Торта `Футболно игрище`: майсторски клас

Печете торта "Футболно игрище" за рожден ден за момче, съпруг, гадже. Можете да възнаградите такова сладко представяне на победителите в състезанието, достатъчно за целия отбор. Създаването на този кулинарен шедьовър е съвсем проста. Първо, основата на тестото се пече. След това е украсена със сметана. Портата и маркировката на полето се правят с помощта на бял шоколад, а фигурите на футболистите и топката са направени от сладка мастика.

Състав за масло от бисквити

Най-добре е да се пече тортата "Футболно игрище" на базата на бисквита, да го направи масло. Десертът ще бъде доста висококалоричен, но много вкусен. Ако искате тортата "Футболно игрище" да се окаже голяма и да е достатъчно за всички, вземете съставките в такива количества:

- 9 яйца;

- 2 чаши брашно;

- 1,5 чаши захар;

- 300 г масло;

- щипка сол.

Как да направите тесто?

Маслото трябва да е на стайна температура. Ето защо, ако е в хладилника, първо го свалете, за да се загреете и да станете по-пластмасови. Разбийте омекотеното масло, постепенно добавете половината от захарта към него.

Отделете катеричките от жълтъците и ги извадете до хладилника. В жълтъците добавете втората част на захарта. Разбъркайте, докато теглото се увеличи. Сега постепенно добавете жълтъчния компонент към маслото, разбъркайте тази смесителна основа със смесител. Тя трябва да е лека, буйна маса.

Прикрепете дюзата за тесто към миксера. Изсипете 1,5 чаши брашно в сместа жълтък и масло, разбъркайте до хомогенност с помощта на дюзи.

Извадете протеините от хладилника, добавете щипка сол към тях, разбъркайте, докато се образува гъста пяна. Поставете половината протеини в тестото, разбъркайте внимателно. Добавете останалата част от нормата на брашно, катерици и отново разбъркайте внимателно всичко, така че въздушното тесто да не се напива.

Лесно е да подготвите база за печене на торта "Футболно игрище". Майсторският клас продължава с една история за тънкостите на печенето.

Тесто във фурната

Бисквитно тесто Не можете да го направите предварително, в противен случай тя ще падне. Преди да започнете да разбивате белите, включете фурната. През това време ще има време да се затопли до 170 ° С.

За да направите торта под формата на футболно игрище, ще ви е необходима правоъгълна, достатъчно висока форма. Ако имате тава за печене с такъв размер, вземете го. Можете да използвате голяма правоъгълна огнеупорна форма. Смажете страни и дъно с масло, поръсва се с малко количество брашно. По-добре е да вземете мухъл с незалепващо покритие, така че след това без затруднения да премахнете голяма торта. Ако не го направите, поставете хартия за печене на дъното, маслото го.

Изсипете тестото в готов контейнер, изравнете повърхността му с правоъгълно парче картон или широка кулинарна шпатула. Има и други тънкости, които ще помогнат за правилното подготвяне на тортата "Футболно игрище". Майсторският клас ще ги сподели точно сега.

Поставете тавата в средата или в горната част на фурната. Оттогава не отваряйте вратата на фурната. Гледайте процеса през стъкления прозорец. Печенето на бисквитата отнема 30-35 минути. След половин час внимателно отворете вратата, пробийте центъра на продукта на две или три места с дървена пръчка. Ако остане суха, процесът е завършен.

Как да отрежете бисквита в торти?

Вземи печката. Помогнете на кулинарната лопата да я отдели отстрани, ако тестото е подходящо. Поставете плоска табла или голяма дървена дъска върху матрицата, внимателно я обърнете, по-добре е да го направите заедно. Нарежете гъстата торта с копринена нишка или широк нож в 3 кексове.

Ако нямате време да го затоплите, покрийте формата с фолио, оставете за 8 часа. След това ще бъде лесно да извадите и нарязани на 3 парчета. Тортите трябва напълно да се охладят, само след като могат да бъдат накиснати, намазани със сметана и да се съберат тортата. Футболното игрище, за да стане по-реалистично, ще помогне на крема. Приготвя се на базата на масло с добавяне на яйца, варено мляко или кондензирано мляко. Изберете кой ви харесва най-добре.

Свеж крем от кондензирано мляко

Ако искате да подготвите бързо маслен крем, предприеме:

- 650 г омекотено масло;

- 550 г кондензирано мляко;

- 1 пакет ванилова захар;

- малко зелен цвят на храната.

Разбъркайте маслото със смесител, без да спирате този процес, изсипете в тънък поток от кондензирано мляко, изсипете ванилова захар. Когато кремът стане хомогенен и ефирен, това означава, че той е готов.

