Как да готвя студено на свински крака? Рецепта стъпка по стъпка

Как да готвя охладено свинско краче, да го направят ароматно и задоволяващо? Този въпрос става особено важен с подхода на зимните празници. В края на краищата винаги искате да представите на гостите или на семейството си някои вкусни и красиви ястия, от които никой не може да откаже. Ето защо ние представяме на вашето внимание стъпка по стъпка начин да направите ароматен студ.

Как да готвя охладено свинско месо краката за празничната трапеза?

Необходими съставки:

• пилешко краче охладено - 450 г;
• свински крака - 1-3 броя. (за 1-2 кг);
• крушки голяма крушка - 2 броя;
• големи пресни моркови - 1 бр.;
• чесън голям - 3 карамфил;
• копър и магданоз - на малка купчина;
• йодирана сол - 1 голяма лъжица (добавете по усмотрение);
• черен аромат на черен пипер - 1 десертна лъжица.

Процесът на обработка на основния компонент

Преди това, как да готвя студено Свинско крак, те трябва да бъдат закупени в размер на 1-3 бр., Се накисва в топла вода в продължение на 2 часа и след това старателно измити, почистване на всички примеси от гънките, с помощта на четка или храна малък нож. Необходимо е също така да се подготви пилешки крак. Необходимо е, за да се направи ястието не само вкусно и ароматно, но и с много месо. По този начин целият крак трябва да бъде измит и оставен за известно време.

Процес на преработка на зеленчуци и зеленчуци

В допълнение към месните съставки прасето от свинския крак също включва продукти като моркови, луковици, големи скилидки чесън, магданоз и копър. Всички тези компоненти трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на големи парчета.

Топлинна обработка на ястието

Как да се вари на студено свински крака, че се оказа вкусно и ароматно, и най-важното - ситост? За да направите това, поставете обелените крака в дълбока тенджера, след което изсипете питейната вода, за да покриете продукта с около 7-8 сантиметра. След това трябва да изчакате пълното кипене на течността, да го покриете сладко с капак и да готвите за 3 часа при ниска температура. В този случай се препоръчва образуваната пяна да се отстранява редовно със шум.

След това трябва да се поставят свинските крака пилешки крака, лук и моркови. В тази съставка бульонът трябва да се вари около 30 минути. До продуктите, които трябва да излеете йодирана сол, нарязани скилидки чесън, ароматен черен пипер и малко пресни зеленчуци. След това, желе трябва да се вари в продължение на половин час, а след това свалете от огъня и прецедете бульона през сито, премахване на същите зеленчуци и месо настрана.

Създаване на ястие

Положените свински крака трябва да бъдат отделени от костите и след това да ги нарязат на малки парченца заедно с пилешкото краче. Месото се изисква да се разположи на дъното на съдовете, предназначени за студено, а на върха да се излее ароматен бульон. В това положение ястието трябва да се охлади и след това да се изпрати в хладилника за 7-8 часа.

Колко правилно да се подчинявате на празничната маса?

Свинското студено трябва да се представя на гостите на плоска чиния в изрязана форма. За тази цел формата с месо и замразен бульон трябва да се обърне с главата надолу върху подходяща чиния.