Червена боровинка: Рецепта за готвене

Боровинка сред другите плодове се откроява с един от своите уникални свойства. Той е в състояние да омекоти вкуса на алкохола и да премахне неприятната миризма на лунен лук. Това прави боровинките добре дошъл в домашната дестилерия. Особено, тъй като цветът, който държи в алкохолни напитки, е доста рубинен, като звездите на кулите на Кремъл. Всички домашни дестилати на това зрънце, независимо от това, което те настояват - на водка, алкохол или лунен луд, - имат обединяващо име "червена боровинка". Те могат да бъдат с различна сила на сладост. Това е, според класическата класификация, да бъде от тинктури, тинктури

Клюква по водка: рецепта за класически

Каквото и да правим тинктура, всичко започва с плодове. Те трябва да се подредят, да се отстранят гнило и зелено. Смачкани и дори смачкани плодове са подходящи за тинктура, защото все още ще смажем боровинките. Почистено внимателно почуках и го изтрих. Плодовете (250 грама) са мои и са натиснати от толк. Прехвърлете пюрето на ягода в бурканчето. Попълнете половин литър водка. Добре микс и запушване капачка на капачката. Поставяме контейнера на топло и тъмно място и за две седмици забравяме за него. След това филтрираме през марля, сгъната на четири слоя. По принцип, това е дори кисело, но готово да се яде водка на боровинки. Как да готвя по-сладка напитка? Ние правим много малко количество сироп. Буквално в една четвърт чаша вода, разтваряме лъжицата захар, заврим. След това охладете сиропа до стайна температура и добавете към боровинката. Тинктура трябва да стои на топло място за още един ден. След това трябва да се излее през памучен филтър в бутилките. След един месец в хладилника или избата, вкусът на напитката ще бъде невероятно.

Терапевтична тинктура

Рецепта приема използването на коренът на Калан. Това растение от род джинджифил често се използва при готвене, тъй като е много ароматно. Но за продажба калагонов корен в аптеките, защото има много полезни за тялото свойства. За тинктури, трябва да вземем повече плодове, отколкото в предишната рецепта - 400 грама. Можете да ги замесите. Но, че напитката не се окаже кална, е необходимо да пробиете всяко зрънце с игла. Този процес е трудоемък, но това може да се избегне при последващото множествено филтриране. Добавете към плодовете половин чаена лъжичка корен на Калан. Попълнете това фантастично стъкло (220 мл) водка. Разбъркайте и затворете буркана. В рамките на две седмици чакаме, докато се влива боровинката на водка. Рецептата съветва след това да добавите сиропа, приготвен от сто грама захар в малко количество вода. След това напитката трябва да стои на топло място повече от седмица. И едва тогава можете да филтрирате дестилат и да го излеете в бутилки. Напитката явно усеща приятната дървесна миризма на Калан, перфектно съчетана с аромата на зрънце.

Бързо притискане

В този вариант на подготовка напитката ще се окаже не толкова полезна. В края на краищата, плодовете ще бъдат подложени на термична обработка, поради това, че губят редица свои лечебни свойства. Но след три часа ще сте готови тинктура от червена боровинка на водката. Рецептата "Бързо" предполага наливането на 300 грама плодове в коритото и загряването им с вряла вода. След това, преместете боровинките в буркан, изсипете захар (150 гр.) И горната част с дървени петлици. Избягвайте контакт на сока от тези плодове с метал. Изсипете бутилка (0,7 литра) водка. Потопете в продължение на два часа под капака. След това изсипете кашата през сгънато в няколко слоя марля. Напълнете филтрираната филтрирана течност с топла (45 ° C) кипяща вода, разбъркайте. Когато напитката се охлади, можете да я изпиете. В плътно затворени бутилки се съхранява в хладилника до една година.

