Как да покълнат един Mung боб, защо го прави, а след това какво да готвя

Био културите отдавна са били използвани в готвенето практически всички страни. Въпреки това, ако боб, соя, леща или грах са известни на всички, и ястия с тях безброй, някои от членовете на семейството - например, ранг или каша - са били много по-рядко. В източните страни последният е много популярен и присъства в много ястия. Руснаците също започнаха да изпитват засилен интерес към него.

Какво привлича мачете

Той има и други имена: "златен боб" или "mung боб". От биологична гледна точка кашата силно прилича на традиционните боб, но има много ценни различия. На първо място, тя не предизвиква повишено образуване на газове, подуване на корема - не се издухва от него, както от много други бобчета. Второто предимство: зърнените боб не са отровни в сурова форма, като някои видове боб, така че да могат да се консумират без предварителна обработка. Разбира се, те не са конкуренти на любимия си грах, цели зърна не ги хапват, но кълнове златни боб са вкусни и полезни. Те съдържат до 40% протеин, който е много ценен за вегетарианците и диетолозите в Аюрведа. Те съдържат много аминокиселини, мазнини, витамини и въглехидрати с бавна абсорбция, които успешно осигуряват на тялото "правилната" глюкоза, която подобрява мозъчната функция. Всички тези факти са много привлекателни, тъй като не е трудно да се отглеждат ум у дома.

Лесен процес

За да бъде успешна, бобът трябва да се приема само като цяло и здравословно. Смачкани, напукани или деформирани се изхвърлят преди косене. Най-лесният вариант е да се вземе плосък съд като поднос от сладолед. Тя е пълна с боб и се изсипва топла (около 20-25 градуса) вода - stand-by, варена или филтрирана. Тя трябва да покрива цялото зърно. Някои хора, които знаят как да покълнат мюнг, трябва да кажат, че това е възможно в обикновена бутилка. Въпреки че други експерти смятат, че използването на несплавен капацитет може да доведе до разпад или появата на мухъл.

Съдовете са свободно покрити с капак и поставени в топлина. Ако стените са прозрачни, покрийте цялата конструкция с кърпа. Светлината забавя и влошава кълняемостта. Два или три пъти на ден мюнгът се измива под лек поток течаща вода през колче или сито и се напълва с нова течност. Постепенно бобът ще се спука. Те леко се търкат с ръце, за да се отделят от кората, да се потапят във водата и да се премахнат плаващите черупки. Трябва да се наложи покълване, докато кълновете не се разтеглят с три сантиметра. Съдържанието на контейнера се придвижва накрая, ако има черупки - те се елиминират и крайният продукт се измива внимателно и внимателно. След изтичането на водата можете да кълнете или да ядете точно така или да приготвите с тях малко ястие.

Полезни подобрения

Има начини за по-ефективно и надеждно покълване на машината. За да опростите процеса обаче, ще ви трябват два резервоара. Човек трябва да бъде много по-голям от другия. Този, който е по-голям отговаря на предходните изисквания, по-малкият е направен от пластмасови контейнери. Тя отрязва голяма част от върха, всъщност само дъното остава, в което са направени дупки за източване на излишната вода и покрити с марля. Ако има ниско сито с малки клетки, можете да го използвате. Основното нещо е, че вътрешният съд не докосва дъното с външната страна, тъй като мюнгът се отглежда без риск от мухъл - от миризмата му, тогава ще бъде невъзможно да се отървем от него. Какво е предимството на този метод - за измиване и смилане на боб не е необходимо. Просто вода като домашно растение. Би било хубаво - на всеки три часа. И изтичане на излишната вода от външната страна на "контейнера". Това не е трудно, тъй като е достатъчно просто да извадите вътрешния компонент и да излеете всичко отвън.

Кожен случай на корейски

Разбира се, мюнг да се яде и сурово, като покълнали пшеница. Въпреки това, ако искате, можете да направите любима салата от корейците. Кълнове Папуда трябва да се вари и се изсипва върху соса, който ще се използва от 4 големи супени лъжици зехтин и лимонов сок, 2 - сусамово масло, един - соев сос и семена от кориандър, в продължение на половин - черен пипер и сол. Всичко е смесено, изсипано в разсад и натоварено за половин ден с натоварване. Вкусно и необичайно!