Продължете с образуването на тортата. Долният слой може да бъде импрегниран със сироп от зрънце. За да направите това, разредете 50 g сироп в 100 g вода, овлажнете долната торта. След това можете да съберете тортата "Футболно игрище". Хубаво е да правите тези неща със собствените си ръце. Всеки път можете да добавяте нови елементи към дизайна. Първата торта може да бъде без фигурите на играчите. Друг път, ще създадете торта от мастика, футболно игрище ще украсява не само вратата, топката, но и играчите.

Осъществяване на кулинарна работа

Направете краищата на бисквитата полукръгла, но не изхвърляйте останалите трохи. Подредете тортите един над друг. Ако горната част на процеса на печене се окаже неравна, обърнете ги, така че долната част да е отгоре. След това за импрегниране на сиропа е необходимо това, което сега представлява основата. За да направите това, изсипете сиропа в печката и поставете тортата там. След 10 минути, извадете го, поставете го върху чиния, който ще обслужва готовия продукт.

Смажете повърхността на тази кора с бял крем, поставете втората върху нея, нанесете сметаната и тази. Третата бисквита се поставя отгоре. Поставете сметаната в торбичка за сладкарски изделия, с малка дюза, покрийте ги с техните страни, така че да могат да направят и красива торта. Футболното игрище със собствените си ръце е лесно. Първо, от една и съща торбичка за сладкарски изделия, издърпайте подложката, като притискате струйка крем около периметъра на повърхността.

След това нарисувайте напречна лента по същия начин. В нея преминава кръг от крем, топката се разпространява тук. Можете да го направите от бисквитена, която остава след рязане на ръбовете. Превърнете тези остатъци в троха, разбъркайте със сметана, навийте в купа. Поставете детайла върху чиния, поставете го да замръзне в хладилника, завършете работата по нея малко по-късно.

Междувременно добавете зелено към сместа оцветяване на храни, Разбъркайте. Поставете го в торбичка на сладкарница, като точковите движения покриват останалата част от футболното игрище. За да направите това, донесете върха на повърхността на бисквитата, стиснете малко сметана. Отстранете чантата за сладкиши. Следващата розова точка е близо до първата. Кремът трябва да бъде покрит с цялата повърхност. Извадете продукта на студено в продължение на 2-3 часа, така че кремът да се втвърди.

Подготовка на маски

Футболно игрище е не само правоъгълна зона, но и врата, топка, играчи. Те, повърхността на топката е направена от сладка мастика. Тя може да се приготви с помощта на дъвчащи бонбони, за това ще ви трябва:

- 100 г блатна блатна блатна блатна;

- около 2 чаши захар на прах;

- 2 ч.л. лимонов сок.

За да затегне топката, се нуждаете от бял бонбон. Ако направите играчи, ще направите розово. Нарежете бонбоните на парчета, налейте лимоновия сок, разтопете ги във водна баня или за една минута в микровълновата фурна.

Излезте, започнете да изливате малко захар на прах, разбърквайте топла маса. Мастикът трябва да се изглади и да спре да се прилепва към ръцете ви. Поставете я в торбичка с целофан и я оставете за половин час в хладилника.

Как да направите топката и играчите?

Отстранете сладък маса, скъса една малка част, преобръщане на повърхността се поръсва с пудра захар или нишесте, в слой с дебелина от 4 mm. Затегнете ги към детайла футболна топка.

Скъсайте следващото парче мастик, накарайте върху него черно боядисване, разбъркайте, навийте. Изрежете от него пет малки 6-въглищни фигури. Залепете ги с вода до повърхността на топката. След това ще получите истинска торта "Футболно игрище" с топката.

Играчите от маска да правят също е проста. Първо, извайвайте фигурите им. Добавяне на червено, синьо или друго боядисване към различни парчета мастик, облекло, лицеви черти, обувки на футболистите. Завършени фигурки, топката се поставя на полето, те трябва да изсъхнат за 15-24 часа. След това тортата от мастика ще бъде почти готова, футболното игрище ще бъде украсено с играчите с топката.

порта

За пълната надеждност на кулинарната картина остава да се направи врата. Мрежата и основата са изработени от бял шоколад. Разтопете 2 плочки от 100 грама във водна баня, изсипете масата в торбичката.

На картона начертайте 4 парчета - отгоре, две странични части и задната страна на портата. Поставете изрязаните шарки в прозрачно фолио, почистете повърхността с маслиново масло. От тънък отвор на спринцовката прилагайте шаблон под формата на решетка към картонените основи. Накарайте шоколада да замръзне, след което отделете файла от заглавката. Свържете ги заедно с разтопения бял шоколад. Поставете портата на мястото си - тортата с футболното игрище е готова.