Домашен мед: съставки, рецепти, съвети и трикове

Moonshade - алкохолна напитка, получена вкъщи с продукта. Това е често срещано сред пчеларите, но много домашни пивовари, далеч от работата с пчелите, с удоволствие се хвалят. Има няколко рецепти, всеки от които придава напитката свой собствен вкус и аромат.

Истинските любовници споделят медовината и луна от мед. Рецептите и за двете напитки са различни и съвсем същите. Основните разлики са вкусът, стягането и технологията на производство. Медът е по-лесен за приготвяне, не се нуждае от дестилация, така че степента му е твърде малка - тя е 5-10 единици.

Класически меден лунен лук

Класическата медовина се състои от 4 съставки:

1. Мед - 3 кг.
2. Захар - 3 кг.
3. Вода - 20 литра.
4. Дрожди - 300 гр.

Приготвянето на лунен лук от мед е да се поставят всички продукти във вар или дъб барел, след това се разбърква добре. Първо, бъдещият домашен бриз трябва да престои около седмица на топло и тъмно място, а след това напитката се дестилира. Ако не го направите, ще получите медовина, ако подобрите алкохола по този начин, тогава продукцията ще бъде класическа медена луна. Възможно е да се получат 6 литра от готовия продукт.

Медова без захар

Защо в варете от мед, за да добавите захар? В края на краищата, оригиналните суровини все още са доста сладки. Но дори и най-добрият мед не винаги започва да се скита, ако добавите само мая към него. Можете да готвите варя без захар, но само ако отделите много повече време за готвене.

За да направите това, имате нужда от съставките:

• Мед - 3 литра.
• Вода - 10 литра.
• Мая - 200 гр.

Първо трябва да смесите водата с мед в тенджера и да доведете тази смес до кипене при висока температура. След това намалете подаването на топлина, гответе, разбърквайте, за 20 минути, като премахнете получената пяна. След като извадите пота от чинията, трябва да охладите течността до 30 градуса.

Дрождите се смесват с топла вода и се добавят към сместа. След това цялата течност се излива в друг контейнер, предназначен за ферментация. По-добре е, ако е вар или дъб. Тук трябва да обърнете внимание на температурата, не трябва да пада под 25 и да се издига над 30 градуса. В края на ферментацията, напитката се дестилира, като се използва подходящ апарат.

Медовина със захар

Ако не съобщавате за захар на сместа, е много по-трудно да направите лунен лук от мед. Рецепти, използващи и двете съставки, са много по-прости и можете да получите бързо приготвена напитка. Ето защо тази рецепта е най-често срещана сред производителите на домашно приготвен алкохол. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Мед и захар - по 3 кг.
• Вода - 20 литра.
• Алкохолна мая - 200 гр.

Първо трябва да смесите захарта и меда с топла вода, след това разредете дрождите и ги добавете към основната смес. След това контейнерът е покрит с одеало, ако стои на хладно място. Ако мястото му първоначално е ориентирано при висока температура, тогава можете да направите без покривки. След 10 дни напитката е готова за дестилация, тъй като е достатъчно за това време да ферментира.

Тъй като захарта предполага депониране, течността трябва първо да се отцеди в друг контейнер, така че да не влязат в апарата за приготвяне на фини частици. Желателно е да се извършат две дестилации, а след това да се пречисти напитката с помощта на манган или въглеродни филтри. Това ще запази варенето от маслените масла, повишавайки качеството на получения алкохол.

Подслаждане на лунната светлина

Понякога луничарите правят често срещани грешки в процеса на подготовка на шлеп. В резултат на това напитката се оказва силна, красива, но има ужасен вкус. Можете да го изгладите с мед.

За да подсладите варя, използвайте захар или мед (1 кг). Всеки от тези продукти трябва да се смеси с един литър вода и да се вари, докато пяната престане да се образува. След това получената смес трябва да се постави на студено място за няколко седмици, за да се отърве от утайката. След това можете да го добавите към лунната светлина.

Когато се добави, ако течността е била заварена правилно, газовете ще започнат да излъчват и в резултат на химическата реакция ще се нагрее. За да се улесни и ускори процеса, трябва да добавите 2 таблетки активен въглен.

В този случай се оказва, че не е медовина, а тинктура от лунен лук върху мед. Питието придобива приятен вкус, но няма да можете напълно да се отървете от алкохолния цвят, дори ако добавите много сладка смес.

Грешки на монашерите

Въпреки факта, че е достатъчно лесно да направят луна от мед, начинаещи, както и опитни домашни дестилатори, признават няколко често срещани грешки. Първо, те не винаги издържат на температурния режим. Ако скочи или се счупи, пивната мъст губи много свойства. За да се предотврати това, се препоръчва да се използват само онези топлинни уреди, които не зависят от електричеството, нивото на газа и други подобни. По-добре да покриваме бъчвите с одеала, да ги слагаме в топла дървена стая, отколкото да разчитаме на уреди.

На второ място, луксозните често добавят твърде много мая. Разбира се, това няма да разваля силата на напитката, но ще окаже силно влияние върху нейния вкус. Освен това, изобилието от дрожди води до по-дълго, отколкото се очакваше, докато роята на младите.

И последният: често лунен лук се разваля директно по време на дестилацията. Това се случва само по една причина - неравномерно нагряване. Пожарът може да скочи на нива, в резултат на което дори медът може да гори. Ето защо, преди да започнете дестилацията, препоръчваме да проверите устройството.

препоръки

Този лунен лук от мед се оказа идеален за сила, стягане и вкус, е необходимо да се спазват няколко правила:

1. Преди да продължите с дестилацията, филтърът трябва да се филтрира. Дори и най-чистите съставки дават седимент, който лошо се възприема от лунната пеперуда, изгарят малки частици, които предизвикват гаден вкус.
2. Желателно е да се извърши двойна дестилация, за да се отстранят токсичните масла. В същото време първите и последните няколко грама трябва да се източват отделно, защото в тях се събират боклуци от апарата и резервоарите.
3. След дестилацията трябва да почистите напитката с активен въглен или калиев перманганат.

Ако спазвате тези правила, напитката няма да бъде по-лоша от най-скъпия елитен алкохол.

Говорейки за това как да направите луна от мед, не можете да пренебрегвате капацитета и уредите. Препоръчително е да се настоява за мустата в дъбови или варови бъчви, да се използва алуминиева мед като апарат и да се изсипва получената напитка в стъклени бутилки.