Jam от дюля: най-вкусните рецепти за зимата

Дюлята е необичаен плод, със стягащ и стягащ вкус, ярък аромат, огромно количество витамини, етерични масла и микроелементи.

Рядко се използва за храна в чиста форма. И как да готвя конфитюр от дюля - някои рецепти ще бъдат обсъдени в тази статия.

описание

Това е плод на хора са известни от дълго време - дори и гръцки лекар и философ Авицена (X-XI век), споменати полезните свойства на дюля в медицинската си трактат, подчертавайки, че той може да бъде незаменим при различни заболявания.

Родната земя е Азия (Кавказ), а малко по-късно плодовете започват да се отглеждат в Европа и други страни.

Навън тя прилича на ябълка и круша, но всъщност тя е храст (малко дърво - до 5 метра височина), което принадлежи към розово семейство. Дюля е растение, което е единствено по рода си. И на споменатите плодове има далечна връзка.

Плодът е богат на различни витамини и микроелементи, които дори при топлинна обработка (конфитюри, конфитюри, компоти) остават.

Какво е полезно за конфитюра с дюля? На първо място, те са витамини от група В (каротин, тиамин, рибофлавин), РР и С. И също така и микроелементи: калий, натрий, мед, калций, бор, фосфор, желязо, титан. И още: етерични масла, органични киселини, пектинови вещества.

Самите плодове могат да се използват за подобряване на работата на сърцето и черния дроб, стомашно-чревния тракт, нормализирането на зрението и общия воден баланс в тялото, пречистване на кръвта (включително повишени нива на хемоглобина).

Отвара от листата дюля се използва за проблеми с косата (включително наличието на сива коса и пърхот), кожата.

приложение

Прилича на ябълка (круша) със среден размер, жълта или зеленикава на цвят. Те растат обща дюля от два вида: овални и китайски (японски).

Що се отнася до символиката на този плод, се препоръчва периодично да се ядат двойки - да се удължи живота на любовта, както и на отделни хора, които искат да създадат силно семейство.

Дори и този плод е в състояние да създаде невидима защитна бариера около човек, и затова се препоръчва да се вземе заедно по пътя като талисман (талисман).

Но най-често дюля се използва за храна и в преработена форма: компоти, нектари, сладко, вино, сладко, мармалад. Също така се вписва добре в месни и рибни ястия (като подправка).

Плодът в чиста форма или с други продукти се пече във фурната - с мед (филийки), растително масло (цялото).

Плодовият сок има редица полезни свойства. Използва се за предотвратяване на някои заболявания, както и като терапевтичен агент.

Калорична задръстване на дюля плодове като много чист - ниска (около 50 ккал на 100 грама от продукта), тъй като голям процент от състава - вода, а останалите - дизахариди, въглехидрати, монозахариди.

От чисто дюля, не се препоръчва да се използват (има възможност за нежелани ефекти върху червата и стомаха, защото на нейната текстура и твърдост), под формата на консерви или конфитюр, че ще се превърне в незаменим продукт в диетата на семейства, в подкрепа на здравето и дълголетието на всеки отделен човек. Такива сладки ястия ще бъдат полезни както за деца, така и за възрастни.

Бърза и вкусна рецепта за конфитюри

За тези, които обичат дюселските десерти, но не искат да отделят твърде много време за подготовката си, тази опция ще бъде според вашите предпочитания.

Ще отнеме около 2-3 часа (без да се вземе предвид времето за вливане - 7 часа) за подготовка, топлинна обработка и консервиране на най-вкусната дюля, според рецептата.

съставки:

• плодове от дюля - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• захар - 1 кг.

Получаване:

1. Предварително измити и обелени плодове, нарязани на средни парчета, поставени в саксия за готвене.
2. Добавете течният компонент на рецептата и гответе, докато не меки дюля.
3. След това изсипете захарта на малки порции (необходимо е тя да се разтвори в сладкото).
4. Оставете контейнера за 7 часа (през нощта).
5. Още веднъж, топлинна обработка.
6. Врялото ястие се нанася върху предварително приготвени кутии (чисти, стерилизирани) и се навива.

Такова конфитюр може да се приготви както от фино нарязани плодове, така и от филийки. Ако желаете, десертът не може да бъде валцуван, а просто покрит със стерилни капаци и поставен в хладилника.

