Вкусни плява: рецепти

Тиквата е толкова гъвкава, че можете да готвите много вкусни ястия от салати, супи и сладки десерти и сладкиши. Една от тези чудесни ястия са палачинките. По-долу са няколко популярни рецепти за тиква палачинки: бързо и вкусно готвене може дори да е пълен мирянин в кулинарното изкуство. Във всички случаи, суров тиква и когато можете да си купите ароматно мускатова (с богата оранжев цвят), е необходимо да го избере за присъствието на каротин в нея повече отколкото повсеместното моркова четири пъти.

Проста рецепта

Палачинки, пълнени с палачинки приготвя по различни начини, но най-бързият и най-лесен вариант - тя просто се настъргва тиквата (300гр) настърган, се смесва с щипка сол и една чаена лъжичка захар, добавете подправки на вкус и едно яйце за тегло сухожилие.

До него добавете три супени лъжици брашно, разбъркайте добре (за предпочитане с ръце). Тази рецепта палачинки от тиква не изисква никакви излишни украшения и умения по време на термична обработка: тиган се загрява с малко количество масло, една супена лъжица, за да се разпространи го "острови" от месо, изправяне на повърхността, че е плоска дори oladushek. Изпържи се до червено, обръщане в процеса с лопата и все още топла, за да служи със заквасена сметана или майонеза.

Сладки палачинки с ябълки

За любителите на изпращането можете да готвите палачинки от тикви и ябълки. Рецептата е различна по това, че палачинките се пекат във фурната и не съдържат брашно, така че те са идеални за любителите на здравословни и диетични храни. За да подготвите сиренето, вземете:

• 250 грама тиква.
• Две яйца.
• Две сладки ябълки.
• Три ст. лъжици овесена каша.
• Стик от канела или индийско орехче.
• Захар според вкусовите предпочитания.

Как да готвя?

Тази рецепта за тиквени палачинки от традиционните, както и повечето други: тиква и ябълка втрива на ренде груби и се смесват с яйце и подправки на вкус, също се добавя захар в необходимото количество. Когато съставките се смесват добре, се добавят овесени люспи, които могат да бъдат смлени в брашното с помощта на кафемашина, въпреки че това не е необходимо.

Писане масово да престои в продължение на десет минути, за да люспи започнаха да абсорбира течност за печене тава обилно смазани и след това пуснати на лъжицата го палачинки, което прави плавен ръб. Поставете тавата за печене във фурната и печете на 220 градуса за двадесет минути.

Палачинки с тиква и моркови

Почти всички рецепти от тиква палачинки са от сурова тиква, което отново потвърждава техните невероятни ползи за тялото. Кой иска да направи "двоен удар" и да направи ястието толкова полезни, колкото е възможно, може да се окаже половина порции тиква рецепта заменят със сурови моркови, настъргани също. Вкусът на палачинки с моркови е по-наситен, особено ако изберете подправка. Това ястие може също да бъде увито в питка с месо от пресни краставици и домати, подправени с майонеза или друг сос и вземете със себе си като лека закуска по време на работа, на пикник или дълго пътуване по работа. Въпреки ниското съдържание на калории, такива пюрета напълно задоволяват глада.

Зеленчукови палачинки "Три в едно"

Ако започнете от основната рецепта на тиквени палачинки със сурова тиква и опитайте с допълнителни съставки, можете значително да разнообразите, изглежда, същите палачинки. За лека вечеря можете да подготвите тази опция:

• Вземете 200 грама настъргана тиква, сурови картофи и ситно нарязано зеле, без значение какво: бяло, Пекин или кохлюви, разбъркайте в една купа.
• Добавете две яйца, смесени с две нарязани скилидки чесън, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и същото количество сол.
• Поръсете много кориандър на земята и ако искате по-пикантно ястие, можете да го замените със същото количество цирх (кимион).
• Добавете в кайма четири до пет ст. лъжица брашно и разбъркайте добре.

Свийте в тиган по традиционен начин и сервирайте все още топла с гарнитура, зеленчукова салата или просто добър сос.

Колко правилно да запържете зеленчукови палачинки?

За да се подготви тиквени палачинки бързи и вкусни рецепти за изброени в тази статия, трябва да следвате няколко правила и да се знае няколко хитрини, а след това ястие винаги ще зарадва вашето домакинство лек вкус и апетитен външен вид.

Важно е да запомните:

1. Всички зеленчукови палачинки трябва да бъдат пържени на средна температура. Ако огънят е твърде силна, те бързо ще зачервяване, не prozharivayas вътре, и ако, напротив, направи огънят е твърде малък, масата на зеленчуци ще поеме маслото, разпада и изглежда грозна каша, малко напомня на ароматни палачинки.
2. В никакъв случай не ги запържваме в големи количества мазнини, тъй като те ще го абсорбира в себе си се дължи на факта, че тиквата (както моркови, картофи и други зеленчуци) имат отпусната и пореста структура на тялото, което е щастлив да абсорбира всякакви течности, разположен близо до хотела.
3. В процеса на пържене, готовите палачинки се разстилат върху хартиена кърпа, за да се премахнат остатъците от мазнини. Това ще даде на кората по-плътен ефект, който ще повлияе положително на вкуса.

