, майстор на занаятчийството (края на 18-ти и началото на 19-ти век).

Цялото кралско семейство, както и придворните, готвачите и слугите, бяха наясно, че Нейно Величество не е пожелало мед и всички ястия, към които е добавена съставката.

Но един ден в двора се появи нов готвач - чудесен сладкар, който, без да знае за неприязънта на Елизабет към меда, подготви класическа медена торта със заквасена сметана.

Той бе представен на императорската маса. И за изненадата на всички теми се случи истинско чудо: вместо гняв, императрицата изрази радост и удивление от деликатен десерт. И магьосникът-готвач даде всички възможни почести и внимание, които един служител би могъл да получи от високопоставен служител по онова време.

Оттогава насам, медената пита се превърна в много популярен сладкарски продукт. Това продължава до настоящия момент. Десертът често се поръчва от професионалисти или се пече в къщи за сватбени тържества, рождени дни за деца, дипломиране и т.н.

Най-често тортата се приготвя от славянски любовници, но те също харесват тази деликатност в Европа.

описание

Подготовката на такава торта не е особено трудна и практически не изисква специални познания. Често кулинарната кариера на младата домакиня започва точно с този десерт.

Рецепти от мед торта със заквасена сметана са разнообразни, но те имат често: в тестото за торти се добавя най-здравословен компонент - мед, и сметана се прави на базата на заквасена сметана.

Въпреки че някои домакини и сладкарници готвят мед с крем или сметана. Всичко зависи от личните вкусове и предпочитания.

Заквасена сметана е най-лесният и най-бърз за подготовка. Той бързо преминава през сладкиши.

Ето защо в статия ще разгледаме редица рецепти от медени кексове със заквасена сметана.

Класическо издание

Това е най-популярният производител на мед, който обича много сладки зъби. И рецептата му е известна на всички руски любовници.

Получаване:

1. За изпитването трябва да бъде свързан към нагрятата течност мед (60 мл), 150 грама захар, 100 г маргарин, яйца (2 броя), брашно (450 грама) и бакпулвер (20 грама).
2. Фурна за загряване до 200 градуса.
3. Разделете масата на няколко равни части и изпечете торти от тях (приблизително 5-6 парчета).
4. Разбийте заквасената сметана (400 милилитра) и 150 грама захар със смесител, хлад.
5. Топли торти се накисват със сметана, включително и най-горната.
6. Украсете тортата (ако желаете) с ядки, трохи, захар на прах.

Медовик със сметана от заквасена сметана и кондензирано мляко

Това е лека торта с мед със заквасена сметана, в която се добавя кондензирано мляко. В резултат на това получавате вкусен сладкарски продукт, който се храни с млечен шоколад.

Това е една от най-добрите рецепти за правене на този сладък десерт. Но същата проста, разбираема и евтина от гледна точка на цената на необходимите съставки.

Получаване:

1. За да победите яйцата (3 броя), поставете мед (150 милилитра), масло (100 грама), захар (100 грама).
2. Разтопете маса на печката, изсипете 15 грама сода (шлайк оцет).
3. Смесва се сместа с брашното (350 грама).
4. Печете 5-7 торти в предварително загрята фурна (200 градуса).
5. Приготвя се крем от карамелизирана кондензирано мляко (200 мл), което е необходимо да се разклаща до смесителя и 500 мл сметана (съдържание на мазнини 30%), който се прибавя в течение на това малко.
6. Разпространение на торти в разделена форма, promazyvaya всеки крем.
7. Гарнирайте с трохи и орехи.

Бисквита със сини сливи

Пчелна торта със заквасена сметана и сладкиши, приготвени на рецепта за бисквити, се оказва мека, въздушна и голяма. И за още по-вкус и пикантен вкус в сметаната, можете да добавите парченца сливи.

Общото време за готвене е 3 часа.

