Trumpeter (мекотело): рецепти за готвене с снимка

Морските дарове завладяват все повече сърца и стомаси. Всички научаваме различни рецепти, научаваме как да готвим екзотични ястия,

За да не разваляте покупката

Най-често всички това е екзотично стига до нас в замръзнало състояние. Така че, преди да готвите морски дарове, те трябва да бъдат размразени правилно. За всеки от тях има ограничения. По-специално, тромпет (молюски) никога не трябва да се размразява във вода. Трябва да се размразява в хладилника. Ако нямате достатъчно време в резервата, можете да го размразете при стайна температура, но все още е желателно да го избягвате. И за готвене, добре осведомени хора съветват водата да се излива изключително студена - до добавянето на лед в нея. Казват, че месото е много по-меко.

И, както всяко морско същество, тромпетистът не може да бъде усвоен. За да направите това, някои готвачи препоръчват да не се вари изобщо, а да се отстрани преди вряла вода. В други източници обаче се посочва, че готвенето, макар и много кратко. Какъв съвет да следвате, е необходимо да изберете самостоятелно.

Тръбник с гъби

Това ястие от черупчести е около два пъти по-голямо от гъбите. За да се гарантира, че гъбите не са силно изгубени по обем, те се готвят след почистване и измиване, докато са почти готови. След охлаждане, шампанските се нарязват, ако е възможно не с плочи, а със сламки. Срутва се в зехтин като zazolotyatsya - добавете ивици от български пипер от изчисляването на един полюс на 100 грама гъби. Пиперът се изчервява - изсипват се няколко лъжици брашно. След две до три минути съдържанието на тигана се пържи с разбъркване, след което се изсипва непълна чаша мляко. Когато се нарязва нарязан нарязан тромпет. Рецептата за готвене е да изключите газа веднага, тъй като ястието кипи отново. Като гарнитура служи ориз или варени картофи (може да бъде под формата на картофено пюре).

Тумпетер в тесто

Преди да готвите тромпет за тази рецепта, трябва да направите десерт. За това яйцата се бият с брашното до хомогенност - трябва да получите тесто, като палачинки. Всяко парче мида се потопи в маса, излишък на потоци, а при много силен огън тромпетът се пържи в слънчогледово олио. Първо се запържва само една черупка - за тестване. Месото е солено, но естествената соленост може да не е достатъчна за вашия вкус, а след това трябва да излеете тестото.

Маринована тромпет

Първо морските дарове трябва да се варят. Правилата на този процес вече са описани по-горе. Лукът се раздробява на големи половинки, осолява се и се излива с разреден оцет за около пет минути. Ostuzhennoy месо се нарязва на ивици и сгънати, например, банка се редува с ottsezhenny лук, чесън плочи, пръчки, от моркови и пипер (лют червен пипер, ако ostrenkoe, камбани, или, ако предпочитате, сладък). Тръмперът (молюски) трябва да се появи отгоре. Как да подготвим марината? Сварете вода (колкото обема заета от тромпетист), изсипва се в него сол, захар и канела, поставени черно сладък грах пипер, лаурушку и доматено пюре - всичко в съотношението, което харесвате. Когато сосът се охлади, добавете лъжица оцет и изсипете марината от черупчести мекотели. След няколко часа те могат да бъдат изядени.

Салата от морския тромпет

Рецепти за приготвяне на салати с тези мекотели са доста разнообразни. Всички те основно са с варени тромпети. Нека да донесем няколко, по наше мнение, най-успешните комбинации.

1. 1,5 кг ситно нарязан мида, банка на консерви грах (може да замести царевица), два стръмни нарязан яйца, четири парчета солени или кисели краставици (също разпадна), някои ориз и малък карамфил, напоени с оцет или пастьоризирани. Облечена с майонеза.
2. Това е по-скоро като лятна салата, но можете да го напишете точно сега във вашата кулинарна книга. 1,5 килограма салата от листа или зеле, яйца, пресни дълги краставици и грамове от двеста тромпети са нарязани пропорционално и са облечени с нискомаслена майонеза или салата превръзка. Много сочно се оказва, ако добавите там няколко домати.

