Пилаф в тенджера под налягане: етапи на подготовка

Пилаф в готварска печка не е трудно да се готви. Какво ви е необходимо за това?
Съблюдавайте същите фази и режими на готвене, които се осигуряват от технологията за приготвяне на това ястие в обикновен котел. Тогава пилаф в тенджерата "Redmond-4504" ще се окаже същата нежна и ароматна.

Избор на съставки и преглед на фазите на приготвяне

Класическите рецепти на това ястие винаги съдържат агнешко. По-добре е, ако е леко на костта. Тя трябва да се приема в количества половин килограм. Можете да готвите с друго, по-малко мазно месо. Ако също намалите количеството растително масло, ще получите диетичен пилаф в тенджерата под налягане. Но в този случай все пак е необходимо да се наблюдава последователност от действия:

• първо го пригответе чрез пържене;
• след това направете зеленчуков дресинг (носещ автентичното име "zirvak");
• горепосочените компоненти, излейте вода, изсипете ориз и донесете пилаф в готварската подготовка докато бъде готов.

Ще се опитаме да приготвим това ястие в съществуващия кухненски блок. Ако изберем правилните режими, тогава пилафът в готварска печка или multivark ще бъде отличен. Тя трябва да вземе предвид и някои от тънкостите. Например, просто изпържено в масло месото ще се окаже трудно, и ако го добавите към ориза наполовина печени и просто за готвене по-дълго, крупът най-вероятно ще излезе усвоен. Като изход от тази ситуация е възможно да се определи предварително кратко охлаждане на агнета в бульон или обикновена вода.

Да се ​​приготвим

Нарежете агнето на порции на големи парчета, почистете я от всички вени и филми. Поставете месото в тенджерата под налягане, изсипете две чаши вода и сол и затворете капака, задайте режима "готвене / приготвяне". Натиск номер 3. Времето трябва да бъде зададено за 40 минути. Ако го направите, месото ще бъде вкусно, меко, не напълно приготвено.

Сега трябва да подготвите т. Нар. "Zirvak". За да направите това, поставете растителното масло в готварска печка, настроена в режим "Печене", загрейте го. Поставете гореща мазнина задушено агнешко, като предварително го изсуши, за да се изпече до свеж. Нарежете лук и моркови (по 4 броя всяка) с големи сламки. Добавете към месото, задушете. След това поставете 2 ч.л. подправки. Подходящи смеси за пилаф или грил. Когато зеленчуците омекнат и течният компонент на съдовете се изпари, е време да се ориз (един и половина очила) и чесън (една глава). Между другото, трябва да се хранят не пара. След това пилаф в съда за печене под налягане ще получи правилната консистенция и зърната няма да бъдат прекалено меки. Изсипете кофата с вода. Имайте предвид, че нивото му трябва да бъде един и половина сантиметра над нивото на ориза. Поставете главата на чесъна в центъра на купата. Изпробвайте получената течност за вкус и, ако е необходимо, я подсушете. Сега, затваряне на капака, трябва да зададете режим "Kasha", първо ниво, времето - половин час. Не отваряйте контейнера незабавно, изчакайте 10 минути. След това се разбърква добре, като същевременно се проверява готовността на ориза и се поставя върху чиниите, сервира се салата от пресни зеленчуци с големи нарязани или кисело зеле.