Домашни пивоварни: рецензии. Домашна мини пивоварна. Домашна пивоварна: рецепти

В нашата страна хората все повече се запознават с културата на консумация на алкохол. И изискванията на любителите на бира за продукти, които могат да се видят на рафтовете на повечето магазини, се увеличават. Отлична алтернатива - пивоварни за дома. В какво си жар и как да избере най-добрия вариант - за това и да ви кажа сега.

Няколко думи за бирата

Още в самото начало трябва да се припомни, че бирата е нискоалкохолна напитка, която може да бъде получена в резултат на алкохолната ферментация на малц. Същият процес на ферментация се улеснява пивоварна мая. И за пълнота на вкус и като естествен консервант в бира добавете хмел.

Малко история

Също така трябва да се каже, че самата култура на пивоварство е известна на древните вавилонци. По това време тази напитка е приготвена изключително от жени, а формулата на продукта включва ечемик и лимец (зърнени култури, които са предшественици на пшеницата). Интересен за мнозина ще бъде следният факт: бирата би трябвало да бъдем благодарни, че сега имаме възможност да ядем хляб. Египтяните винаги са отглеждали пшеница и ечемик изключително за бира, външният вид на хляба е приятно и много полезно злополука. С течение на времето тази напитка започна да придобива определена популярност, разпространяваща се по целия свят. През вековете своята рецепта за готвене се е развила, и то само през Средновековието в бирата започна да добавите хмел, което дава приятен горчивина (можете да си направите естествен извод, че преди бирата е доста сладка напитка). Ако обаче в далечно време това беше питие на бедните, днес всички хора, включително президенти и дори царе предпочитат и предпочитат бира.

За пивоварните

Заслужава да се отбележи, че днес в нашата страна бирата се произвежда главно от големи фабрики. И в това има едно огромно минус: тази напитка в този случай е пастьоризирана, т.е. запазена, което, естествено, влияе върху вкусовите качества на този продукт. И, разбира се, значително намалява неговата полезност. Сад ще бъде фактът, че вътрешното пивоварна (beermachine - .. Т.е., за производство на бира машини) имаме малко здрав, а и в други страни, дори и малко кафене предпочита да угодят на своите клиенти "на живо" пият собствената си продукция. В Русия обаче тази ситуация постепенно се променя.

предимства

И така, какво е толкова добро за домашните пивоварни? Отзивите на клиентите на първо място насочват вниманието към факта, че този продукт е полезен за човешкото тяло (за разлика от бирата, закупена в магазин в затворена бутилка). Следващият важен момент за много: такива единици заемат доста малко пространство, те са малки. Средният размер на бирените машини е само 30 х 30 х 30 см (те лесно се поставят на всеки рафт, включително хладилника). Що се отнася до томовете, в даден момент можете да готвите най-малко 10 литра бира, а това е много! Времето също ще отнеме сравнително малко. Освен това, след като сте купили домашна пивоварна, можете лесно да промените всички рецепти за готвене по ваше желание, създавайки нови и интересни вкусове на тази напитка.

Съдържание на опаковката

От кои части се състоят руски местни пивоварни? На първо място, трябва да кажа, че тялото им най-често е изработено от висококачествена пластмаса, която може да контактува с хранителни продукти без повреди. Формата на това устройство е цев. Други компоненти:

• Капак със специален клапан, който плътно затваря бурето, за да предотврати изтичането на пяна (тя ще се формира при приготвянето на бира).
• Блокиране на карбонизацията или просто "сифон". Необходимо е, за да може да се насити бирата с въглероден диоксид (в процеса ще бъде естествено аериран, но понякога това не е достатъчно, освен това тази напитка може просто да издиша). В този случай ситуацията може да бъде коригирана с едно натискане на бутон, който ще стартира този сифон.
• Кранът.

Това е целият пакет. Можете да видите, че е съвсем проста, така че не трябва да има никакви проблеми с монтажа на конструкцията. Струва си да се помни, че устройството е присъщо херметично. И преди първото стартиране в бизнеса, всичко трябва да бъде правилно дезинфекцирано (как да го направите - подканяйте придружителните документи, които са приложени към пивоварната).

Подготовка на

И така, колко домашни мини-пивоварни се подготвят за пиене? Това се случва в рамките на 10 дни. След като събрахте пивоварна и я дезинфекцирате, можете да започнете най-много готвене.