Как да украсим - това е вече десетото нещо. Зелените няма да бъдат излишни, маслините, маслините и лимонските филизи също ще отговарят на вкуса.

Малки черупки с гъби и говеждо месо

Това е един от най-интересните начини за готвене на тромпетист (ако той, разбира се, ви постави в мивката). След размразяване трябва да бъдат внимателно почистени черупките (четиридесетте парчета) - поне една стара четка за зъби. След като се напълнят със студена вода за около час. По това време, дузина сушени Китайски гъби Потопете се в топла вода. След това те трябва да свалят краката и да изрежат шапките в тесни ивици. Тръмпеторът също кипва във врящата вода за 6-7 минути под капака, след което месото се извлича от черупките и се нарязва. Една трета от килограма говеждо месо се нарязва на месомелачка и се смесва с миди, гъби, нарязан лук и четири скилидки чесън. Там също има и сурово яйце. Мляното месо се захарва със соев сос, захар, чушки (червено и черно), сол и лъжичка сусамово масло. Полученият пълнеж се вписва в черупки, в които има тромпет (морски миди), а мидите се варят в пара за десет минути. При липса на много необходимо устройство, можете да ги сложите в метална козметика, да ги поставите в саксия с вода и да ги покриете с капак. Поради свободната годност времето за готвене ще се увеличи до двадесет минути, но резултатът няма да бъде по-лош. Такъв тромпет се яде горещ.

Тумпетер, задушено в сметана

Най-често се произвеждат жители на водата, но това не е единственият начин за приготвяне на морски дарове. Същият вентилатора може да се получи както следва: накисва в продължение на половин ден в ниско съдържание на мазнини (10%) крема в хладилник. 400 грама миди ще бъдат достатъчни за чаша или малко повече сметана. На следващия ден голям лук е натрошен и печен - за предпочитане в зехтина. Тромпетист нарязани парчета средни, добавете към zazharki и пълни с крем, който се накисва - половин чаша достатъчно почивка, за съжаление, трябва да се излива (или да се хранят котката, ако имате такава). Ястието се сервира със сол, черен пипер и босилек и се задушава, докато се омекне. Внимавайте, че мекотата не стане каучукова! Най-хармоничното странично ястие на този тромпет ще бъде най-често срещаните картофени пюрета или тестени изделия.

Фриказее на тромпетиста

За това ястие 1,5 кг месо миди се вари няколко минути, и се навежда за оттичане на водата. Малко повече от един килограм домати попари с доматен кожата отстранява, семената са отстранени, ако те са големи (с череша тази процедура може да бъде пропуснато), нарязани домати на кубчета и печени в растително масло с нарязан или пресовани през четири скилидки чесън на състоянието на суспензия. То определя основните малки филийки вентилатор prisalivaem, priperchivayutsya и гният в не плоча повече от три минути. Това е вкусно! Особено с варен ориз, салата от пресни зеленчуци или разнообразие от салати.

В заключение

Рецепти за готвене, припомняне, могат да бъдат променени и адаптирани към вашите предпочитания. Особено се отнася до подправки и пикантни билки. Салатите могат да бъдат допълнени с някои зеленчуци или сирене - тя работи добре с морски дарове, особено сирене или фета. Що се отнася до бензиностанциите, не спирайте с една майонеза. Морските дарове могат да "направят приятели" с много компоненти. В допълнение, в едно ястие, скариди, калмари, рапани и тромпети (молюски) могат успешно да се слеят. Снимките на съдовете, описани в статията, ще помогнат да се справите с готвенето. Не се страхувайте да експериментирате: може би някой ден ще направите света напълно уникална рецепта.