Студено в подгряващата печка: рецептата за готвене. Как да готвя студено в готварска печка?

Дълго време от празничната трапеза е обичайно да се наслаждава на студ. Той прекарва много време в готвене и всяка домакиня има своя собствена уникална рецепта. Днес, благодарение на развитието на технологиите, за жената бяха измислени много различни помощници. Сега е лесно и бързо да се подготви студ в готварска печка под налягане. Има много различни варианти, които се различават между използваните съставки и крайния вкус.

Номер на опция 1

Комплектът продукти за това ястие е почти идентичен със стандарта. В края на краищата, вие получавате любимото и вкусно студено в любимото готварска печка. За да се подготви това ястие, вземете свинско пищял, стъпало паунд месо свинско или говеждо месо, лук, морков, чушка, една супена лъжица желатин и 5 скилидки чесън.

Как да се вари в студено в тенджерата под налягане?

Трябва да започнете с почистването на кожите, които се намират на гърба и крака. След това ги поставете в тенджера под налягане, добавете целулозата там и налейте с пречистена студена вода, така че нивото да е 2 см над месото. Затворете капака, доведете се до кипене и след това отстранете формираната пяна. Когато го направите, поставете лука и морковите върху месото. Не ги нарязвайте, защото след подготовката на Холандия просто ги изтривате. В допълнение към зеленчуците, все още трябва да добавите сол, дафинов лист и няколко парчета черен пипер. След това затворете капака на печката. Когато чуете съскането на клапана, пожарът трябва да бъде намален до минимална стойност.

Подготовка на студа в подгряващата печка няма да отнеме повече от 3 часа. След като изтече времето, изключете топлината и източете парата от клапана. След това можете да отворите капака на печката и да охладите бульона. Когато изтече времето, извадете месото и го разглобявайте. Вземете sudokki и купи, в които ще излеете студено. Това може да бъде съвсем различно ястие, например обикновени купички, чинии или новопоявили се силиконови форми, благодарение на което ще получите красива порция студено. Избраната опаковка трябва да бъде наполовина напълнена с месо.

Ако мислите, че бульонът се оказва нечист, тогава можете да го опънете по начина, който е обичаен за вас. След това добавете чесън към него, който трябва да се смила с преса. Изпробвайте бульона. Много е важно тя да е леко солена. Ако не, отново сол. След това добавете желатин и поставете бульона на огъня, така че да се топи по-бързо, за да го разбърквате непрекъснато. Преди да го излеете, можете да го филтрирате отново. Когато всичко е готово, поставете ястието на студено място.

Няколко съвета

1. Ако искате да направите своя окончателен цвят желирано в тенджера под налягане беше златни, а след това лук, който използвате, за да го готвя, че е необходимо да се отстрани само най-горния слой на обвивката, и оставете останалото.
2. При приготвянето на ястието не можете да използвате желатин, защото студът ще замръзне. Нанесете го в рецептата, така че след това по време на презентацията на масата ястието да не плава.
3. Готварска печка е полезна, тъй като времето за готвене е намалено с около 2 пъти.
4. Вкусно студено ще дойде само ако комбинирате два вида месо, а именно говеждо и свинско.

Номер на опция 2

Това студено в тенджерата под налягане е за тези хора, които не харесват използването на свинско в това ястие. Тази рецепта е за 8 порции. За тази опция вземете 1,3 кг филе и около 1 кг картофено пюре. За чорбата се обърна ароматен и вкусен, трябва лук, моркови, магданоз, малко целина корен и няколко скилидки чесън. Що се отнася до подправките, а след това за добро студено вземете няколко листа лаврови листа, 12 грах сладък пипер и 3 супени лъжици сол. Ако искате в крайна сметка да получите лек бульон, за тази употреба протеинът на едно яйце и супена лъжица от 9% оцет. Като орнаменти вземете няколко скилидки чесън, половин лимон, които трябва да бъдат нарязани на полукръг, няколко яйца и зеленина.

Как да готвя студено в готварска печка?

За да започнете работа е да се направи почистване на тялото, а след това да я тури, напоена със студена вода за 12 часа. По време на този период, трябва да се промени на водата няколко пъти. Яйцата готвят предварително и ги нарязват с пръстени. Сега е време да започнете да подготвяте холодката:

1. В тенджерата за натиск поставете калта и кашата, изсипваме 1,5 литра студена вода, добавяме зеленчуци и подправки. Вентилът трябва да бъде затворен и режимът "студено" трябва да бъде активиран. Много хора се интересуват от това колко да готвят студено в готварска печка под налягане. В този случай процесът на готвене няма да отнеме повече от час. Това време е достатъчно, за да се гарантира, че месото е напълно отделено от костите и бульонът се оказа идеален за това ястие.
2. От супата трябва да извадите месото и след това да го опънете. За да станете по-леки, веднага трябва да излеете чаша течност и да я оставите да се охлади. След това добавете бита протеин и оцет към него. Останалата част от бульона се довежда до кипене и след това се изсипва в него чаша охладена бульон. След няколко минути я напънете през 4 слоя марля.
3. Охладеното месо трябва да бъде отделено от костите и нарязано на ситно. Сега е време да поставите желето в матриците. Най-напред идва месото, а после и моркови, които могат да бъдат нарязани на звезди, и лимон. Следващият слой - яйца, зеленчуци и нарязан чесън.
4. Препоръчително е първо да изсипете бульон само наполовина и дайте малко хванене, и едва след това остайте останалото. В хладилника трябва да прехвърлите матриците, когато студът започне да се втвърдява.

Ако при приготвянето на бульон не използвате краката, а след това да охладите желето, добавете желатин.

Номер на опция 3

Охладителят в подгряващата печка, чиято рецепта сега смятаме, е много вкусна и ароматна. За това ястие, вземете свинско крак, език, говеждо месо кост, пилешки крилца и гърба, врата пуйка-крушка етаж, моркови, целина, 3 зърна черен пипер, карамфил, 3 скилидки чесън, дафинов лист, варено яйце, кисели краставички и 3 супени лъжици. лъжици зелен грах.

Процес на готвене

В тенджерата подложете цялото месо, лука директно в люспите, подправките, целината и морковите. Освен това добавяме сол. Капакът е затворен, чакаме, когато клапанът съска, да намали огъня и да готви за 3 часа. Ако сте объркани, че студът в тенджерата под налягане се окаже достатъчно дебел, тогава можете да премахнете натрупаните мазнини. Месото трябва да се отдели от костта, нарязано на ситно, да се добави сол, черен пипер, зеленчуци и нарязан чесън и добре да се разбърка.

В дъното на съдовете се оформят грах и краставица с яйце, което трябва да бъде нарязано на пръстени. Следващият слой - месо, а след това филтриран бульон. За да служите добре на ястие, натопете купа с хлад в гореща вода и я обърнете върху чинията.