Как да готвя конфитюр на ябълки? Apple jam у дома - рецепта, снимка

По своята структура конфитюрът е дебел желеобразен продукт. Изпиването е много по-лесно от конфитюра, тъй като няма нужда да се опитвате да съхранявате структурата на плода възможно най-много, като използвате продължителна инфузия. Конфитюрите се приготвят наведнъж. Можете да използвате различни плодове и плодове или да изберете един вид плодове. Ще ви кажем как да готвите конфитюр на ябълки,

Избор на суровини

Ако се интересувате от информация, как да готвя конфитюр на ябълки, тогава първият въпрос вероятно е свързан с последователността на крайния продукт. Плътна, вискозна паста, която пада равномерно върху хляба или се използва при печене. - Как да постигнем този резултат у дома?

Обърнете внимание на оригиналния продукт. Най-добре е да използвате леко неузрели ябълки. Те съдържат повече пектин, който е отговорен за гъстотата на конфитюра, тъй като е желиращ агент.

Подготовка на ябълки

Плодовете се измиват и нарязват на малки парченца. Много по-бързо ще отиде на процеса на готвене, ако търкате ябълки на ренде. Застреляйте кожата или не, решете сами. От една страна, кората съдържа полезни витамини, има пектин. От друга страна, кожите могат да бъдат твърде груби, което ще влоши външния вид на готовия продукт. Такива сортове като антоновка или бяло пълнене, не се нуждаете от допълнително почистване и конфитюрът от тях ще се окаже много вкусен и ароматен.

Как да готвя конфитюр в сироп

Захарта (около 800 g) се смесва с вода (половин чаша). От тези съставки, варете сиропа. Пропорцията се изчислява за 1 кг пресен плод (нарязан и обелен от кутията за семена). За да готвите конфитюра на ябълка вкъщи, е необходимо да добавите нарязан (или търкан) плод към кипящия сироп. Задушавам около 1 час. Непрекъснатото разбъркване ще намали риска от изгаряне. Образуване на пяната трябва да се отстрани. Между другото, времето за готвене може да се различава малко в зависимост от соковете на ябълките.

Класически вариант на предварително сварени плодове

За 1 кг основни суровини трябва да вземете 1.1 - 1.150 кг захар. Преди да готвите конфитюр на ябълка, суровините се приготвят по обичайния начин, поставят се в купа за готвене и се вари около 10 минути с малко количество вода. След това добавете захарта. Сместа трябва внимателно да се придвижи, да се заври и да готви, като постепенно увеличи силата на огъня. Достатъчно половин час, за да получите гъста конфитюр. Крайният продукт се разпределя върху кутиите и се запечатва.

Apple Gem: рецепта с лимонена киселина и канела

Приготвя съставките, произтичащи от частта, която съдържа 1 кг на основните суровини: захар 3 чаши (ако има такива, могат да бъдат заменени от трета тръстика), 1 чаена лъжичка канела и лимонена киселина, 3 водно стъкло.

Плодовете се измиват, нарязват на парчета или се търкат на ренде. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се получи процесът на готвене. Основните суровини са покрити със захар, добавете канела. Лимонената киселина се смесва предварително в малко количество вода и се комбинира със съставките.

Ако ви хареса рецептата и искате да готвите конфитюр за зимата по този начин, загрейте сместа при ниска температура. Постоянното разбъркване ще избегне изгарянето, което често се случва при приготвянето на дебели храни. Готовият конфитюр запазва формата си и не се разпространява върху чинията. Съберете 1 чаена лъжичка от продукта, поставен в чиния. Когато се охлади, наклонете плочата: конфитюрът трябва да остане на място. Продуктът е готов за употреба и допълнително съхранение в кутии.

Рецепта за гурме английски

Този метод на подготовка със сигурност ще бъде полезен за тези домакини, които искат да се отдадат на домакинството с необичаен и вкусен десерт. Така че 1,5 кг основни суровини ще се нуждаят от джинджифил и канела (1 чаена лъжичка), 120 г захаросани плодове, 0,5 кг стафиди, 0,7 кг захар, лимонов сок (90 г) и шери (3 десертни лъжици).

Преди да приготвите конфитюр от ябълка, измийте ябълките, отлепете и нарязайте на чисти малки лобули. Ястията, в които се приготвя сладко, се размазват с масло. Разстилайте ябълките, стафидите, изсипете 0,5 литра вода и разбъркайте сместа около 30 минути. След това трябва да излеете сока, да добавите захаросани плодове, захар и подправки. Приготвяме конфитюра за още 25 минути, изсипваме шери и веднага разстиламе продукта в предварително приготвени, затоплени буркани. Запечатваме и съхраняваме на топло място. За един месец можете да получите конфитюр и да се насладите на необичаен вкус. Такъв десерт ще задоволи всички.

Apple от ябълки

Ако тази година събирането на реколтата трябваше да се събере от земята, тогава можем да се възползваме от нашите съвети и да подготвим сладко в бърз завой.

Плодовете внимателно измиват и отлепват кожата (както е събрана от земята, а след това оставете кожата не е необходимо), нарязани на филийки. За 1 кг смачкани ябълки се нуждаете от 1 кг захар, 70 г лимонов сок. Подправки (карамфил, канела или индийско орехче) се добавят по желание в малки количества (по 0,5 чаена лъжичка всяка).

Преди да готвите конфитюр на ябълка, добавете нарязания плод в купата, изсипете половин порция захар. Сместа трябва да се остави за един ден на тъмно, студено място, така че сокът да се появи. Готовата маса се загрява на слаб огън, охлажда се и се оттича сирепът в отделен контейнер. Ябълките се смилат в миксер или в миксер. Сиропът се приготвя с останалата захар, подправките и лимоновия сок в съчетание с ябълково пюре, варете за 12-15 минути. Скъпоценното камъче е готово за затваряне. Тази рецепта произвежда невероятен десерт, който благодарение на минималната топлинна обработка се характеризира с богат аромат и вкус на пресни плодове.

Замръзване на ябълка в multivark

Благодарение на този метод можете бързо да приготвите вкусен краен продукт, като спестите максимално количество полезни вещества. За 1 кг нарязани ябълки, пригответе 500 г захар, 5-6 г лимонена киселина. Ако не сте сигурни, че продуктът ще стане достатъчно дебел, можете да добавите желатин (6 г разреден в 2 супени лъжици вода) няколко минути, преди да спрете готвенето да се задръсти.

В чашата на multivarka добавяме ябълки, заспиваме захар и киселина. След като настроите режима "Печене", загрявайте съдържанието до кипене. След като настроите режима "Загасване", подгответе още 45 минути. За цялото време трябва да смесите сладко няколко пъти. Когато приключи готвенето, готовият продукт може да се изсипе в кутии, да се затвори и да се изпрати за съхранение.

Готовите конфитюри могат да се използват с чай или да се използват при готвене.