С тиква и ябълките

За промяна можете да подготвите конфитюра с дюля, като добавите други съставки, които са комбинирани с този плод. Например, парчета ябълки (давайте на ястието богат вкус, сок) и тиква (рафиниран аромат и свежест), както и сок от касис (кисело мляко).

В тази рецепта се препоръчва да се използват неузрели дюля плодове, които ще бъдат по-строги от узрелите плодове. Те ще дадат сладко ястие плътност, сякаш е направена от захаросани плодове.

съставки:

• дюля - 600 г;
• ябълки - 200 г;
• тиква - 200 г;
• Сок от червено вино - 600 ml;
• захар - 1,5 кг.

Получаване:

1. Пригответе плодовете на дюля и ябълки (отстранете семената), нарязани на средни парчета.
2. В тиква, обелвайте кожата, отстранете семената, нарязани по същия начин като плодовете.
3. Изсипете сок от касис в захарта.
4. Сместа се приготвя, докато сладката съставка се разтвори напълно.
5. Добавете ябълки, дюля и тиква, заври известно време в сироп.
6. Охладете и настоявайте за 6 часа.
7. Отново гответе на печката - 7 минути (до кипене), оставете настрана за 12 часа (повтаря се само 4 пъти).
8. Готови сладкиши в готовност да се наливат в готови кутии и да се търкалят.

Jam от дюл за зимата е готов!

Десерт със слънчев цвят

Части от зрели дюля в сироп са отлична комбинация от вкус, аромат и изключително слънчев цвят на приготвеното ястие.

За конфитюр подходящ зрял плод, който заедно с течния компонент с достатъчно дълга топлинна обработка ще се окаже лек и мек.

От този десерт можете да направите декорации за пити и сладкиши, да ги нанесете като запълване или просто за закуска на ароматизиран чай (кафе).

Необходими съставки:

• дюля - 1 кг;
• лимонов сок - 40 ml;
• захар - 1 кг;
• вода - 600 ml;
• ванилин - 5 г.

Подготовка на меко дюля:

1. Пригответе дюля, извадете кората и семената, нарязани на филийки.
2. От захар и вода, пригответе сиропа - заври.
3. Части от плодове, поставени в контейнер със сладка течност и да доведе до възпаление, заделени (процедурата се препоръчва да се повтаря 4 пъти).
4. Когато парчетата дюля придобиват слънчев цвят и мекота, е необходимо да смесите сместа за последен път и да добавите лимонов сок и ванилин приблизително 7 минути преди да е готово сладкото.
5. Готови ястия, за да се излее върху стерилни кутии и да се търкаля за зимата.

Дори в дюселските десерти можете да добавите канела, сусамови семки, макови семена. Това ще даде на плодовете допълнителен, необикновен вкус.

С канела и мед

Jam от дюли, мед и канела от плодове е напълно естествен десерт, който ще бъде особено полезен за тези, които не използват захар.

Тази рецепта за най-вкусното дюля, напълнено с огромно количество полезни витамини и микроелементи благодарение на такива компоненти като този плод и мед, ще даде не само приятни вкусови усещания, но и възстановяване на организма.

И канела ще даде деликатес изискан и пикантен аромат.

съставки:

• дюля - 1 кг;
• мед - 1,5 л;
• канела - 2 g;
• вода 400 мл.

Получаване:

1. Дюля се препоръчва да се почистват от кори, семена и прегради.
2. Нарежете на парчета с дебелина 15 ml.
3. Изсипете вода в контейнера и заври, разточете плодовете и гответе за 10 минути.
4. Извадете дюля от течността и я прехвърлете в купа.
5. Добавете мед и канела към сиропа.
6. След като напълно разтваряте сладката съставка, легнете дюлята - гответе до сгъстяване на масата.
7. Изсипете конфитюра в стерилни стъклени контейнери и навийте.

Препоръката относно съхранението на десерта е най-доброто за него в хладилника.

С орехи

Дюлята с добавка на лимон, ванилия и ядки ще бъде чудесен десерт, който се характеризира с мека сладост, деликатен аромат, аромат на лимон и плътна консистенция.

Това ястие ще се превърне в добро запълване на пайове, както и вкусен десерт за чай, компоти, сокове.

съставки:

• дюля - 1,2 кг;
• захар - 800 g;
• вода - 500 ml;
• лимон - 100 g;
• ванилин - 1 g;
• орехови ядки (ядки) - 100 гр.

