Как да си направим вкусни сламки от сладкиши и протеинов крем?

Пуфове от сладкарски сладкиши - вкусни и сърдечни торти, които не само са щастливи за децата, но и за възрастни. Струва си да се отбележи, че такива сладки продукти могат лесно да бъдат закупени в магазина. Но това ще бъде по-вкусно и по-полезно, отколкото просто десерт, ако го направите сами като у дома си.

Стъпка по стъпка рецепта за торти за тубули

За да приготвите такъв десерт, трябва да смесите свежа основа. Това ще изисква следните продукти:

• брашно, пресято пшеница - от 350 g;
• масло или добър маргарин - 210 g;
• солено фино море - 1/3 десертна лъжица;
• водата е студена - 160 мл.

Процес на смесване

Пуфт сладкиш за тръби, рецепта което обмисляме, се извършва съвсем лесно. За това се изисква да се разтвори морската сол в студена вода и след това постепенно да се излее в разцепеното пшенично брашно. В резултат на такива действия, трябва да получите доста тесни тесто. За да стане по-мек и по-хомогенен, той трябва да бъде поставен полиетиленова торбичка и се държи при стайна температура в продължение на половин час.

Докато глутенът се подува, се препоръчва да се третира маслото за готвене. За да направите това, вземете масло или маргарин, а след това малко да го размрази и се смесва с няколко лъжици пшенично брашно. След това получената маса трябва да бъде оформена като тухла и да остане известно време.

След половин час десертното тесто трябва да се извади от торбичката и след това да се превърне в правоъгълна форма, така че средната му част да е много по-дебела (около 1 сантиметър) от ръбовете. Освен това, в центъра на основата се изисква да се постави предварително изработената брикет от маслото и да се обвие с плик. След това трябва да вземете голям и дебел вал за подвижване и след това бавно и точно да извадите тухлата в една и съща не-тънка правоъгълна форма. Подобни действия е желателно да се повтарят (но вече без добавяне на кулинарна мазнина) около 4-5 пъти с почивки от 15 минути.

Основни принципи на печене

Преди да направите епруветка с тесто за сладкиши, те трябва да се пекат във фурната. За целта е желателно да се използва специална форма под формата на конус. Но ако нямате такова устройство, можете да използвате обикновен картон. Трябва да се покрие с хартия за печене и да се увие в малка торбичка, така че да е отвън.

След подготовката на матрицата можете спокойно да продължите с валцуването на тестото. От него е желателно да се правят два правоъгълни листа с дебелина не повече от 4 милиметра. След това всеки слой трябва да бъде нарязан на дълги ленти с широчина до 3 сантиметра. За да образувате такива епруветки, трябва да припокриете предварително подготвените формуляри с тест, след което да ги поставите на тава за печене и да печете в добре загрята фурна преди да изсъхне (приблизително 10-14 минути). Трябва да се получат готови конуси, освободени от картонени заготовки и охладени.

Подробна рецепта за тръби от сладкарски изделия

След като основата за десерта е напълно готова, трябва незабавно да отидете на подготовката на сладък крем пълнеж. Това ще изисква следните продукти:

• лимонена киселина - frac12-десертна лъжица;
• вряща вода - 80 ml;
• пясъчна захар - 250 g;
• яйце бяло - от 2 пилешки яйца.

Процес на пълнене

Вдъхновените тестени сладкиши могат да се пълнят с всякаква сметана. Решихме да използваме лека база протеини. По този начин, за да се създаде тази маса, е необходимо да излее захарта с стръмна вряла вода и се разбърква до пълно разтваряне. След това се налага да се налива лимонена киселина в същите съдове, след което да се постави на слаб огън и да издържат докато кипене. След това трябва да разкъсате яйцата, да ги оставите настрани (можете да ги използвате, за да направите друго ястие) и протеините трябва да бъдат охладени и бита с миксер или мивка, за да образуват гъста пяна.

След като сиропът току-що е започнал да кипи и образува мехурчета на повърхността му, е необходимо да извадите течността от чинията и да я излеете в яйчната маса с тънка струя. Протеините също трябва да се бият непрекъснато. В резултат на описаните действия трябва да получите дебел, брилянтен и великолепен крем, който перфектно запазва формата си.

Процес на формиране

Пухчетата от тесто за сладкиши ще бъдат напълно готови за употреба само след като са напълнени с протеинов сладък крем. За да направите това, въздушната маса трябва да бъде поставена в кулинарната спринцовка и чрез натискане леко натиснете желаното количество пълнене в свеж конус. За да направят тези торти да изглеждат още по-апетитни и красиви, те могат да бъдат поръсени със земни фъстъци или шоколадови чипове от горе.

Как да се донесе десерт у дома на масата?

Самозалепен вкус сламки с протеинов крем трябва да се сервира на масата в голяма купа заедно с чай, кафе, какао или без тях. Струва си да се отбележи, че такива торти не са много висококалорични, тъй като те съдържат леко пълнене. Ако искате да получите повече подхранващи продукти, вместо протеинов крем можете да използвате всяка друга мазна маса.