Няколко думи за правилното приготвяне на кафе

Известно е, че хората, които пият кафе, в живота се чувстват по-уверени от другите и със сигурност знаят как правилно да приготвят кафе. Има много начини, още повече нюанси. Следователно ние просто обобщаваме всички неща, които са известни на всички.

Как да се смила и съхранява зърно.

Шлайфането на зърно е най-добре точно преди варенето и в обема, който ще бъде напълно използван.

Ако предпочитате да купувате и готвите смляно кафе, важно е да осигурите правилното му съхранение. Правилото е проста - кафето не трябва да губи своя вкус, защото е поставено, то е изолирано от други вещества и в добре затворени съдове.

Купуване на зърно е по-добре във вакуум опаковка, в този случай техните свойства се запазват възможно най-дълго. Съдържанието на отворената опаковка се излива в стъклени контейнери с добре заземен капак. Мястото за съхранение в къщата трябва да е сухо, далеч от печката и водоснабдяването. Кварталът със силно миришещи вещества (например подправки) не е добре дошъл.

Сега за качеството на смилането. Всичко зависи от това как ще бъде приготвено кафето. Ако се приготвя в dzhezve (turk), тенджера или кафето, мелницата трябва да е най-тънката. Тогава контактната зона на водата и зърната става максимална и получаваме наистина ароматна напитка.

Ако направите кафе в кафеварката, меленето трябва да е средно. В противен случай зърното, напоено в прах, ще се сгъне заедно и ще предотврати преминаването на течност през филтъра.

Отношението на зърната и водата.

Естествено, няма единодушие. Някой обича по-силно кафе, някой по-слаб. Определен среден процент: една - две лъжици земно зърно на чаша кафе. Водата се използва само чрез филтриране. И трябва да се има предвид, че в големи количества кафе не се приготвя, а не че е питие.

Как да приготвяме кафе правилно в джезве (турчин).

Накратко опишете един от най-честите начини.

Тюрк (жак) се нагрява, например, изплаква се с вряла вода. После се изсипват земята и се изсипват в тях гореща вода. Нивото на течността трябва да е точно под джаз-талията на талията. Желателно е кафе на повърхността на водата да не е било. Джеси се слага на малък огън и наблюдава съдържанието му.

На повърхността на сместа се появява пяна, която се стреми да "избяга" от турците. Това се случва преди водата да кипи, което не трябва да се допуска (варено кафе се счита за мъртво). Веднага след като пяната започне да се придвижва към изхода, дюзите се отстраняват от огъня. Малко чака пяната да се уталожи. Някои хора смятат, че е необходимо да добавите няколко капки студ варена вода, вярвайки, че това ускорява потъването. Готовата напитка леко се излива в предварително приготвени чаши.

Не по-малко обичаен и друг начин на готвене, което неговите привърженици считат единствения правилен отговор на въпроса "как да направите кафе с пяна".

В dzhezv изсипете студена вода и я загрейте. Извадете турчината от огъня и го напълнете с кафе, като се разбърква интензивно, докато се образува гъста пяна. След това я чакат (пяна) да се уталожи и отново пуска отново джесе.

След кратко време пяната отново ще започне активно да се покачва, след което турчинът ще бъде изваден от огъня и ще изчака, докато "вътрешната буря" не угаси и пяната за кафе се утаи. Получената пяна абсорбира вкуса и мириса на зърната и не дава аромата на напитката "изгубена". Тази процедура се повтаря няколко пъти (от 3 до 7). След това кафето се излива в чаши.

Как правилно да приготвяте кафе в кафемашина или информация за тези, които не обичат да "улавят" пяна.

Днес кафе машини, специални устройства за приготвяне на кафе вкъщи, се използват широко. Те са много удобни, имат различно представяне, подходящи за използване в кафене, офис или дом. Ако предпочитате автоматизиран процес на приготвяне на кафе, има смисъл да мислите за закупуването на такава машина.

Когато избирате коя единица да купите, обърнете внимание на производителя (Katai, знаете ...) и наличието на заместващи филтри. Предварително проучете какви опции имате нужда. Например, ако някой от вашето семейство обича капучино, уверете се, че вашето устройство знае как да го готви.

Всъщност, от момента на покупката на кафемашина за приготвянето на тази напитка, вече не се притеснявате. Остава само да изберете марката зърна и следвайте инструкциите.

Така че, ще обобщим. Как да приготвяме правилно кафе, всеки решава за себе си. В крайна сметка един от начините ще бъде харесван повече от другите и ще бъде фиксиран. Или можете да го приготвите по различни начини, в зависимост от обстоятелствата и настроението. Основното нещо е да се насладите както на напитката, така и на атмосферата, създадена около нейната подготовка.

И, в заключение, нека си припомним Galsworthy, който веднъж отбеляза лаконично: "Има неща, които си заслужават да бъдат лоялни към тях. Например кафе. "