Как да готвя картофи: характеристики, методи и препоръки

Ах, картофи, деликатеси, пионери идеал ... Спомняте ли си линиите от съветската песен? Като дете беше трудно да си представим нещо по-вкусно от картофи, изпечени в огън, особено в природата. Днес започнахме да живеем скучно, никой не кара цялата организация да засажда и копае корени, а децата не знаят традиционната закуска след събирането на реколтата, когато изобщо се пече цяла кофа с картофи.

Но в кухнята и днес не можем да си представим първото и второто ястие. И знаете ли как да готвяте правилно картофите, така че да запазят хранителните си свойства? Дори и в този прост въпрос има тънкости и тайни.

Как да изберем коренни култури

За опитни домакини не е тайна, че един картоф бързо се вари и се превръща в нежен сос. Друг - дори след продължително готвене става мек, но запазва формата на бара, който му е даден. Това зависи от два фактора:

• разнообразие;
• условия за отглеждане на картофи (почва, поливане).

Ето защо, преди да помислите как да готвите картофи, трябва да изберете подходящ сорт. За картофените пюрета най-добри са сортовете с високо съдържание на нишесте. Това е Blue-Eyed, Blue или Lorch. Те се приготвят за 20 минути, след което кората започва да се пръска.

Ако мислите как да сварите картофи на салата, тогава са необходими сортове със съдържание на скорбяла не повече от 15%. Те включват: Лидер, Червената Скарлет или Невски. За да се приготвят равномерно клубените, е необходимо да изберете плодове с еднакъв размер.

Подготовка за готвене

Не забравяйте, че допълнителните картофи, обелени и нарязани, нямат никаква полза. Следователно, трябва незабавно да прецените колко трябва да подготвите конкретно ястие. След това решете как да сварите картофите. Ако коренът е необходим изцяло, тогава трябва да го готвите в униформи. За това трябва да се почисти, да се почисти от мръсотия.

За картофено пюре и супа първо трябва да отлепете картофите от кората. Дори и след това ще измиете всичко това, така че не можете да обръщате внимание на това. Можете да използвате машината за отстраняване на зеленчуци, за да спестите време.

Картофите са нормални и вкусни

Със сигурност си обърнал внимание, че пюрето от една любовница се оказва много вкусно, а в другото много посредствено. Зависи от много фактори, включително как да готвите картофи в тенджера. Изглежда, че тук може да е сложно. Хвърли в тиган и я вземе за 20-30 минути. Още на този етап е необходимо да се спазват няколко правила:

• необходимо е да солите, преди да пуснете тенджерата;
• за всеки килограм картофи се изискват две супени лъжици сол;
• не забравяйте да запълнете изцяло кореновите зеленчуци с вода и да затворите капака;
• можете да готвите цели зеленчуци или да ги нарязвате на парчета;
• след варенето, изчакайте около 20 минути.

За да проверите е необходимо да пробиете един картоф с тънък нож. Ако ножът влиза лесно и леко, можете безопасно да излеете във вода. Това е почти всички основни познания за това как да се вари картофи в тенджера. Но има и няколко други опции, които също са важни за познаване.

Как да готвя в микровълнова фурна

Понякога има недостиг на време и няколко саксии вече кипват на печката. Особено тази ситуация често се оформя по време на празниците. Има и други кухненски помощници, например, микровълнова фурна. Колко правилно да готвяте картофи в микровълнова печка? За тази цел е подходяща форма. Ако нямате такава, вземете обичайния пакет.

Допълнителни указания:

• Измийте, изчеткайте и нарязайте зеленчуците на парчета.
• Сгънете зеленчуците в чантата, изсипете подправките и добавете маслото. Ако искате да получите специален вкус, поставете няколко парчета бекон.
• Свържете пакета и го разбъркайте.
• Не забравяйте да направите няколко дупки, за да изведете въздуха от торбата.
• Включете за 8-10 минути за максимална мощност.

Сега можете внимателно да отворите опаковката и да разклатите зеленчуците върху чинията и да украсите със зеленина. Оказва се, че има отлично място.

Модерен помощник

Става въпрос за това как да се адаптира mulvarark, за да се подготвят клубените. Това е много удобно. Можете просто да поставите програмата и да се занимавате с бизнеса си. Когато се върнете, ще отворите капака и ще намерите готови и топли картофи. Как и колко да готвя картофи в мулти-маркер? Обикновено 40 минути са достатъчни за режима "супа". Ако купата се напълни до ръба, може да отнеме още 10-15 минути допълнително време.