• Етап 1. Екстрактът от дрожди и бира се добавя към контейнера. Всичко е наводнено с вода (струва си да се помни, че качеството на водата ще зависи от вкуса на самата бира).
• Стъпка 2. Защитният клапан е затворен.
• Етап 3. Очаква се готовността на бирата (както беше казано, процесът отнема около 10 дни).

Процес на готвене

Какво е толкова добро за домашните пивоварни? Коментарите на купувачите казват, че целият процес на готвене (в който участва човек) е напълно неотложен, навреме или на човешки ресурси. Всичко ще отнеме около половин час (трябва да съберете и настроите уреда, да напълнете съставките). И така, каква е последователността на вземането на бира?

1. През първите пет дни напитката трябва да "се разхожда". За да направите това, не се нуждаят от специални условия, а обикновена стайна температура в диапазона от 18-25 градуса.
2. За следващите пет дни пивоварната трябва да бъде поставена на студено място, където температурата е около 0 ° C до +3 ° C. За това хладилникът е перфектен. Самата пивоварна, която има доста малки размери, безпроблемно ще се помести. Това е периодът на изясняване и окончателна подготовка на тази напитка.

Това е целият процес на готвене. След като пивоварната се извади от хладилника, е необходимо да се даде време да се уталожи малко и да се свикне с околната температура. Достатъчно е не повече от 10 минути. И само сега можете лесно да се насладите на вкусна и полезна напитка.

За независимостта

Трябва да се каже, че такива домашни уреди за приготвяне на бира са били изобретени в началото на 90-те години на миналия век от канадски учени. Въпреки това, ако искате, можете сами да създадете свои домашни пивоварни. Знаейки от какви подробности се състоят, лесно можете да направите нещо подобно без проблеми. Въпреки това, има улов: е необходимо да се грижи за целостта на строителството, само в този случай пивоварната ще бъде успешна, а продуктът - вкусно и полезно.

За избора

Така че пивоварната е домашна. Как да изберем правилния модел? Трябва да се отбележи, че всички производители, които съществуват на руския пазар, гарантират качество. Въпреки това, американската фирма на мини-пивоварните Mr.Beer се радва на специална популярност. Що се отнася до индикаторите, цената за тези единици ще варира в зависимост от количеството еднократно готвене на бира. Можете да похарчите около 4000 рубли и да купите пивоварна, която ще готви 8 литра на седмица, а вие ще можете да плащате за 14 хил., Като получавате 20 литра наведнъж. Най-добрият избор обаче ще бъдат малките домашни пивоварни. Отзивите на клиентите в това отношение са солидарни: толкова лесно е да консумирате прясно вкусна бира (заслужава си да си припомним, че срокът на годност на "жива" напитка в хладилника е малък).

рецепти

Ако имате домашна пивоварна, рецепти приготвянето на напитка в нея - това също е нещо, за което да се погрижите. Така че, трябва да кажа, че обичайната рецепта е съвсем проста: ще ви трябва вода, която се излива малцов екстракт, смесени с бирена мая. Но в каква степен се нуждаят всички тези продукти?

1. Количеството вода зависи от обема на уреда (т.е. се нуждае толкова, колкото е проектирана самата пивоварна).
2. Силата на напитката зависи от количеството малц: колкото повече е, толкова по-силен е продуктът.
3. Ако искате да получите устойчив карамел вкус на бира, трябва да дадете предпочитание на пържен ечемик. Ако искате обичайната светла бира, трябва да се складирате с царевичен или пшеничен малц.

Ключови въпроси за клиентите

След като разбрахме какво е толкова добро в дома пивоварните (ревютата са отлично потвърждение), струва си да се изяснят няколко доста важни нюанси:

• За да получите всички съставки днес, не е проблем. Магазините, които продават пивоварни, често реализират и всички необходими съставки.
• В самата пивоварна, напитката може да се съхранява за около 1 месец.
• Плътност на бирата е между 10 и 12%.
• Процентното съдържание на алкохол в бирата варира от 3,5 до 5,5%.
• Напитката може да се приготви на най-често срещаната чешмяна вода. Но е по-добре да вземете пролет или складова вода (вкусът на получената напитка зависи от нея).
• Задължителната температура за втория етап от приготвянето на бира е от нула до 3 ° C над нулата. Максималната допустима стойност на термометъра е + 7 ° C.