Пилешки сърца под всякаква форма

Понякога дори месото се притеснява. Искам нещо просто, вкусно и в същото време не обикновен. Поглеждайки към добавките на супермаркета, изведнъж виждате сърцата на пилешкото месо и разбирате, че точно това търсите!

Днес почти всичко се приготвя от този деликатетен страничен продукт, от първите ястия до салатите. Освен това тези ястия са добри не само в семейния кръг, те ще изглеждат страхотно на празничната трапеза.

Пилешки сърца в саксии

За да подготвим това вкусно ястие (за пет саксии) ще имаме нужда от:

• 0,5 кг пилешки сърца
• 300 г шампанско
• 5 бр. картофи (средни размери)
• 1 бр. моркови
• 1 бр. лук
• 4 скилидки чесън
• 200 г сирене
• 350 ml крем (20%)
• сол, черен пипер, подправки

Преди да започнете да приготвяте пилешко сърце, те трябва да се напълнят със студена и леко осолена вода и да се оставят за един час.

Смажете зеленчуците и ги запържете на средна температура за пет минути (до мека).

Гъбите, нарязани на чиниите, се пържат, докато цялата влага излезе.

Пилешкото сърце не може да бъде отрязано, но пържено цялото, поръсено със сол и черен пипер в продължение на двадесет минути.

Белени картофи, нарязани на големи кубчета.

В дъното на всеки пот се слагат картофи, добавете малко сол и добавете парче масло. Следващият слой е нанесен гъби, а на върха - сърца пиле. Всичко това е поръсено с подправки (можете да вземете смес от чайбър, риган и босилек) и да оформят готови зеленчуци, изсипете сметана в саксии наполовина. Нагоре с поръсено настъргано сирене на голяма ренде.

Слагаме в предварително подгрята до 220 градуса фурна.

Времето за готвене е тридесет минути. Искам да отбележа, че някои домакини полагат всички слоеве със слой сурови. В този случай горната част на саксията е покрита с чаша валцована сметана, смесена с мляко. Такъв вид капак е много вкусен и може да замени хляба.

Друга рецепта, която може да се приготви на пикник или къща.

Пилешки сърца на шишчета

Приготвени по този начин, пилешкото сърце може да се направи малко по-остър, ако добавите още подправки и чесън. Така че, нека да започнем. Ще ни трябва:

• 1 кг пилешки сърца
• 300 гр. Българска сладка пипер (можете да изпиете малко)
• 18 маслини или маслини (на вкус)
• дървени шишчета

В допълнение, ние трябва да се подготви маринатата, към които трябва да вземем:

• растително масло (3-4 супени лъжици)
• соев сос (200 g)
• мед или захар (2 супени лъжици)
• подправки, чесън, черен пипер

Пилешкото сърце се измива добре, прави разрез в средата и измива кръвни съсиреци.

Направете марината от приготвените за него съставки и ги вземете в сърцето в продължение на три или четири часа.

Шивачките са намокрени и резбовани върху сърцата им по такъв начин, че са съседни една на друга. Опитайте се да не развалите формата на сърцата, в чиято кухина можете да поставите пипер (сладко или горчив)

Смажете ястието в тиган и периодично поръсете марината.

Между сърцата можете да изрежете парченца български пипер, които ще направят вкуса ви по-нежен. По същия начин можете да се подготвите и пилешки черен дроб върху шишчета.

Друга рецепта, която е много специална.

Пилешки сърца, задушени с картофи и тиквички

За да подготвим това ястие, ще ни трябва:

• 600 г пилешки сърца
• 1 супена лъжица. сметана или мляко
• 3 картофа
• 1 тиквички със среден размер
• 1 морков
• 1 лук
• 1 ч.л. брашно
• чесън, зеленчуци
• сол пипер, подправки

Предварителните сърца се измиват от кръвни съсиреци, като ги разрязват. Настърган лук в масло, добавяне на нарязани моркови. Слагаме сърца и се смесваме. Добавете чаша вода и къкри на малък огън за четиридесет минути. Сега добавете нарязаните картофи и изсипете сметаната, предварително смесена с брашно. Кук в продължение на пет минути.

Тиквата, преди доста нарязана, се прибавя към тигана и се осолява. Ястието трябва да изсъхне за още десет минути на слаб огън. Добавете чесъна и подправките и след минута можете да стреляте от огъня. Ястието трябва да се залепи за петнадесет минути, преди да сервира.

След като научих няколко ястия от пилешки сърца, винаги можете да изненадате гостите и семейството си.