Казеин - какво е това? Къде е и как да приемаме казеин? Мицеларен казеин

Много хора вероятно са чули думата "казеин". - Какво е това? - Задайте въпрос на някои потребители. Самото име, което свързваме с думата "коза". Протеинът обаче няма отношение към това животно. Думата "казеин" идва от думите "сирене" или "извара". Така имената звучат на някои европейски езици. Чудя се защо е необходим този протеин, каква функция извършва това вещество в тялото ни? Тези статии са посветени на тази статия. И също така откриваме в кои продукти е най-много и кой обикновено приема изкуствено синтезиран казеин.

Казеин. Какво е това?

Всичко в тялото ни е взаимосвързано. Липсата или излишъкът дори на един компонент води до сериозни последици. Следователно, информацията за хранителните вещества, необходими на човешкото тяло, ще бъде полезна за всички. Казеинът е вторият млечен протеин животни. Първата е суроватъчният протеин, който допринася, така да се каже, за изграждането на мускулите на тялото ни. Казеинът също така предотвратява тяхното разпадане. Ясно е, че тези два компонента трябва да бъдат комбинирани, тъй като действията им се допълват. Трябва да се отбележи също така, че отличителният признак на протеина, който обмисляме, е способността му да се асимилира бавно. Това се дължи на факта, че в състава му има специална лепкава субстанция, която при влизане в стомаха пречи на действието на стомашния сок. По този начин, с използването на чист казеин или продукти, които го съдържат, усещането за ситост продължава много дълго време. В нея няма лактоза. Следователно, опасенията относно появата на диария след употребата му не са оправдани. Тази информация е за тези, които не харесват и не използват краве мляко.

Видове казеин протеин

Но не всичко е толкова просто. Оказва се, че има два вида протеини:

• Натриев / калциев казеинат. Той се получава чрез третиране на мляко от животни с различни киселини. Това е по-евтин продукт от вида на протеина, разгледан по-долу. Протеинов коктейл, веществото, съдържащо това вещество, е по-малко приятно на вкус от сместа, състояща се от мицеларен казеин. Потребителите, които са опитали и двете, и друг продукт, са сигурни, че за стомаха е малко тежък.

• Мицеларен казеин. Тя се образува чрез ултрафилтрация на мляко, по същия начин като суроватката, се изчиства от въглехидрати и мазнини. В сравнение с калциевия казеинат той е по-лек и е продукт от най-високо качество сред подобни вещества.

Как получават казеин?

Важно е да разберете, че протеините влизат в тялото ни с храна. Но можете да ги синтезирате химически и да ги използвате в чиста форма. Така, мицеларният казеин, както вече бе споменато по-горе, се получава от мляко чрез спестяващи методи, без използването на нагряване и агресивни киселини. Същевременно естествената структура на протеиновата верига не се нарушава. Казеинатът на калций и натрий се получава чрез различни технологични методи, използващи киселини и ензими. В чиста форма продуктът е кремав цвят на прах, който има свеж специфичен мирис и лек вкус. Можете да съхранявате продукта в рамките на 2 години след датата на производство при стайна температура в затворен контейнер.

Къде се съдържа казеинът?

Както вече бе споменато по-горе, основният източник на протеина, който обмисляме, е млякото за животни. И в съдържанието му са казеин (крава) и албумин (кобила и магаре). От това можем да заключим, че основният източник на нашия протеин е краве мляко и неговите производни, например, извара. Казеинът в него се съдържа в количество 18%. За сравнение, в млякото и кефира този показател е много по-нисък - 3%. В допълнение, извара е лесно смилаем продукт, богат на калций. Най-високото съдържание на този протеин се намира в сиренето. Там той е до 30%. Друг плюс на този продукт е балансираното съдържание на фосфор и калций. Той има само един недостатък - много мазнини.

Кой се нуждае от казеин?

Посоченият протеин стимулира синтеза на мускулната тъкан на тялото ни. Поради това много често се използва от хора, които сериозно се занимават със спортове, особено с културисти и спортисти.

Способността на веществото бавно да се смила в стомаха и да поддържа дългосрочно усещане за ситост го прави популярен продукт сред отслабващите хора. Казеинът добре потиска апетита. Основното нещо тук е да знаете как да го използвате правилно. Веществото е пълноправен източник на белтъчини и калций, необходими за запазване на здравето на костната тъкан. Следователно, тя често се приема от хората, участващи в възстановителната гимнастика и начинаещите атлети. вегетарианци които не ядат месо, също го използвайте като източник на протеини.

Как да приемаме казеин?

Веднага си струва да отбележите, че трябва да използвате този продукт с умереност. Това е изказването "колкото повече казеин, толкова по-добър мускулен тонус и по-здравословно състояние" е фундаментално погрешно. Прекомерното му използване е изпълнено с риск от проблеми с храносмилането. В допълнение, не забравяйте, че той е доста силен алерген. Защото къде се съдържа казеинът, сега знаем. Използването на продукти, които го съдържат, ще бъде полезно само за нас. Но чист казеин трябва да се вземе след тези съвети:

• При набиране на мускулна маса дневната му доза трябва да бъде 30-45 грама, като загубата на тегло - 15-20 грама;

• приемайте продукта само през нощта (преди лягане);

• При отслабване протеиновият шейк се пие 2, 3 или 4 пъти на ден;

• Ако се приеме, че дълго време човек няма да има храна, за да задоволи глада и да предотврати унищожаването на мускулите, трябва да вземете 30-40 грама от продукта;

• Продуктът може да се използва за приготвяне на различни коктейли и пудинги, като се добавя към мляко, варена вода, плодов сок или кефир.

Какво да търся при закупуване на продукт?

Тези ценни съвети ще помогнат на всеки купувач да не направи грешка при избора на протеин:

• Внимателно проучете състава на опаковката и разберете кой източник на протеин. Трябва да се помни, че най-предпочитан е мицеларният казеин. Това, което е и какво е ценно, вече знаем. Ако е в състава на продукта, тогава купувачът научава за това веднага, тъй като всеки производител се опитва да подчертае това.

• Доверието трябва да се доказва само от широко известни производители. Ниска цена на стоките трябва да сигнализира. Доброто качество рядко е евтино.

Повечето потребители, участващи в спорта (особено мъжете), пишат, че редовно приемат казеин. Отзивите на този продукт показват, че продуктът помага бързо да се изгради мускулна маса. Някои хора съветват да вземете продукт с тях, например, на пътя. Той и гладът добре задоволяват и мястото отнема малко. Същевременно закупеният казеин, предназначен за приготвяне на коктейли, има различни вкусове: череша, шоколад, ягода и т.н. Хората в ревютата пишат, че след като сте изпили тази напитка, която искате да пиете. Най-вероятно това се дължи на подуване на веществото в стомаха. След като използвате продукта, можете да забравите за чувството на глад за дълго време. Ако анализирате най-популярните производители на този продукт, можете да заключите, че техният списък е както следва:

• Диматизирано хранене.

• Оптимално хранене.

• Muscle Pharm.

• Syntrax Micellar.

Това статия се отнася до вещество като казеин. Разбрахме за какво е и за какво е необходимо.