Въпросът, който интересува не само децата: защо млякото е бяло?

Преди две години станах майка. Дъщеря ми кърмеше четиридесет минути или дори по-дълго. По време на обяда на бебето си мислех за различни въпроси. И си помисли ... Защо бяло мляко? Всички бозайници, а на планетата има най-малко 5400 души, има същия сянка. Въпреки че съставът, калориите и вкусът са напълно различни.

Какво влияе на цвета на млякото?

Включва казеин. казеин - това е сложен протеин, който дава бял цвят. Освен това той е основният млечен протеин. Той се отнася до групата фосфоропротеини. Казеинът създава мицели (кръгли частици), тук те са и определят цвета на млякото.

Състав на казеина

Протеин, който определя защо бельото, а не друго, се отнася до висококачествени протеини. Той съдържа повече от 20 от най-важните аминокиселини за тялото. Важно е да се храни бебето с кърма, тъй като 8 от тези 20 са незаменими и се съдържат изключително в кърмата. Изкуственото хранене съдържа само част от тези важни аминокиселини за организма и липсата на необходимите компоненти може да доведе до разрушаване на стомашно-чревния тракт.

Защо в някои има бяло мляко, а в други - жълтеникаво?

Това засяга не само храната, но и бета-каротинът, който е част от неговия състав. Той също така дава оранжев цвят тиква и морковите. Важно е, че бета-каротинът - силен антиоксидант, повишава имунитета.

Езикът на цифрите

В млякото за човешко мляко казеина съдържа 1,8%, при крава 4,8%, при китове - 10%, в северен елен - 12%, при зайци - 15%. Ето защо млякото е бяло във всички бозайници, а в белите зайци е най-бяло.

Какво трябва да яде млада майка

За добро здраве и добър растеж на детето, най-доброто хранене е кърмата. Аминокиселините и антиоксидантите, включени в неговия състав, допринасят за укрепването и развитието на имунитета на детето. Всичко, което една жена яде, влиза в млякото. Менюто за кърмене трябва да включва само прясна и здравословна храна. Също така е много важно да се предприемат витамини за кърмещи майки, те ще служат като допълнителен източник на хранителни вещества.

Силните кости и зъбите се нуждаят от калций. Ние го получаваме, като ядем риба и млечни продукти. Можете да ядете 2 пъти седмично за 250 грама извара и 300 грама риба на чифт (варени, печени). Също така, рибата е източник на фосфор, необходим за метаболизма.

Цинкът също играе важна роля в работата на тялото. Намира се в риба, тиквени семки (но те могат да бъдат няколко пъти седмично само когато бебето навършват 3 месеца), плодове (младите майки могат да се ядат на малка зелена ябълка 1-3 пъти седмично).

Витамини за мускулен растеж - А, Б, Е, К. Витамин А се намира в говеждо, оранжево и червено плодове, зеленчуци. 200-350 грама варено говеждо месо със салата от червен пипер и моркови също ще послужат като източник на желязо. Б витамините са богати на говежди черен дроб, картофи, аспержи, яйчен жълтък, мляко, билки. 300 грама черен дроб на двойка, 2 жълтъка, 5-6 картофа на седмица ще осигурят на тялото всичко, от което се нуждаете. Витамин Е се намира в слънчогледовото масло и ядките. Ще бъде достатъчно шепа орехи и супена лъжица слънчогледово масло (в салати) седмично. Витамин К е богат на всички зелени зеленчуци, зехтин, яйца.

Витамин F за това е необходимо за развитие на имунитет, предотвратяване на алергични заболявания. Намира се в масла, риба, авокадо, касис и сушени плодове.