Какви подправки са по-добре да се добавят към зеленчуците?

Почти всяка рецепта на тиква палачинки показва като вкус подобрител черен пипер, кориандър, понякога чесън. Всъщност гамата от подправки е много по-голяма:

- Ореховото брашно, комбинирано с чесън, придава на ястието аромат на "месо" и плясък. Обикновено стандартният брой тиква (400 грама) се изважда 1/4 от гайката, настърган върху най-малкия ренде. Чесънът се подлага на вкус, но не по-малко от два зъба.

- цирмата и копърът дават на палачинките специален вкус, присъщ на югоизточната кухня (Турция, Индия, Израел). В същото време, тези подправки стимулират храносмилането, премахвайки газовете и лекото храносмилане.

- Ако тиквените палачинки ще бъдат сладки, със сос от зрънце или кисело мляко, по-добре е да добавите 1/3 ч.л. канела и щипка ванилия. Можете също така да използвате лимонова кора.

Сладки тиквени палачинки с извара

Пригответе палачинки бързо палачинки не само с добавянето на зеленчуци, но и други продукти. Например, много добри и полезни палачинки с извара, особено за деца за закуска.

За да се подготви този вкусен, ще се изисква:

• 300 грама тиква, настърган;
• 150 грама извара;
• една голяма ябълка, също настъргана на голям ренде;
• две яйца;
• 1 - 2 супени лъжици. лъжица захар + щипка ванилин;
• 1/2 чаени лъжици сода;
• 4 супени лъжици. лъжици брашно.

Някои готвачи добавят към пълнежа шепа стайни стафиди, което ги прави по-желателни за децата. За да се подготви вкусни палачинки от тиква с рецепта само трябва да се смесва добре всички съставки в купа и след това се разклаща по обичайния начин в тиган в малко масло за дълбоко розов цвят. Сервирайте тези палачинки по-добре със сладък сос от сметана или зрънце, мед или конфитюр, като ги изсипете на върха.

Бледи палачинки от тиква върху кефир

Но тази проста рецепта за вкусни тиквени палачинки се различава донякъде от предишните, тъй като тиквата (300 грама) се търка в най-фината ренде за него и се смесва с кефир (1 чаша). Оказва се течна оранжева маса, която се добавя към две леко разбити яйца, една щипка сол и една ст. супена лъжица захар. Kefir може да се замени с кисело мляко или ryazhenka, защото те са почти идентични в кулинарните си свойства.

Разбърква се до разтваряне зърна, добавят вкус (канела, ванилия) на вкус и 250 грама брашно, внимателно разбъркване в бъркалката за тесто. Полученото тесто с помощта на печене палачинки от тиква за рецепта е по-скоро като тънка палачинка, но с красив ярък цвят. За да обърнете палачинките с помощта на дървена бухалка, особено ако диаметъра на всяка кифла за повече от десет сантиметра (много подобен на палачинка, нали?) Готовите продукти подредени и сгънати при подаване излея мед, кленов сироп или заквасена сметана или сос от кисело мляко.

От варена тиква със сусамени семена

Тази рецепта за тиквени палачинки е кардинално различна от всички предишни и в общи линии от традицията на палачинките, подготвени от факта, че тиквата е предварително варена за него. Списъкът с необходимите съставки е малък:

• триста грама тиква;
• едно яйце;
• 0,5 чаша захар и светъл сусам;
• две чаши пшенично брашно.

За начало почиствайте тиквата и я нарежете в среден размер. Сварете един и половина литра вода с щипка земна канела, 2-3 клона карамфил и една чаена лъжичка захар. Поставете парчетата тиква в одея и кипете в продължение на двадесет минути на средна температура. Важно е то просто да е приготвено, но не се разпада в картофено пюре, така че времето може да варира в зависимост от качеството на зеленчука, плътността на пулпата и възрастта му (младата тиква ще готви по-бързо). След това хвърлете тиква в гевгир, за да направите стъклена вода (можете да я използвате, за да направите сосове или сладки супи) и да я охладите. След това, използвайки миксер, го превръщаме в пюре, добавете яйце и захар, а накрая - брашно, като се уверите, че няма малки парченца несмесено брашно. Тестото ще бъде дебело - можете свободно да го разделите на парчета: около 15 бучки трябва да се озоват, всеки от които се изтърква с валци в кръг с дебелина един сантиметър.

Загрейте тигана с масло, налейте сусам в чинията и поставете всяко тесто на него. Леко натискане на ръката, така че семената се притискат в тестото. Така и с втората страна. Сладкайте палачинките в тиган в малко количество масло в продължение на три до пет минути. Да се ​​яде такива палачинки е по-добре с топлина, потапяне в мед или конфитюр.

Ако отидем по-нататък в кулинарни експерименти, които могат да се приготвят бързо палачинки от тиква за рецепти не само зеленчуци, но също така и с мляно месо, пилешки дробчета, смлени в месомелачка, гъби и сирене. Всички тези идеи отдавна са в търсенето и широко използвани сред привържениците на традиционни храни, вегетарианци предпочитат да експериментират със зеленчуци и някои плодове, който не доставя на тялото за сметка на живота на някой друг.