За подобряване на вкуса на готови зеленчуци, можете веднага да добавите подправки, масло. Тогава картофите ще станат не само компонент за готвене на ястие, а независима гарнитура.

Време за готвене

Това е най-важният въпрос. Всъщност от този показател зависи качеството на крайния продукт. Ето две препоръки. Първо, разделете времето за готвене преди да вкарате и след това. Веднага след като водата започне да кипи, можете да намалите огъня и да откриете времето. Такова обратно броене ще бъде най-точно. Както вече беше споменато, има сортови характеристики на клубените. Следователно, трябва да се ръководи от времето за готвене за 15 минути, след което започнете да проверявате ножа за готовност.

Картофи за салата

По-горе разгледахме как е възможно да се подготвят обелени кореноплодни растения. Но често трябва да извадим цял зеленчук на изхода, така че да може по някакъв начин да се раздроби и да се приготви лека закуска или салата. За да направите това, е важно да знаете как да сварите картофи в униформа.

Измитите клубени трябва да бъдат поставени в тенджера, напълнена с вода и подплатена. Незабавно изсипете сол, за да се избегне напукване на кората. След вряла вода можете да откриете времето:

• За готвене в тенджера - 20 минути.
• За готвене в мултифар - 30 минути.
• Микровълновата печка е достатъчна за 10 минути.

След като дойде времето, можете да излеете зеленчуци с вода, за да ускорите охлаждането. След това можете да отлеснете зеленчука от кората и да го нарязате, както се изисква от рецептата. Това е приблизително разбираемо, колко да готвя картофи за olivier. И защо не може да готви салата белени зеленчуци? Всъщност, нищо не може да се усложни. Тогава защо не го използват любовници по този начин?

Ползи за тялото

Този начин на готвене не само спестява време. Тя ви позволява да запишете най-много витамини и хранителни вещества, които се съдържат в този уникален корен зеленчук. Тъй като не е трудно да готвите картофи в униформа, можете да поверите тази задача на деца или на съпруга ви. Докато се прибирате вкъщи, всичко ще бъде готово. Остава нарязан на закупена херинга, а вечерята е почти на масата.

Предимството на този метод за приготвяне е и скоростта. Само 15-20 минути и просто можете да разклатите клубените на хладно. Ако те са приготвени в пречистена форма върху пюре, тогава е необходимо да се смилат незабавно, в противен случай качеството на крайното ястие ще бъде много по-лошо.

Подготовка на супа

Как младата домакиня започва курса? Разбира се, с подготовката на първото ястие. Лека, сърдечна супа - това е, от което се нуждаете всеки ден. И каква е нейната основа? Не, не зърнени култури и месо. Това са по-скоро допълнителни съставки, които го правят по-вкусно и питателна. Но без супа може да се направи без картофи.

За да направите бульона вкусен, трябва да знаете няколко правила. Нека да поговорим за това как да готвя супа с картофи. На първо място, трябва да подготвите бульона. Това ще бъде зеленчук или месо - зависи само от вашите предпочитания. След това, сол, и можете да се зеленчуци.

За първите ястия кореновите култури се нарязват на малки кубчета. Някои домакини предпочитат да ги смилат под формата на барове. От този вкус не се променя. В този случай времето за готвене е практически независимо от разнообразието и е 15 минути. Но ако ви харесва, че зеленчукът е почти разтворен в бульон, тогава изберете сортове с високо съдържание на нишесте. Някои домакини отделно улавят картофи и ги смачкват в пюре, след което отново се спускат на супа. Разбира се, по-добре е да не се справяте с всички картофи, но само с няколко неща.

Ако възнамерявате да готвите супа, тогава не е необходимо да предприемате никакви мерки за запазване на нарязаните зеленчуци. В този случай, можете просто да готвите по-дълго, а след това се смила с блендер. Картофите и гъбите често са основните компоненти на това ястие.

Картофено пюре

По принцип не е нужно да правите нищо специално. За всеки метод на готвене е достатъчно да се увеличи времето за готвене само за 10 минути. В този случай зеленчуците са ронливи и лесно се превръщат в нежна маса. Има една финес - за да получите вкусно пюре е най-добре да не вземете млад картоф, и зрял. Подготовката му отнема около 30 минути, но резултатът няма да се разочарова. През този период картофите ще се кипнат, ще бъде много по-лесно да ги каша.

Вместо да приключи

От картоф може да се приготви огромно количество ястия. Супи, странични ястия, картофено пюре, салати, пайове - почти няма ястие без този корен. Дори се добавя към торти и бисквити. Днес говорихме за различни начини на термична обработка. Ще бъде полезно да познавате всяка млада домакиня.