Тинктурата на дамата

Пиенето, приготвено по този начин, има благотворен ефект върху работата на стомаха, червата и сърцето. Това е, ако го консумирате в разумни дози. Трябва да вземем чаша зрял рубинен плод. Ако боровинката е твърда, тя трябва да се разстила равномерно върху лист бяла хартия и да се постави в продължение на три дни на хладно и тъмно място. Плодовете ще придобият прозрачност и ще бъдат пълни със сок. Дървен трошен хляб се разпада боровинки в пюре. Кук сив сироп от чаша вода и същото количество захар. Охлажда се до стайна температура и се изсипва в буркан от боровинки. След това добавете чаша водка. Затворихме буркана с пластмасов капак и го сложихме на хладно и тъмно място за един месец. Понякога разклатете контейнера, така че картофените пюрета да не се концентрират върху дъното. След един месец филтрираме съдържанието: първо през марлята, сгъната на няколко слоя, а след това през памучен или хартиен филтър.

Мъжка версия на тинктурата

Тази напитка постига голяма крепост, тъй като водата се изключва от съставките. Използваме само плодове и водка. Минаваме боровинките с вряла вода. От този плодове омекнат, а някои дори се счупят. Толкова по-добре! Ние ги замесваме с дървена дрипа. Изсипете боровинките със захар в количество от един до един. Разбъркваме всичко щателно. Добавете водка - същата сума като боровинките и захарта. Плътно затворете буркана и го поставете за дванадесет часа на топло място. След това водката, вливана с боровинки, се излива в тенджера и се загрява. Тук трябва да бъдете много внимателни. Не загрявайте напитката над 70 градуса, да не завира, защото алкохолът се изпарява. Трябва само да разтворим напълно кристалите на захарта.

Коледно пълнене

Тази алкохолна напитка е по-слаба от тинктурата и по-сладка. Той обаче е коварен! Тя се пие лесно като компот. Но ефектът от него е същият като силната тинктура. Но при пълненето се запазват всички витамини от боровинките. В крайна сметка, плодовете не се подлагат на топлинна обработка. Напитката излиза с 30% алкохолно съдържание. Това пълнене на боровинки на водка нормализира кръвното налягане, оказва влияние върху работата на стомаха. Чаша плодове се блъска в буркан, изхвърляме отгоре десет парчета рафинирана захар. Напълнете с водка. Трябва да вземе половин литър. Добавяме още вода - около чаша. Запечатаме буркана с полиетиленов капак, разклащаме го и го слагаме на топло място в продължение на две седмици. Това е минималният период за наливане на плодове. По-добре е боровинките да се вливат с един месец. След това натискайте напитката, докато мътността изчезне.

Клюква по водка: рецептата "Само чаша"

Името говори за себе си: всички съставки се добавят в еднакви количества. Но процесът на готвене е малко по-различен от описаните по-горе рецепти. Първо, варете сиропа с вода и захар. Ние кипваме, като сваляме пяната. След това сиропът се охлажда до стайна температура и се излива в буркан. Запълваме водката. И тогава разпространяваме натрошени боровинки. Под капачката на капрон тази смес трябва да изсъхне за около месец. Освен това напитката трябва да бъде подложена на пълна филтрация, така че да се получи ясна тинктура от червена боровинка върху водката. Рецептата препоръчва първо да се натовари сместа чрез двойна марля, да се изтръгне тортата и след това да се постави по-гъста тъкан. След това в фунията, излейте памучната вата и отново филтрирайте напитката.

"Nesmeyanovka"

Всъщност това е водка, надута с боровинки. Рецептата му е подобна на предишните, но времето за готвене е по-малко - само две седмици. Ние не използваме захар или вода тук. Просто смажете половин килограм боровинки и изсипете половин литър водка в картофено пюре. След това затворете плътно буркана и го поставете да се влива в стайна температура, но далеч от слънчева светлина. Когато качулката е готова, филтрираме я и я изсипваме върху бутилките. Такава напитка не може да се съхранява дълго време дори в хладилника. Шест месеца по-късно започва да губи полезни свойства и приятен вкус. Тези, които обичат повече сладки алкохолни напитки, могат да добавят захарен сироп към тинктурата. Но такава боровинка на водка (рецептата предвижда тази опция) трябва да стои още две седмици преди окончателното филтриране.