Получаване:

1. Предварително измийте и почистете семената на плодовете на дюля.
2. Изрежете със средни парчета (филийки).
3. Пригответе сироп от захар и вода, заври.
4. Добавете дюля и гответе за 5 минути, налейте сместа 12 часа (повторете три пъти).
5. Нарежете лимоновите резени (заедно с кожата, но без семена).
6. Ядки котлет.
7. На последния етап от процеса добавете тези съставки към конфитюра, заври.
8. Изсипете десерта над бреговете и се преобърнете.

Препоръчва се бурките да се обърнат и да се покрие одеялото (кърпа) за 72 часа.

Jam от японска дюля с мед

Тези плодове имат кръгла форма и малък размер. Обикновено те се отглеждат като декоративни. Но от такава дюля можете да направите и невероятно вкусно сладко с аромат на мед.

съставки:

• дюля японски - 1 кг;
• вода - 300 ml;
• мед - 200 г;
• захар - 700 гр.

Получаване:

1. Плодовете се обелват от кожата и семена, нарязани на тънки филийки.
2. Поставете парчетата в тенджера и добавете вода, гответе за 10 минути.
3. Добавете захар, гответе още една четвърт час, оставяйте настрана.
4. В охладеното конфитюр залейте меда и гответе на печката за 7 минути.
5. Горещо ястие, за да се излее по бреговете и се търкаля за зимата.

Вкусно сладко от дюля

За да направите конфитюр на дюля, подобен на текстура, трябва да използвате тази рецепта.

Такъв сладък десерт може да се консумира като пълно ястие или пълнеж за печене.

Бързото и вкусно сладко от дюля е просто подготвено и отнема само 60 минути, но в крайна сметка е много оригинално и вкусно.

съставки:

• дюля - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Получаване:

1. Изцяло почистване на дюля от кожата и семена, както и вътрешни дялове.
2. Нарежете плодовете фино и ги шлайфайте с месомелачка.
3. Получената смес се покрива със захар и се обработва топлинно върху плоча, като се смесва.
4. След 10 минути, когато всички зърна на захарта се разтварят, извадете ястието от огъня и го разстилайте върху стерилни буркани, близо.

С бадеми

Много вкусно и задоволяващо сладко може да бъде приготвено от парчета зрели плодове от дюли и белени бадеми. Този невероятно оригинален десерт ще зарадва цялото семейство и приятели.

съставки:

• дюля - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 600 ml;
• лимонов сок - 40 ml;
• бадеми - 100 гр.

Получаване:

1. Подгответе плодовете, отстранете кората и семената, нарязани на тънки плочи.
2. Добавете лимоновия сок.
3. Покрийте бадемите с вряща вода в продължение на 20 минути.
4. Изсипете вода в контейнер и излейте кората от дюля, кипете до кипене.
5. Отстранете кожата и поставете парчетата плодове в тенджера.
6. Добавете захар, разбърквайте и гответе за 1 час.
7. В бадемите премахнете люспите, добавете ядките към заседналата хартия.
8. Вареният десерт трябва да се излее върху кутии и да се затвори.

В многообразието

След това помислете как да заварявате конфитюр от дюля, като използвате чудодейно устройство. Що се отнася до самата последователност на подготовката - всичко е просто, разбираемо и продължително - това ще отнеме 3 дни (времето на вливане на сместа).

Необходими съставки:

• дюля - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• канела - 2 g;
• ванилия - 1 г.

Процес на готвене:

1. В зрели плодове, дюля ще премахне кора и семена.
2. Нарежете на малки парченца, поставете в купа (или друг контейнер).
3. Добавете захар към плода, покрийте и оставете сместа в продължение на 72 часа (понякога се разбърква).
4. В края на това време задайте програмата "Почистване" и го пригответе за 30 минути (повторете 3 пъти).
5. Сварете сместа и добавете канела с ванилия.
6. Да се ​​освободи от банките и да затвори.

Обобщавайки

Jam от дюля е традиционно азиатско ястие, което е обичано от руския народ. Той е бил подготвен от бабите си за внуците си преди много години. Така че тези рецепти се проверяват от самото време.

В крайна сметка има толкова много витамини и всички полезни вещества в дюля, които са необходими за деца и възрастни. И също така се показва на хора със сърдечно-съдови заболявания, проблеми с черния дроб, зрението и т.н.

Принципът на приготвяне на конфитюра на дюля, както е показано по-горе, е съвсем прост и сходен за всяка опция, с изключение на някои характеристики и добавки.

Но такова сладко ястие ще стане незаменимо в семейната диета, особено през зимните месеци на годината.