Как да готвя бял боб?

Обща фасул е ценна и много популярна хранителна култура. Неговите протеини лесно се абсорбират в човешкото тяло и в състава им са близки до тези, които се намират в месото. Използва се за приготвяне на кулинарни ястия и заема важно място в кухни на европейски както и в Южна Америка, както и в Китай. Сортовете и видовете от тази култура се различават по форма и цвят (от бяло до черно). Плодовете са богати на протеини, въглехидрати, аминокиселини, флавоноиди, стероли, органични киселини. Също така съдържат различни витамини (тиамин, аскорбинова и пантотенова киселина, пиридоксин). Има много начини как да готвите бели бобчета. Използва се в супи, салати, сосове и масла.

Рецепта 1

Преди да готвите, плодовете на тази култура трябва да бъдат напоени. В рецептата, как да готвя боб бяло и какви продукти ще се изисква? съставки:

• 500 g сушени бобчета;
• 1 лук (жълто);
• 2 листа от лаврово дърво;
• морска сол;
• черен пипер.

Фасулът се оформя на един слой и мръсотията или повредените плодове се отстраняват. Добре изплакнат. Потопете бобче за 8 часа или цяла нощ, за това изсипете три пъти обема на студената вода. Понякога можете да използвате метод за бързо накисване: покрийте с капак на капака с вода, напълнена с боб, заври, заври няколко минути, извадете от огъня и оставете за един час. Изцедете водата и прехвърлете боб в голяма тенджера. Отново го излейте с вода, чието ниво е 5 см над зърното. добавен дафинови листа и лук, да доведе до възпаление, премахване на измет. Намалете топлината, покрийте с капак и гасете, леко разбърквайте. Важният детайл: колко да готвя бял низ боб? Докато не стане мек, около 1 frac12 часа. Премахнете лука и дафинови листа, подправете със сол и черен пипер.

Рецепта 2

Както и в предходната рецепта, плодовете се събират и измиват. Но ето как да готвите бял боб - този начин на готвене е много различен. съставки:

• 400 мл пилешки бульон;
• 500 g сушени бобчета;
• 4 чаши вода;
• 2 чаши шунка;
• 1 голям лук;
• 2 листа от лаврово дърво;
• 2 моркови, нарязани на ленти;
• frac12 - чаша маргарин;
• сол;
• черен пипер.

Фасулът се изсипва в бульон, добавя се вода, шунка, дафинови листа, лук и моркови. Покрийте с капак. Основният въпрос е колко да готвя бял боб? При ниска температура се приготвя от 7 до 9 часа. Извадете дафинов лист и добавете маргарина. Подправете със сол и черен пипер.

Рецепта 3

Тази рецепта за канадска кухня също отговаря на въпроса как да се готви бял боб?

• 2 супени лъжици зехтин първо пресоване (без топлинна обработка и химикали);
• 2 малки лука, нарязани на кубчета;
• стрък от целина, нарязан диагонално;
• 1 морков, нарязан на кубчета;
• 2 скилидки чесън, смилат с нож;
• frac12- лъжици чаена сол;
• frac14 - лъжици чай нарязана прясна мащерка;
• frac14- лъжици черен пипер;
• frac14 - чаша бяло сухо вино или вода;
• 1 чаша нарязан домат;
• 1 чаша бульон за пиле;
• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица масло сладолед;
• 1 чаша бяло боб;
• 1 лук;
• 1 лист от лаврово дърво;
• клонки от прясна мащерка.

Фасулът се сортира, измива и напоява, както е описано в рецептата 1, поставя се в тенджера, изсипва се три пъти с обем вода. Добавете лук, лаврови листа и клонки от мащерка, заври. Намалете топлината, покрийте с капак и яжте за 45 минути или докато готвите. Премахнете лука, дафинов лист и мащерка. Охладете в продължение на 30 минути, поставете в хладилника (в запечатан контейнер) за един ден. В тиган зехтина се нагрява. На средна температура, запържете (10 минути, разбърквайте) лук, целина, моркови, чесън. Подправете със сол, мащерка, пипер. Виното се изсипва. Прехвърлете в тенджера и гответе за 30 секунди, или докато течността се изпари почти напълно. Добавете домати, бульон и вода, бобовете и оставете да се вари. Кук на малък огън, без да покривате капака, 30 минути или докато течността се изпари и бобът няма да стане мек. Разбърква се с масло. Охладете в продължение на 30 минути, поставете в хладилника (в запечатан контейнер) за един ден. Използва се в салати, сервирани с месо или риба.