Получаване:

1. За тестото победете яйцата (4 броя) със захар (100 грама).
2. Разтопете мед (250 мл) и се изсипва в сместа, добавете сол (5 грама), сода (10 грама) и 750 грама брашно (пресято).
3. Загрява се пещта до 200 ° С.
4. Поставете тестото в мухъл и изпечете 2 алтернативни торти, хладни.
5. Горчиви сливи (250 грама): натрошените плодове ще отидат в крема, а течността - в импрегнирането за торти.
6. Смесете 50 милилитра мед, водка (15 милилитра) и бульон от сушени сини сливи, накиснете повърхността на торти.
7. Подгответе сметаната: победи сметана (1 литър) и захар (250 грама), добавете сини сливи.
8. Разточете крем крем, включително и на върха.

Бисквитена пчелна пита с шоколадова глазура

Вкусна домашна бисквитна кутия с мек крем отвътре, покрита със слой тъмно шоколад с мед, ще бъде отличен десерт за вашето любимо семейство през уикенда или почивка.

съставки:

• 150 грама масло (от които 50 г - глазура);
• 6 супени лъжици мед от цветя (половината от порцията ще отиде за тесто, а останалата част за сметана);
• 750 грама брашно;
• 3 яйца;
• 10 грама сода;
• 400 грама захар (150 грама тесто, 250 грама сметана);
• 5 грама сол;
• 1200 милилитра заквасена сметана (20% съдържание на мазнини);
• 30 милилитра лимонов сок;
• 100 грама тъмен шоколад.

Подготовка на бисквитна торта с мед със заквасена сметана:

1. Захар (150 г), 3 супени лъжици мед и 100 грама масло, поставени в дълбока тенджера и се стопяват.
2. Разбийте яйцата, добавете сода.
3. С тесен струй, изсипете масата в нагрятата смес от мед с динамично разбъркване (образува се пяна).
4. Охладете сместа за тестото и добавете пресятото брашно.
5. Предварително нагрейте фурната (180 ° C), печете тортата до варене.
6. Смесете 200 милилитра заквасена сметана и 250 грама захар, камшик, добавете лимонов сок.
7. Загрейте тортата, разделена на 2-3 части (заедно), намажете с крем.
8. Подгответе заледяването от 1 литър заквасена сметана и шоколадови пръчици върху печката, добавете мед. Изсипете завършената торта.

Пчелна пита с плодове

Оригинална рецепта, която разнообразява събирането на десерти и също така ще бъде доволна от витаминния състав - киви, ананас и други плодове и плодове, които могат да се добавят към тази торта.

съставки:

• брашно - 1.2 килограма;
• яйца - 3 броя;
• маргарин - 250 грама;
• захар - 350 грама (100 грама тесто, 250 грама сметана);
• мед (елда или тази, която е) - 100 милилитра;
• сода - 10 грама;
• ванилия - 2 грама;
• заквасена сметана - 1 литър;
• лимонов сок - 3 милилитра;
• киви, консервиран ананас.

Получаване:

1. Смесва се брашно, захар (100 гр.), Разбити яйца, ванилия, затоплен мед със сода.
2. Разтопете маргарина и го изсипете в тестото, омесете го.
3. Разделете получената маса на 6 части (бъдещи кейкове), които трябва да бъдат поставени на студено в продължение на 60 минути.
4. Загрейте фурната до 200 ° С.
5. Разточете торти (със същия размер) и се печете.
6. Пригответе сметана от заквасена сметана, захар (250 гр.) И лимонов сок, бийте и охладете.
7. Плодове, нарязани със средни резени.
8. За размазване на торти и върха на тортата със сметана и плодове.

Торта със сметана и заквасена сметана

Чудесен вариант за приготвяне на медена торта. В крем заквасена сметана се добавя крем с високо съдържание на мазнини, което е връхната точка на този десерт.

Съставки за торти:

• масло - 100 грама;
• яйца - 2 броя;
• захар - 200 грама;
• мед - 50 милилитра;
• брашно - 450 грама;
• печене на прах - 5 грама.

Стъпка по стъпка готвене.

