Къде се съдържат много протеини? Храни с най-високо съдържание на протеини

Протеините, заедно с мазнините и въглехидратите, съставляват хранителната база на хората. всички органични вещества,

Значение на

На гръцки език думата "протеин" звучи като "протеин". Ако разгледаме буквален превод, тогава се оказва, че тази дума означава "това, което стои на първо място". Най-малкото въз основа на това можем да направим изводи.

Голяма нужда на човешкото тяло за храна, където има много протеини. В продуктите от този вид няма нужда от по-малко, отколкото във въздуха, а това не е преувеличение.

Така че, основната функциите на протеините в човешкото тяло:

• Активно участие в процесите на регенерация. Протеинът осигурява основата за нормално клетъчно делене.
• Активно участие в метаболизма. В резултат на това има огромно въздействие върху нервната система.

Последици от липсата на протеин

Ако в детството и младежите постоянно лице не получава необходимия минимум протеин, това води до необратими последици, сред които:

• бавен растеж, в критични случаи е възможно да се спре напълно;
• хормонален дисбаланс;
• дистрофия;
• ниско ниво на имунитет;
• проблеми с паметта, способност за възприемане на информация;
• ниска оперативност.

Според тази информация човек, който игнорира храни, в които има много протеини, рискува да стане "зеленчук" с течение на времето, лишавайки се от възможността да води пълен живот.

Състав на протеина

Тези вещества от органичен произход се състоят от аминокиселини, които попадат в две категории:

• Взаимозаменяеми. Те са значително по-големи - 80% от общия брой. Този вид аминокиселинен организъм на здрав човек се развива независимо, без да привлича "външни" източници.
• Essential. Малките индикатори са 20%. Тук тялото е безсилно - тези аминокиселини могат да бъдат получени само от храни, където има много протеини (таблицата по-долу).

храна

Най-важните при формирането на пълна човешка диета са протеините, които имат животински произход. Те съдържат голям брой аминокиселини, които не могат да бъдат заменени. Те също така се абсорбират най-пълно от тялото.

В допълнение, можете да намерите продукти от растителен произход, където има много протеини.

Повече подробности в таблиците по-долу.

Храни, богати на протеини от животински произход:

Храни, богати на протеини от растителен произход:

По този начин посочихме най-популярните хранителни продукти, където има много протеини. маса растителни протеини, както можете да видите, дори надмине "животно", но те се приравняват с по-малко успехи.

Нуждите на тялото

Всяка храна включва протеини, които се отличават с индивидуален набор от аминокиселини. Важно е да направите менюто си така, че всичко, от което се нуждаете, да бъде доставено в изобилие. Също така трябва да разберете, че храната на вашата маса трябва да включва продукти от животински произход, където има повече протеини (говеждо месо, яйца, риба и т.н.). "Месо" протеин в общото съотношение трябва да бъде не по-малко от една трета по отношение на "растение".

Нуждите на тялото се изчисляват поотделно, въз основа на параметри като:

• растеж;
• тегло;
• възраст;
• физическа активност;
• умствена дейност.

В мрежата има много комбинирани формули, на които можете да изчислите точната нужда от протеини. Но ако приемете по принцип, тогава ще се появи следната зависимост, въз основа на която вече ще изберете храни, които съдържат повече протеини, въз основа на вашите нужди:

• дете под 1 година - 25 грама;
• от 1 година до 1,5 години - 47,8 грама;
• от 1,5 до 3 години - 53,1 грама;
• от 3 до 4 години - 62.9 грама;
• от 5 до 6 години - 72,1 грама;
• от 7 до 10 години - 79.8 грама;
• от 11 до 13 години - 95.8 грама;
• тийнейджър от 14 до 17 години - 98 грама;
• жените в периода на бременност - 110 грама;
• жени по време на кърмене - 125 грама;
• Сексуално зрели жени - 97 грама;
• сексуално зрели мъже - 120 грама;
• сексуално зрели жени, ангажирани с тежки физически труд - 135 грама;
• сексуално зрели мъже, ангажирани в тежки физически труд - 160 грама;
• мъже под 70 години - 82 грама;
• жени под 70 години - 69 грама;
• мъже след 70 години - 76 грама;
• жените след 70 години - 66 грама.

