Как да готвя каша у дома

Така че културата, която дойде от Изтока, е необичаен вид зелен фасул, свеж на вид и много привлекателен. Поради ярката ароматна салата, искам да ги добавя към традиционните ястия. В края на краищата, бяло и червен боб вече подредени, а зърнените бобчета имат лек вкус и деликатен послевкус. Но как да готвя каша, така че всички тези качества да бъдат разкрити?

Традиционно тези бобчета се приготвят от турците. Те се намират в китайска, тайландска и дори морска японска кухня. Особено почитани индийски индианци - дори името им идва от санскрит. Така че, ако отидете в Индонезия или Индокитай, има нещо сигурно да ви кажа как да готвя мачете.

Използва се като цяло и в нарязана форма, както безцветна, така и с обелени люспи от горния слой. Особено популярни сега са салатите от покълналия масаж, хранителни, с кремообразен вкус. В крайна сметка тези бобчета са съставени от 24% протеин и могат да действат като заместител на пълноценно месо или яйца в различни диети. Между другото, кашата съдържа много повече фибри и витамини, отколкото ястията от зърнени храни. Затова той е почитан от мъдрите хора от Изтока.

Как изглеждат тези екзотични бобчета? На външен вид, mung боб е малък и кръгъл, тъмнозелен или светлозелен, с ярки петна. Той по някакъв начин е объркан с боб, но дори не принадлежи към този род. Между другото, индианците, които знаят как да готвят каша с сто различни методи, наричат ​​ястия от него с общия термин "dal". За да изпържите, да изгорите, да сварите или да готвите по друг начин тези бобчета, те не трябва да се напояват, като например боб. Тя подхранва ръцете на домакините и опростява кулинарния процес.

И друг любопитен факт: покълналият соев в супермаркетите често е покълнал боб. И това не е лошо: дори и специалистите по хранене препоръчват използването му сурово и леко напоена с вода. Въпреки, че от него можете да готвите и по-интересни видове ястия. Да приемем същото, дадено от самите индианци. Необходими са следните съставки: 5 чаши кокосово мляко, 1 лук, кориандър, чаша смачкано блато, разтопено масло, 2 супени лъжици семена от черна горчица, подправки (куркума и зера са най-добри), можете също да добавите зелено чили - не повече от две пипер.

Как да готвя каша по този начин? Поръсете лук, запържете в разтопено масло синапено зърно докато не меко. След това изсипете куркума, цир и нарязан чили. След 2 минути след пържене, добавете mung, малко вода и кокосово мляко. Задушете още 15-20 минути. Cilantro се изсипва преди да сервира.

Има и други интересни ястия от маша: например, салата от покълнали боб.

Това ще отнеме около 200 грама мънга, която първо трябва да се накисва със студена вода. За да се накълца породата, трябва да я оставите на хладно и слънчево място за ден-два. Можете да покриете с капак или марля. Внимавайте, че той не е забранен и не е станал плесен.

Сега подготвяме салата от него. За начало, покълналият мунг трябва да кипи малко - не повече от 1,5 минути във вряща вода, за да не загуби свежестта. След това хвърлете в гевгир, добавете масло, в което предварително се запържва лука. Подправки - сол, черен пипер, оцет или чесън на вкус.