Комбинацията от "текила-сангрит": рецепта за готвене и правилно приложение

След отстраняването на Желязната завеса жителите на бившия СССР бяха активно и с удоволствие запознати с нови ястия и напитки, които познаваха само от книги и редки "буржоазни" филми. В списъка на приятните "силни" открития и текила, но много малко хора знаят, че нейният незаменим спътник трябва да бъде сангрит.

Какво е уникално за текила

Първоначално ще разберем с ново познание. Или от невежеството, или от старата памет, мнозина я смятат за лукав кактус. Оригиналното растение, от което се произвежда тази напитка - синята агава е роднина на лилиите, но външно доста подобна на всички известни вътрешни алое. Когато това растение се култивира, неговите издънки са редовно отрязани - всички неочаквани сокове се натрупват в сгъстяване, което прилича на ананас. Агаве се отглежда за 12 години, през това време "ананас" нараства с тегло почти на цент. На 12-годишна възраст растението се отрязва, сокът се изцежда и отива към производството на текила.

Напитката може да бъде изработена от различни силни страни - от 35 градуса до 55 градуса. Текила сортове от обичайната степен (38-40) са най-търсени. Фенове на тази напитка уверяват, че махмурлука след това не заплашва, ако не се смесва с нищо.

Добра новина може да се счита за липсата на нискокачествена текила (ако е, разбира се, реална, мексикански). Нейната родина стриктно следи качеството на напитката - това е гордостта на Мексико и важна част от доходите на държавата.

Какво е сангрита

Но тази напитка е непозната дори на много фенове и ценители на текила. На първо място, тя е неалкохолна, което я прави доста странно популярно в младежките клубове, където не можете да намерите текила. Въпреки че в Мексико сангитът е измислен специално за пиене на национален алкохол.

Опциите за сандвич - много. Единственото нещо, което ги обединява - всяка сангита, чиято рецепта сте избрали, задължително съдържа оранжево и доматен сок.

Най-лесният начин

Имахте ли нужда от сангрит? Рецепта у дома не е трудно да се възпроизвежда. Не искате да стиснете сока - можете да използвате готова. На 1/3 литра портокалов сок Приемат се 2/3 домати. Все още се нуждаете от вар - 8 броя, ако е голяма, и парчета 10-11, ако е твърде малък. Единственото нещо, на което трябва да работите, е намирането на Табаско, това е такова Мексикански сос. Днес обаче вече не е дефицит. В сангрито все още е сол. По-добре е да се вземе морска храна - вкусът ще бъде много по-ярък.

Какво е добро за сангрита - рецептата ви позволява да коригирате крайния резултат според собствените си предпочитания. При смесване на сокове, някои части са по-добре оставени в резерв: изглежда малко оранжево или домати - можете да добавите. Все пак вкусът на домати трябва да надделее. Липите се стичат в сместа, постепенно добавят Tabasco (трябва да се усеща в напитката, но не и да се потиска). Една напитка се суче като супа, - сангрита, чиято рецепта изучаваме, трябва да бъде суха, но не осолена. Така че, добавяйки малко от тези или други съставки, постигате вкуса, който потребителят харесва.

Подходящо готвене

Ако харесвате истинската сангрита, рецептата ще бъде по-трудна. Няма закупен сок! Килограм домати, три портокала, всички същите лимони. Доматите са захаровани, почистени и смесителят е донесен в мрачно състояние. От портокали и лимони (в тази рецепта има само два) сок се изцежда.

Но след това започва съвсем ново. Нормален лук или фино ситно нарязан или (по-добър) се прекарва през миксер. В полуготовото продукт се добавя половин чаена лъжичка захар, един - сол (както в предишния случай, за предпочитане е на море), и две - земята чили. След смесването на всички съставки, полученият коктейл трябва да бъде охладен и готов за употреба.

Ако знаете как да готвите сангрита по "естествен" начин, неговите вкусови нюанси също могат да бъдат регулирани - за да направите малко по-кисела или леко пикантна, добавете още подправки. Накратко, обхватът на фантазията е широк.

Как и с какво да се използва

Разбира се, коктейлът е вкусен и сам по себе си. Нека не забравяме обаче, че той изобретил мексиканците в няколко текила. Само заедно с нея се разкрива вкус и ароматен букет от двете напитки.

Имайте предвид, че съществуват правила за използването на тандем "текила-сангрита". Рецептата за подготовка и начина на използване са прости, но е необходимо да се съблюдават всички тънкости, за да се почувства цялото богатство на тази комбинация. На първо място, силна напитка се излива в много малки очила (може да се каже в камъните). Под сандвичи стъклени чаши са отстранени, като бира, само много по-малки - милилитри за 250-300. И преди да излеете коктейл в контейнер, поставете няколко кубчета лед, дори и да е добре охладено.

Според правилата най-напред се пие малко глътка гърло. След това устата остава остро кисело усещане, подготвящо тялото за приемането на силен компонент на "съюза". С появата на желания вкус се прави малка глътка текила. Такива сифониране се заместват един с друг.

Други експерти комбинация на "текила SANGRITA" смятат, че първите, които пият текилата, но не погълнати наведнъж, и ролки по езика (като добър коняк) или просто държат в устата. След опита на вкуса на тази напитка, пийте санжит и обемът й трябва да бъде два пъти повече от текила.

Някои познавачи съветват след три или пет промени да ядат парче вар - да речем, това дава на процеса допълнителен пикантност. Това е - според вашите предпочитания.

Възможността за смесване на двете напитки в една чаша не е приветствана от любителите на текила. Те вярват в това това е оскверняване процес и вулгаризация на благородния вкус на агавата водка.

Чувствайте се като гост на горещия Мексико!