Стотици патици. Рецептата за готвене

Стомахът на патица се счита за особено полезен и един от най-вкусните странични продукти, въпреки неговата евтиност. Все пак, не всеки харесва специфичния вкус на тези части на птицата. Да, и готвя стомаха на патица (рецептата виж по-долу) от доста време. Въпреки това, в професионалните готвачи на Изток, например в Китай, ястията, използващи тази съставка, са много популярни. Вероятно защото карантиите на патицата съдържат в количества, необходими за човешкото тяло натрий, фосфор,

Ползи и вреди

Поради състава си, стомаха спомага за повишаване на хемоглобина. Също така се подобрява състоянието на косата и ноктите. Супата от вътрешности ще възстанови силата и силата на мъжете (най-малкото те смятаха, че лечителят е поне). Няма никаква вреда от тях, освен когато има отделна нетолерантност към този продукт или ако остарялата храна е била използвана за приготвянето на ястието.

Специфичност на обучението

Колкото по-голяма е птицата, толкова по-дълго ще трябва да готви стомахът на патицата. Рецептата за тези ястия е доста проста в изпълнение и изисква внимателно топлинна обработка - варене или задушаване на заквасена сметана. Пъпа (както те са призвани любезно в хората) имат кратък срок на съхранение. Ето защо е необходимо да се подхожда внимателно към избора на продукта: вземете само свежи, не лъжещи. Замразените карантии е по-добре да не се използват, тъй като не е известно колко са били в хладилника и дали са били съхранявани правилно. Преди да започнете подготовката на стомаха, е необходимо да го изплакнете старателно в течаща вода, да изчистите мазнината и да отрежете кожицата, която покрива карантията отвътре.

Стотици патици. Рецепта 1

Така че, подготвени странични продукти (както е посочено по-горе) в размер на един килограм, първо ще маринираме. За маринатата вземе чаша растително масло, чаша сухо червено, изчиства главата на чесън, ситно нарязан или потиснати в специален инструмент, няколко листа от lavrushki. Можете да добавите черен пипер или други подправки, които познавате. Месото се излива в марината, смесва се, покрива се с хранителен филм и се поставя на студено място за нощта.

Изваждаме натрупаните пъпки и меридианът се сливат внимателно (все още полезни). Полиграма от лук се отлепва от обвивката и се нарязва на пръстени или полускъпоценни камъни. В котел или тиган с високи ръбове (като свинско), загребваме няколко лъжици слабо олио и леко запържваме месото там. Изсипете марината на тиган, добавете нарязания лук и оставете да се къкри на слаб огън. Това е достатъчно дълъг процес, готов. След около два часа ще бъде готово ястието. Ако е необходимо, по време на приготвянето добавете вода. В крайна сметка можете да добавите заквасена сметана, смлян черен пипер и сол. Добре е да служите на маса с варен ориз или с елда. Такава проста, но по-скоро трайна рецепта за приготвяне на патешки стомаси. Но вкусно и евтино!

Стотици патици. Рецепта 2

Целина супа с тези под-продукти е силно препоръчително. Той насърчава загуба на тегло и екскреция на шлака от тялото, освен това има невероятно деликатен вкус. Това е друг начин за готвене на стомаха на патица.

Състав: пъпове - 300 грама, картофи - 3 парчета, моркови - парче 1, чифт яйца (един или патешки ако има такива), целина - 300 грама, чист зелен пипер, сол.

В тигана поставете приготвените пъпки, нарязани на малки парченца, и го пригответе за около час, като свалите пяната. След това добавете към чиниите и чиниите картофи. След това - настърган морков и целина. Ние готвим до готовност. Точно преди края, разбиваме патешкото яйце и го изсипваме в супата. Солим и пипер на вкус. Преди да сервираме на масата, напълваме с фино нарязани зеленчуци и - кой харесва - заквасена сметана.

Насладете се на апетита си!