Гюлаш от говеждо сърце: стъпка по стъпка рецепта

За съжаление, някои домакини пренебрегват страничните продукти, напълно неоснователно вярват, че няма да могат да направят вкусно ястие. Всъщност правилното готвене и използването на всякакви подправки може да направи чудеса. След като прочетете днешната публикация, ще научите, как да готвя гюлаш

Опция във фурната

Трябва да се отбележи, че ястието, приготвено по тази рецепта, е изключително нежна и вкусна. Но за да има всичко, се оказа, както би трябвало, трябва да се придържа стриктно към всички препоръките по-долу. Преди началото на процеса отидете в най-близкия магазин и закупете всички необходими компоненти. За да направите четири порции гюлаш, трябва да имате такива продукти:

• 450 грама говеждо сърце.
• Три сладки български чушки.
• Голяма крушка лук.
• 225 грама консервирани домати.
• Подложка от люти чушки.
• Супена лъжица червен пипер.
• Пет парчета бекон.
• Две чаши бульон.

За да се направи ароматно и сърдечен яхния от говеждо сърце, списъка по-горе следва да бъдат допълнени с готварска сол, черен пипер, няколко супени лъжици нишесте и малко количество висококачествен растително масло.

Описание на процеса

На първо място, трябва да подготвите основната съставка. Сърцето се почиства от филми, мазнини и вени. След това се измива, изсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на средни кубчета.

Изсипете растителното масло в чугунена саксия, нагрейте го на средна температура и запържете парчетата бекон в нея. След няколко минути на ситно нарязан лук, чили и червен пипер се изпращат в същия съд. Всичко се разбърква добре и се разстила на чиста чиния.

След това сърцето се пържи в същото масло. Когато се получи червена кора, добавете към него пресен лук, нарязан сладък пипер и консервирани домати. След тях се излива бульон. Съдържанието на саксията е осолено, подправено, доведено до кипене и изпратено в пещ, загрята до двеста градуса. Приблизително час и половина в завършен гюлаш от говеждо сърце, рецепта който се разглежда подробно в днешната публикация, добавете нишесте, предварително разтворено в малко количество питейна вода.

Опция в подгряващата печка

За да нахраните семейството си с вкусно и обилно хранене, трябва предварително да инспектирате съдържанието на собствения си хладилник и, ако е необходимо, да закупите всички липсващи съставки. За да не забравяме нищо, преди да отидете в най-близкия магазин е желателно да направите списък, в който трябва да въведете:

• 800 грама говеждо сърце.
• Един среден морков и една крушка.
• Доматено пюре.
• Сладък български пипер.
• Чесън.

Така че можете да получите наистина вкусно и ароматно задушено говеждо сърце, списъка по-горе, е желателно да се допълни супена лъжица брашно, подправки, готварска сол и добра растително масло.

Технология на подготовката

Предварително измити, изсушени с хартиени кърпи и нарязани сърцевини на висока температура. След като вторичният продукт е леко кафяв, той се прехвърля в готварска печка под налягане. На останалите мазнини запържете зеленчуците нарязани на ивици и ги изпратете до сърцето. Всички сол, черен пипер, излейте гореща вода, покрийте с капак и оставете да се вари при малък огън за половин час.

В малка купа комбинирайте супена лъжица брашно и доматено пюре. Всичко това се изсипва със студена филтрирана вода, разбърква се добре и се добавя към охладената тенджера под налягане. Съдържанието на съдовете отново се заври, добавя се нарязан на чесън и нарязани зеленчуци. След няколко минути готовата гюлаш от сърце (говеждо месо) в тенджерата под налягане се отстранява от чинията и се поднася на масата. Предварително сварени ориз или картофено пюре обикновено се използват като странично ястие.

Опция в multivark

Тази рецепта се отличава с няколко нестандартни компонента. Но благодарение на тази функция е възможно да се готви едно много съществено ястие относително бързо, което може да се сервира за обяд или вечеря. За вашето семейство са били в състояние да оценят гулаш от говеждо сърце, рецептата със снимка, която можете да видите в днешната статия, трябва да се купуват предварително всички необходими компоненти. Този път трябва да имате на пръстите си такива съставки:

• Горещо говеждо сърце.
• 150 грама пресни гъби.
• Четири супени лъжици овесена каша.
• Голяма крушка лук.
• Половин литър филтрирана вода.
• Две свежи пилешки яйца.

Като допълнителни съставки ще се използват сол, смлян пипер и пресни билки. Благодарение на наличието на тези подправки ястието ще има богат вкус и аромат.

Последователност на действията

Предварително измити и обелени лук са смлени и изпратени в купа multivarka. След като омекне малко, към него се прибавя сърце, предварително нарязано на малки кубчета. Всичко това е осолено, препечено и продължава да се пържи. След изпаряване на излишната течност, приготвените гъби и овесът се оставят в купата на устройството.

След три минути се влива филтрирана вода в мултимарка и се прибавя доматена паста. Пригответе гулаш от говеждото сърце в режим "Закаляване" за един час и половина. Малко преди да изключите устройството, яйцата и нарязаните зеленчуци се изпращат в купата.

Опция със заквасена сметана

Незабавно предупреждавайте, че ще е необходимо сравнително дълго време да подготвите това ястие. За да не губите ценни минути в търсене на липсващи съставки, по-добре е да проверите предварително дали има всичко необходимо във вашата кухня. На ваше разположение трябва да бъде:

• 600-700 грама говеждо сърце.
• Двойка супени лъжици заквасена сметана, доматено пюре и пшенично брашно.
• Един среден морков и една крушка.
• Една супена лъжица захар.

За да направите вашето готвене от свинското сърце по-ароматично, можете да използвате всякакви подправки. Освен това ще ви трябва сол и растително масло.

Алгоритъм на подготовката

На първо място, трябва да се грижите за основната съставка. Сърцето се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се почиства от излишната мазнина. След това се нарязва на половина, отново се измива навътре, поставя се в тенджера, напълнена със солена вода, и се вари, докато се омекне. Като правило, този процес отнема около два часа и половина. Готовият външен продукт се отстранява от тигана, охлажда се, нарязва се на тънки филийки и се оставя настрани.

В отделен добре затоплен тиган, богато омаслен с растително масло, запържете лука нарязани на половин пръстени и настъргани моркови. След като зеленчуците са меки, добавят пшенично брашно и се разбъркват добре. Почти непосредствено след това, доматено пюре, заквасена сметана, сол, подправки и варено сърце се изпращат в тигана. Съдържанието на съдовете се налива с филтрирана вода, разбърква се, довежда се до кипене и се задушава за една четвърт час. Петнадесет минути по-късно тиганът се отстранява от огъня. Готов гюлаш от сърце (говеждо) със заквасена сметана се поръсва с нарязани билки, изложени на чиниите и сервирани на масата. Гарнитурата обикновено се приготвя с ориз или картофено пюре.