1. Яйцата заедно със захарта се свързват и смилат.
2. Загрейте маслото в течно състояние, изсипете мед.
3. Добавете горещи съставки към сместа.
4. Изсипете брашното (преминало през сито) и праха за печене.
5. От тестото пригответе 6 торти (изпечете на 200 градуса).

Кремът от заквасена сметана и сметана е изключително вкусен и пикантен компонент, който е чудесен за бисквити, меки кексове и други сладкарски изделия.

За подготовка е необходимо:

• смесвам frac12- чаша заквасена сметана (30% съдържание на мазнини) със чаша сметана (20%);
• Охлажда се сместа с контейнер с ледена вода, в който се поставя купа с крем;
• Заквасена сметана и сметана да камшик, изсипете 20 грама ванилова захар и същото количество пудра захар.

С крем въздух смажете всички торти. Украсете тортата с парчета плодове, плодове, смачкани ядки.

Медовик на кисело мляко

Оказва се, че тази торта може да се приготви и с кефир. Всички домакини и професионални сладкари знаят, че такъв компонент прави приготвеното ястие необикновено въздушно, меко, обемисто.

Пчелна торта със заквасена сметана на кефир ще бъде приготвена от следните съставки:

• брашно - 500 грама;
• прах за печене - 10 грама;
• кефир - 0,5 литра;
• захар - 600 грама;
• мед - 50 милилитра;
• яйца - 2 броя;
• заквасена сметана - 1 литър;
• сушени кайсии - 100 грама;
• бадеми - 150 грама.

Получаване:

1. Разбийте жълтъци и протеини, добавете захар към първия компонент (500 грама).
2. Загрейте меда на печката, разбъркайте с жълтъците.
3. Изсипете кефир в сместа, изсипете брашното и бакпулвера.
4. Смесете миксера за тесто, добавете протеина и го разбъркайте.
5. Загрейте фурната до 180 ° С.
6. изваждам frac12- част от тестото в мухъл, печете всяка торта за 30 минути.
7. Пригответе крема: нарязани на сушени кайсии и ядки, победи заквасена сметана със 100 грама захар.
8. От две торти можете да направите четири с нож или конец.
9. Смажете всеки един със сметана и поръсете със сушени кайсии.
10. Горната торта трябва да бъде украсена със заквасена сметана.
    

Пчелна пита в мултиварианта

Съвършената алтернатива на класическите и други рецепти от медена торта със заквасена сметана ще бъде тази, която е приготвена в модерно кухненско устройство - multivark.

Докато процесът отнема около 2 часа. Всеки етап е много лесен и разбираем, който е подходящ за хостеси с малко кулинарно преживяване.

Но в края на краищата получавате вкусно сладко чудо с аромата на мед във всяко парче торта.

съставки:

• яйца - 3 броя;
• захар - 150 грама;
• мед - 60 милилитра;
• брашно - 400 грама;
• заквасена сметана (30% съдържание на мазнини) - 0,5 литра;
• прах за печене - 10 грама;
• захар на прах - 50 грама;
• орехи - 100 грама;
• ванилия - 1 грам.

Получаване:

1. Захарта и яйцата се разбиват със смесител.
2. Добавете горещ мед към сместа, камшик.
3. Изсипете брашното през сито, добавете бакпулвер и изсипете смес от мед.
4. Поръсете купата на мултиваркета и изсипете тестото за тортата.
5. Готвене за 80 минути на програмата "Печене".
6. Захар на прах смесен с ванилия и се излива в заквасена сметана, победи сметана.
7. Разделете тортата на 3-4 части (за да направите многоетажна торта), смажете всяка.
8. Страничните и горните части на десерта трябва да бъдат покрити със заквасена сметана, покрита с нарязани ядки.

резюме

Пчелна торта със заквасена сметана по всяко време и за днес се счита за един от любимите десерти, който е чест гост на празнични маси: Нова година, рожден ден, сватба.

Приготвя се както вкъщи, така и в сладкарниците. За сметка на всички съставки, тортата "Медовик" се счита за доста икономично лечение.