Зелена елда: рецепти, полезни свойства

Много от нас дори не знаят, че има такъв продукт. Но през 50-те години на миналия век зелената елда заемаше почетно място на рафтовете на нашите магазини. След това последваха примера на САЩ и започнаха да го запържват. Всъщност това уникално растение беше отглеждано преди около четири хиляди години в планинските райони на Индия и Непал. За нас идва от Гърция, затова получи името си. За ползата, която елдата носи на човек, тя се нарича "кралица на крупа".

Колко полезна е елдата за хората

Този продукт съдържа огромен брой от най-различни микроелементи и осигурява такава голяма помощ на човешкото тяло, че е трудно да се надцени. Сега нека се опитаме да опишем поне някои от ползите, които зелената елда носи.

1. Сурова елда е много ефективна за разширени вени и хемороиди, тъй като има в състава си много рутина, която има лечебни и профилактични въздействия върху вените, запечатва кръвоносните съдове и да се спре кървенето.
2. Поради факта, че рутинът укрепва най-малките кръвоносни съдове в съединителната тъкан, елдата е полезна при артрит, ревматични заболявания и други съдови заболявания.
3. Ако диетата е чест гост ще бъде зелена елда, ползата ще дойде и вашият имунитет, кръвообращението ще се подобри.
4. При редовното му използване излишък от холестерол, йони на тежки метали, шлаки, получени от дете като превантивна ваксинация, ще бъдат отстранени от тялото.
5. Тези, които обичат този продукт, в напреднала възраст, не се сблъскват със сърдечни проблеми и склероза.
6. Поради някои киселини, включени в състава на елда, разграждането също ще се подобри.
7. Това ще ви позволи да контролирате кръвната захар, като понижавате нивото на глюкозата, което е много важно за тези, които страдат от диабет тип 2, холестерол и наднормено тегло.
8. Зелената елда е подходяща както за хранене, така и за нормална диета. Той има много фибри и малко въглехидрати, затова е полезно за хора от възрастни и възрастни.

Как да готвя елда

Да кажем, че зеленото е полезно елда. Как да готвя това? Възможно е, както обикновено, да се готви и е възможно и по друг начин. В сурова форма тя е много полезна за сърцето и за фигурата. Нека внимателно подготвим!

За да направите това, накиснете този продукт в продължение на два часа в студена вода, след това изплакнете, поставете върху плоска чиния или лист пергамент и в тази влажна състояние отпуск за нощта. Ако имате качествено елда, то на следващия ден ще даде първите кълнове. Това ястие, а именно покълнали зърна, могат да се добавят към зелените салати или просто да ядат.

Как да готвя тази елда

Научете как да готвите зелена елда, можете да в стари рецепти или в готварски книги. Тук няма нищо сложно. Отнема само 15 минути за готвене на крупа, така че по време на готвенето ще спестите почти всички полезни вещества. Преди да кипете елда, тя трябва да се изплакне добре, а след това излейте вода на няколко сантиметра по-високо от нивото на зърнени култури. Има още една рецепта, оригинална, запазена от древни времена.

Вземете вода и крупа в съотношение 2: 1. Сварете водата, елдата пара с вряща вода и покрийте с капак на капака. Ако сте направили тази вечер, то сутрин просто трябва да загреете почти готовата каша и да добавите мляко. Можете също така да поръсите ядки, семена или конфитюри. За закуска ще се окаже отличната зелена елда, чието предимство изобщо не намалява от обработката. По същия начин можете да получите голяма гарнитура за вечеря за цялото семейство. Просто го напълнете с вряла вода сутрин.

Една от възможностите за правилна подготовка на елда

Съществуват и други начини за обработка на такъв продукт. Ето зеленото елда пред вас, как да го готвите, вече сме научили. Но с какво да я храним? Нека да разберем с какво е съвместимо. Тъй като този грис е диетичен продукт, той е много подходящ за зеленчуково ястие. В четири части трябва да се вземат: елда - половин пакетче домати - два броя, тиквички - сладка чушка - малко моркови, праз - с дръжка и лук - една глава.

На вкус - растително масло, босилек, магданоз и сол. Отстранете семена от тиквички и пипер. Те, както и лукът и морковите се почистват, нарязват. Изплакваме гърлото. Слагаме всичко това в тиган, добавете растително масло. Изсипете вода, за да покриете напълно зеленчуците, кипете. След варене направете огъня минимален и гответе за 25 минути. Минута преди солта да е готова и добавете нарязаните зеленчуци. Съставено, можете да ядете!

Кълняемост на зелена елда

Повечето от продуктите са генетично модифицирани, зелена елда - една от тези, която е естествена, реална. Как се различава от тази, която лежи на рафтовете? Фактът, че е жив и може да расте, магазинът е претърпял термична обработка и не е способен да произвежда кълнове. Как да отглеждаме нашите зърнени култури?

По-просто, отколкото просто. В голям контейнер, изсипете елдата, изплакнете с чиста вода и изсипете питейната вода. Нивото на водата е с няколко сантиметра по-високо. Нека остане така за три часа. Вече не се препоръчва, тъй като ще се появи неприятна слуз. Смесваме водата, смесваме зърната и оставяме 12 часа или повече на тъмно място. През това време трябва да смесите още няколко пъти. Можем да предположим, че кашата е готова, когато се появят белите издънки. В случай на слуз, елдата се промива добре с вода. Кой иска кълнове да бъде голям, накиснете кората за 1-2 дни, след това изплакнете, сезон с нерафинирано растително масло, сол и сервирайте на масата.

