Как да готвя гюлаш от пилешки сърца

Гулаш е национално унгарско ястие, което е много популярно в целия свят. Обикновено се прави с говеждо или телешко месо. Но гюлашът от пилешкото сърце на практика не оказва нищо по-лошо от оригинала. Можете да го готвите по различни начини.

Най-простата версия

Гулаш, приготвен от пилешко сърце, е чудесен начин да приготвите бързо и безвредно ароматно и много вкусно ястие. Склонен и сочен, може да остави безразлични, може би само вегетарианци. Някои домакини използват гюлаш от пилешко сърце като "хранене при дежурство" в случай на неочаквано пристигане на гостите. В крайна сметка, за подготовката ви се нуждаете от най-простите продукти, които винаги ще се намират във всеки дом. За работа се нуждаете от 500 грама пилешки сърца:

• 150 милилитра доматен сок;
• 50 милилитра мляко;
• 2 скилидки чесън:
• 1 морков;
• 100 грама заквасена сметана;
• сол;
• 2 лука;
• 10 грама брашно;
• някакъв пипер;
• супена лъжица нарязани зелени зеленчуци.

Кук гюлаш от пилешки сърца не е трудно на всички:

1. Първите карантия трябва да се измият обилно, да се изсушат със салфетка и да се наредят на две части. По принцип те могат да се използват изцяло.
2. Загрейте растителното масло в тиган и изпържете готовите храни в него. Това ще отнеме не повече от 5 минути.
3. Нарежете лука на половин пръстени, след което го добавете в тигана и разбъркайте добре.
4. Поставете настърганите моркови на голяма ренде и изпържете продуктите заедно за не повече от 3 минути.
5. Чесън по желание се смила и се добавя към кипящата маса.
6. Бавно се въвежда брашното, като се опитвате да не се навивате с бучки, когато смесвате.
7. Изсипете всичко със смес от мляко, заквасена сметана и доматен сок, след това добавете сол, добавете вкуса на пипер и запечете под капака в продължение на 25 минути.

Готово ястие трябва да се сервира заедно с гарнитурата, украсена с пресни нарязани зеленчуци. Това може да бъде магданоз или копър.

Густав с картофи

За да не губите време за приготвяне на гарнитури, можете веднага да добавите картофи към гюлаш от сърцата на пилето. Рецептата в този случай предвижда наличността на следните продукти:

• 450 грама пилешки сърца;
• 6 картофи;
• 1 домати;
• масло;
• сол;
• 2 лука;
• червен пипер;
• доматено пюре.

Технология на готвене:

1. Изплакнете сърцата добре под течаща студена вода.
2. Отрежете излишната мазнина от тях и отстранете останалите вени.
3. Подгответе страничните продукти в купа и ги поръсете с червен пипер.
4. Отделно в тиган се запържва насипно нарязан лук. Тя трябва да стане мека и леко прозрачна.
5. Добавете няколко супени лъжици доматено пюре към лука, разбъркайте добре всичко.
6. Напълнете сърцата с варени маси и оставете да се къпят за 5 минути при висока температура.
7. Изсипете храната с две чаши вода, за да ги покриете напълно. Задушете със сол за 20 минути.
8. За консистенцията на ястието е по-плътна, можете да добавите смес от натрошен пулп от домати.
9. Картофите се нарязват на големи ленти (или кубчета) и се добавят към врящата смес. След 17 минути ястието ще бъде напълно готово.

Дори нова любовница може да се справи с подобна работа.

Тънкостите на технологиите

Преди да започнете да работите, първо трябва внимателно да проучите техниката, с която да подготвите гулаш с пилешки сърца. С снимка, това е много по-лесно. Вземете, например, рецепта за гюлаш със сос от сметана и горчица. Първо трябва да подготвите всички необходими съставки за това:

• от 12 кг пилешки сърца;
• 30 грама твърдо сирене и горчица;
• малко сол;
• 50 милилитра мастен крем;
• 80 грама лук.

Целият процес трае малко повече от час и половина:

1. На първо място, карантията трябва да се измие обилно, а след това внимателно да отрежете големите парчета вени и остатъците от мазнини. След това те трябва отново да се изплакнат с вода и да се изхвърлят на гърлото, за да се премахне излишната влага.
2. Продуктите се запържват 25 минути в горещо масло. Накрая добавете малко черен пипер и сол.
3. Влезте в нарязания лук и продължете пърженето още 10 минути.
4. Горчица, разредена с крем, след което се изсипва получената маса в тиган.
5. Покрийте и разклатете храната за още 10 минути.
6. На последния етап добавете настърганото сирене и изключете огъня след минута.

Сърцата, приготвени по този начин, са много меки, нежни и сочни.