Бирени миксове за мини пивоварни: характеристики, видове и рецензии

Процесът на вземане на опияняваща напитка от тези продукти е доста сложен, е много трудно да се направи у дома. Като алтернативна суровина за производството на бирени смеси са изобретени, които сега се произвеждат активно в промишлен мащаб.

Общо описание на стоките

Вие трябва да започнете с факта, че всяко лице, което участва в този вид дейност, просто знам, че за производството на такава напитка трябва само 4 съставки - малц, хмел, бирена мая, питейна вода. Бирената смес е сух екстракт от три основни компонента. С други думи, той съдържа сух малц, мая и хмел. Всичко това се представя под формата на прах. От дозировката на съставките в сместа ще зависи от какъв вид бира ще се получи в края - светлина, тъмно, меко, горчиво и т.н.

Когато купувате бира за мини пивоварна, трябва да вземете предвид капацитета на плавателния съд, както и обема на опаковката.

Производители на тъмни сортове

В момента има няколко компании, чиито продукти са едни от най-популярните. Сред производителите на тъмно бири такива известни компании са: American Brown Ale, Stout, канадски Red Lager.

Първото име е смес от американски производител, базиран на дехидратиран малц. Този компонент дава напитката вкус на карамел, както и лека горчивина. Крайният продукт, който се произвежда въз основа на този екстракт, се препоръчва да се консумира при температура от 10 до 12 градуса по Целзий.

Второто копие е ирландската версия. Най-често бирата, която се произвежда на базата на тази бирена смес, се отличава с факта, че има приятен вкус на кафе или шоколад. Такава напитка може да се намери дори в кръчми, където се сервира под азотен газ, което прави кремообразната пяна.

Последното производство е направено от канадската компания и е предназначено за производство на необичайни червена бира. Отличителна черта на този екстракт е, че в своята последователност тя прилича на крем, а също така има карамел-червен нюанс. Тази смес от бира се смята за една от най-добрите.

Плюсове и минуси на суровините. Вътрешно производство

От несъмнените предимства на този продукт могат да се идентифицират няколко от следните точки:

• процесът на приготвяне на напитката е много прост;
• висока наличност на суровини;
• Ниска цена на стоките, получена въз основа на смес;
• широк асортимент.

От недостатъците на смесите е доста важно, че те са прикрепени към определен тип пивоварна.

Ако говорим за местно производство, то е важно да се говори за един детайл. Производителите се занимават с производството не само на сухи суровини, но и на течен малц. За да разберете разликата, си струва да знаете един факт - можете да използвате течен малц не само за производство на бира, но и за приготвяне на домашно уиски. Освен това, тъй като разходите на компанията за доставка от чужбина не са налице, няма да е трудно да купите смеси за бира в Москва или в който и да е друг град, а разходите ще бъдат много по-ниски от тези на внесените стоки.

Производство на даден продукт от собствените му ръце

Естествено, преди да започнете да правите, трябва да купите пивоварна. Най-често срещаните продукти бяха стоките на г-н Беер. Характеристиките на това устройство са почти идеални за домашно производство на упойващи напитки. Самият процес отнема от 14 до 21 дни.

След като бе избрана марката смес от бира, тя трябва да се разтваря в 5 литра питейна вода, която ще бъде нагрята до температура от 40-50 градуса по Целзий. След това внимателно смесете състава и изсипете получената суспензия в буре. След това е необходимо студената вода да се допълни така, че да достигне контролната марка, налична на бурето. В същото време се добавя пивоварна мая. Освен това получената смес в бурето трябва да се съхранява в продължение на 24 часа на тъмно и сухо място с температура от 22 до 23 градуса.

Тук е важно да се знае, че продължителността на ферментацията ще зависи от качеството и типа на самата смес. Ако екстрактът се съхранява неправилно, ще настъпи негативна ферментация на напитката. За да възстановите нормалната ферментация на опияняващи течности, трябва или да добавите повече пивоварни дрожди, или леко да увеличите температурата на пивната мъст. Определете дали напитката е готова, можете по нейния външен вид. Когато процесът на ферментация приключи, бирата ще се счита за готова. След това е възможно да се подложи получената филтрационна течност, насищайки я с СО₂. След това продуктът е бутилиран. В тези контейнери се извършва процесът на узряване.

Смеси от Inpinto и COOPERS

Бирен микс Inpinto - продукт, чието пускане се отнася до компания от Нова Зеландия - Лъв. Трябва да се отбележи, че компанията се счита за един от световните лидери в производството на такива смеси. използване малцови екстракти на дадено предприятие, е възможно да се направят такива напитки, като чешки, немски, ирландски, английски, белгийски.

Бирената смес COOPERS също е достоен конкурент. Дадената фирма се е погрижила купувачът да научи за цвета, а също и горчивината на продукта върху надписите върху опаковката. На всяка партида има определен параметър, който съответства на цвета и горчивината, които могат да бъдат получени при използване на 1 кг от продукта. За да се определи тази сума, е необходимо да се умножи стойността на цвета или горчивината до количеството, което трябва да бъде разредено. Отговорът е разделен на литър бира, която ще бъде произведена. Например цветът 90 EBC, след това 90 * 1.7 / 23, където 1.7 kg е масата на сухата смес и 23 литра е обемът на пивоварната.

Какво трябва да знаете за сместа

Има няколко нюанса, които трябва да знаете, преди да започнете да готвите. Използването на сух екстракт е оправдано само за производството на напитка с вредно въздействие в оборудване с малък капацитет, което не е предназначено за процеса на готвене и калциране на малца. Също така е много важно да знаете, че водата ще бъде един от ключовите елементи, които влияят върху крайния вкус на продукта. Вкусът на напитката зависи от нейното качество. Най-добрият вариант, използван при производството на бира, е бутилирана вода.

Как да изберем?

Естествено, когато избирате суха смес, трябва да дадете приоритет на този, който ще съответства на вкусовите предпочитания на купувача. Образуването на вкус се влияе от съставките на продукта. Първичната суровина, която влияе върху образуването на вкус, е малцът. Видът на тази съставка ще зависи от вида на бирата. Например, ако трябва да получите тъмна бира, тогава трябва да търсите пържени, черни, шоколадови и др. Вид малц. Също така много важна роля играе "породата" дрожди. В зависимост от този параметър процесът на ферментация ще се промени, което също по свой начин ще повлияе върху образуването на крайния вкус на продукта. Видът на ферментацията може да бъде кон или обикновени хора.

Отзивите за смесите от бира са много различни, но повечето от тях са все още положителни. Например, някои хора са забелязали, че ако намалите температурата на ферментация на сместа Mr.Beer от 22-23 градуса на 18, тогава вкусът е много по-добър, но тук продължителността се увеличава за една седмица. Ако говорим за смеси от COOPERS, тогава и тук потребителите отбелязаха добър вкус, лек нюанс, а също и капка дрожди в малка утайка.