Как да готвя пилаф в саксии

за готвене пилаф изисква седем продукта: ориз, месо, вода, моркови, лук, сол и мазнини. Народите по света подготвят пилаф от различни видове месо в зависимост от религиозните предпочитания и добавят различни мазнини и ориз, поради което се отличава от вкусови качества сред различните народи.

Преди да започнете да готвите пилаф в саксии, те трябва да бъдат напълнени със студена вода и да се оставят за около два часа, така че порите да станат наситени с влага. Тогава пилафът ще бъде по-сочен и вкусен. За да приготвите ястието, трябва да изрежете месото на малки парчета и леко да се пържите в олио в продължение на 10 минути. Най-вкусният пилаф идва от чифт младо агнешко, но можете да използвате свинско и пилешко месо.

В тигана с месо добавете моркови и лук, нарязани на ленти, добавете сол, черен пипер и продължете пърженето за още 15 минути. Просто не забравяйте постоянно да смесвате месото със зеленчуци и да предотвратите изгарянето. Отделно, е необходимо да се накисва ориз в студена вода в продължение на 2 часа. Не е необходимо да държите ориз дълго време във вода, за да не загубите полезните свойства и да не влошите вкуса на пилаф.

За пилаф е по-добре да изберете полиран ориз с дълги зърна. От този ориз се получава ароматният крехък пилаф. В дъното на пота трябва да поставите парчета месо директно в мазнината, след това поставете морковите с лук и нагоре с ориз. Водата се добавя по такъв начин, че нейното ниво е по-високо от ориз с 2 см. Подправките се прибавят към всеки съд по искане на членове на семейството и гости.

След това трябва да покриете саксиите и да ги поставите в студена фурна. Постепенно загрявайте фурната до 200 градуса. Първият път да готвите пилаф в саксии с леко отворен капак, докато течността се изпари наполовина и след половин час затворете капака плътно и го пригответе. В крайна сметка можете да добавите фино нарязан чесън и билки към пилаф.

Вкусният пилаф може да бъде приготвен не само в метална кофа, в саксии, но и в керамични съдове. Пилаф в баби се оказва пълен, сочен и зашеметяващо вкусен дори и с младата господарка. Чугунният контейнер с дебели стени не му позволява да гори, запазва топлината за дълго време и продължава процеса на готвене за известно време, дори когато е изваден от огъня.

Пилаф варени в грифона, се различава от вкуса на пилаф, който се приготвя в котел на открит огън. Той вкусва много сочни, се оказва, че е по-малко мазен и по-лек. В края на краищата, такъв пилаф започва да готви на печката и след това се премества, за да се изпие във фурната.

Много нежна, почти диетичен пилаф в саксии могат да бъдат направени от пиле. По-удобно е да вземете гърдите или пилешкото бедро за това, след това костите ще дадат на плода специален пикантен вкус. За да направите това, пулп месо и кости кълца и се запържва на средна топлина в растително масло или пилешки мазнини за около 15 минути. След това добавете лука, нарязана слама и моркови. Не търкайте моркови върху метална ренде, за да не загубите полезните свойства и да не разграждате аромата на съда като цяло.

Зеленчуците продължават да се задушават за 15 минути в тиган с месо, след това се охлаждат и лежат в слоеве в готов саксия: месо, зеленчуци, ориз. Сол, добавете подправки и пипер, налейте бульон или вода и гответе във фурната при температура 190 градуса за 30 минути, докато оризът бъде готов. Пилаф от пиле може да бъде приготвен за деца и като диетична храна за различни хора със заболявания на стомаха и жлъчния мехур.

От свинско месо, пилаф в саксии се приготвя с лук, звънец, домати и букет от такива подправки като берберис, шафран, жира, куркума, от които можете да избирате. Тези подправки ще дадат плодов светъл наситен цвят, оригинален вкус и зеленчуци ще омекотят маслеността на свинското месо. Подготовка за пилаф във фурната на малки порции при ниски температури за около два часа. Този пилаф бавно излиза, което дава на месото специална нежност и мекота.

Рецепти от пилаф има голямо разнообразие. Приготвя се на открит огън в котел и се задушава в мида или тиган, бавно се оставя да изсъхне в пещ в саксии и бързо печели продукти в мултикаст или готварска печка под налягане когато няма достатъчно време. Но всяка пилаф рецепта винаги намира своя почитател.