Елда брашно

Това брашно, произведено от зелено елда, е много по-полезно от пшеничното брашно. В Русия тя е наречена черница. За нас това е известно, основно от факта, че на Маслиница са изпечени палачинки от елда. Също така от него можете да готвите отлично крехки кнедли, кренвирши, палачинки, хляб. Такова брашно има много аминокиселини, богато на желязо, фосфор, калий, цинк, селен, магнезий, манган, витамини от групи Е и Б.

Той е много лесен за храносмилане от човешкото тяло, той се препоръчва за тези, които страдат от бъбрек, черен дроб и хипертония. Елда брашно е отличен източник растителен протеин, Той е богат на целулоза, което помага да се очисти тялото на токсините и вредните натрупвания.

Полезно за диабета и затлъстяването, тежък психически и физически стрес, за предотвратяване на атеросклероза. Елда брашно е основата за производство на хляб и торти, сурови краища. И все пак, разреждайки го в мляко или вода, получаваме питателна и здравословна напитка!

Елда с домати, сметана и орехи

Смятаме, че сме предоставили повече от достатъчно информация за самата елда, за брашното от нея. Време е да се обмисли как се използва зелена елда, рецепти за ястия с нейното участие. Първо ние ви предлагаме една от рецептите на италианската кухня. Ще се нуждаем от: елда, домати, сметана, орехи, зеленчуци (мащерка, рукола), сирене пармезан.

Сварете във вряща солена вода елда до готовност - десет минути. Оставете водата да се отцеди и добавете половин килограм нарязани домати. Смесете с фино нарязани ядки и сметана. Добавяме сирене (100 грама), пипер, сол, зеленчуци, разбъркайте добре. Салатата е готова да сервира.

Готварска супа пюре

Друго ястие от италианската кухня, което използва зелена елда. Рецепти са прости, както можете да видите, те могат да овладеят всяка любовница. Необходимо за супа: елда - 250 грама замразени грах - 80 грама, целина - стебла, моркови (четири броя), картофи (три грудкови), две лук, босилек, зехтин (две супени лъжици), сол.

Напълнете елда за три часа с вода. Нарязахме на кубчета целина, моркови и картофи. Слагаме в тенджера и в малко количество масло, печено босилек и лук, предварително нарязани. Добавяме зеленчуци и ги запържваме за няколко минути. Изливаме във вода, за да покрием съдържанието и да доведе до възпаление. След това ние филтрираме зеленчуците, като запазваме бульона, смиламе ги до състояние на картофено пюре, отново изсипем бульон, добавете елда. Като подправка на вкус, готви за 10-12 минути, което е, докато елда е готова. На масата се сервира топла, поръсена със зехтин и украсена с босилек.

Салата от елда с аншоа и черен пипер

За да приготвите тази салата, ще имате нужда от следните съставки: зелена елда - 200 грама, червен пипер - две парчета, тиквички - толкова много, аншоа в масло - четири парчета, сол. Пипер, изсушете, нарязани на половина, премахнете стъблата и семена. Поставете ги на печене, така че кората да е насочена към огъня. Фурната се затопля до 220 градуса и се пече пипер в нея, докато кората започва да се превръща в черно. Ние го отстраняваме и нарязваме на малки парченца. Ние почистваме тиквичките, ги нарязваме на кубчета и ги готвим в солената вода, докато не меко.

Смесваме водата и внимателно нарязваме тиквичките в комбайна или смесителя заедно с аншоа, докато не получат кремообразна консистенция. Кук в осолена вода елда, минути 15. Изливайте излишната вода. Смесете пипер и елда, обилно напоени с варени крем от аншоа и тиквички. В тази салата специалната роля играе зелената елда. Неговите свойства са плюс останалите съставки и се произвежда истинска витаминна "бомба", която трябва да се сервира на студено.

Кремаво елда със сирене и ябълка

В нашата статия имаме една от рецептите на испанската кухня. За нейното изпълнение, ние трябва: Елда - 250 г ябълки - две парчета, половин краставица, твърди сирена - 150 грама лешници - 75 грама, грозде бели - малка китка, зелен лук - лъч половина, Кервел - пет клона, оцет ябълка - една лъжица, зехтин - три лъжици, черен пипер, сол. Както и в предишните рецепти, гответе зелената елда и я поставете в дълбока купа. Нарязахме на малки кубчета изчистената краставица. Същото се прави с ябълки, като се премахва сърцевината.

Разбийте ядките, нарязани на малки кубчета сирене, издърпайте костите на гроздето и нарязайте наполовина. Всички тези съставки се изпращат на елда, добавете нарязания керил и лук. Смесване на оцет и масло, добавяне на черен пипер и сол към тях, подгответе соса. Напълваме я с ястие, го охлаждаме и го поднасяме на масата.

Ние ви представихме на най-малкото ястия от нашите чудесни зърнени култури. Е такава полезна зелена елда? Това мнение само потвърждава. Кулинарни успехи и приятен апетит!