Протеин със загуба на тегло

Неговата роля при спазването на диетата да се надценява е трудна, тъй като:

• Храни, които съдържат повече протеини, не са много калорични.
• Способни са бързо и трайно да наситят. Приемът на протеини ще ви задуши за 4 часа, докато въглехидратите издърпват максимум 1,5-2.
• Стимулира метаболизма, тъй като се усвоява за дълго време, през който тялото харчи енергия. В допълнение, тя подхранва мускулната тъкан, която от своя страна интензивно изгаря калории.
• Подобрява качеството на кожата, подобрява и поддържа еластичността на правилното ниво.
• Отхвърля стареенето, храненето и даването на клетките на строителния материал.

В същото време, съставяйки дневното меню, струва си да се приближите с ума дори до продуктите, които са богати на протеини. Например едно и също яйце. Където в яйцето има повече протеин? Отговорът е очевиден. В този случай жълтъкът съдържа около 6 грама мазнини. Ето защо, дори да подготвите омлет със зеленчуци за закуска, "изрежете" го за 1 жълтък и вече това ще направи ястието по-диетично.

Леки ястия, богати на протеини

Разбира се, въз основа на таблиците по-горе е лесно да се разбере кои храни са богати на протеини. Но как да ги комбинираме така, че да е не само вкусно, но и полезно? Нека да дадем някои рецепти.

Пикантен омлет във фурната с извара:

• яйце пиле - 1 брой;
• яйчен белтък - 2 броя;
• домашно сирене обезмаслено пастообразно - 100 грама;
• сол, черен пипер, пикантни зеленчуци - на вкус.

Загрейте фурната до 180 градуса ^заS.

размахване яйце, протеини, подправки, зеленчуци и извара до гладка консистенция. Първоначално изварата ще бъде отрязана - продължи да се разбърква. Изсипете масата в незалепваща форма и печете в продължение на 20 минути или докато средата на омлета не престава да се разклаща.

Така че, имате ястие, където има много белтъчини - около 30 грама за цялата сервиране, и в същото време максимум 170 калории.

Кокосово мляко:

• извара паста без мазнини - 200 грама;
• яйце пиле - 1 брой;
• оризово брашно - 30 грама;
• кокосови чипове - 12 грама;
• подсладител на вкус (може да бъде стевия);
• - прах за печене.

Загрейте фурната до 180 градуса ^заS.

Разбърква се до полу-хомогенна кокосови чипове с останалите продукти (където има много протеини, както можете да видите). Поставете масата под формата на сплескани топки върху лист за печене, покрит с хартия за печене, поръсете останалите чипове и печете докато сте готови (около една трета от час). Можете да служите.

Прекомерни щети

Въпреки факта, че протеините са незаменим елемент на човешкото хранене, излишъкът им може значително да навреди. Това се проявява навсякъде под влиянието на толкова популярно днес протеинови диети, които намаляват количеството мазнини и въглехидрати в храната. Разбира се, такива системи за електроенергия имат много плюсове в очите на последователите - можете да ядете, да не преброявате калории, да сте винаги пълни и да отслабнете. Въпреки това, всичко това чар има обратна страна, чието име е кетоза. С други думи, опустошителното прекомерно усърдие в рафтовете на супермаркетите в процеса на избора на храна, където има много протеини. В продуктите от този вид има достатъчно консерванти и добавки, които осигуряват необходимия вкус, като минимизират приема на въглехидрати с мазнини. Ако тази храна се превърне в начин на живот, постоянното разграждане на мазнините ще доведе до освобождаването на ацетон, което ще отрови цялото тяло. В особено тежки случаи е възможно дори летален изход.

Защитете се от това е много просто - просто се придържайте към основите на здравословна диета и баланс.