Рецепти от надуеното тесто от мая. Puff мая тесто: какво да готвя?

Продукти за тесто

Пуфка сладкиши

Първо да разберем какво е люспеста мая тесто. Какво да готвя от него - за това точно долу. Самото име показва смесен тип продукт. Така че той съчетава мекотата, блясъка, лекотата на тестовата маса, смесена с дрожди, и характеристиките на последователност, свързани с пластовата структура на готовите продукти. Вярно е, че времето любовници в кухнята ще трябва да прекарат малко повече от винаги. Но ако сте били в състояние да преодолеят всички трудности и да получите истинска домашно напуснат мая тесто, какво да готвя от полуготов продукт, не ви притеснява повече. Всеки продукт от него ще бъде невероятно вкусен и деликатен, буквално се топи в устата.

Справяне заедно

Какви трудности може да имате при смесването? Първо, дрождите и всички други продукти трябва да са свежи, в противен случай тестото няма да се покачи правилно, ще се превърне в кисело, обърнато. На второ място, когато се поставят и навиват масло или печене на маргарин, тестото трябва да бъде хладно, така че мазнините да не се стопят или да изтекат. И ако изпращате детайла за охлаждане в хладилника, не го задържайте дълго време и не го поставяйте директно под фризера. В края на краищата, маслото ще се втвърди прекалено много и ще разкъса валцуваните слоеве. И последната "хитрост": хлебопроизводителите съветват мазнините да месят до консистенцията на дебелата заквасена сметана и не забравяйте да добавите захар или маргарин към захар, което подобрява наслояването на печенето. Благодарение на тази добавка ще получите точното тесто за тесто на дрожди. Какво да готвя от него? Сладки и неподсладени сладкиши. Това са чийзкейк, гроздове, рога, пайове и т.н. И пълненето може да бъде извара със захар и канела, мармалад, конфитюр, макови семена с ядки. Или мляно месо от риба, месо, зеле, картофи, гъби. Ако искате нещо "това", специални, кулинарни експерти препоръчват добавяне на стафиди към тестото за тесто. Какво да готвя от него - изберете: ролки, гевреци, "пликове", "уши". С една дума - това е, което искате! Основното нещо е да ядете с удоволствие!

Основна рецепта

Рецепти от тесто за тесто от дрожди могат да включват различни съставки и имат различна дозировъчна технология. Ще разгледаме основния, класически метод, овладяването, който лесно може да експериментирате и да измислите нови. За стартиране на 3 чаши брашно (750 г), 2 яйца, 3 супени лъжици захар и малко количество сол, 15 гр мая и 150 г топла мляко се приготви тесто. Ако е на лъжицата, тогава в първата партида половината от определеното количество брашно се изсипва, а останалата част се добавя по-късно, когато се пробива тестото. За фолиация имате нужда от още 3 лъжици захар и около 300 грама масло или маргарин. Както бе споменато по-горе, рецепти всмукване дрожди тестото съдържат индикация охлади преформата до температура + 17-20 градуса и след това поставени на работния плот, набрашнена и се търкалят извън слоя не по-дебели от 10 мм.

Доброто пюре от стайна температура се нанася равномерно върху средата на тестовия лист, нагоре със захар. Част от свободната формация се огъва навътре и покрива половината от омаслената област. Добавете втората поляна с масло. Трябва да получите нещо като плик. Разгънете го, сгънете го няколко пъти и го извадете отново. Когато се прави такова изпитване кифли, бисквитки и така нататък, те трябва да се оставят да се затоплят за около 20 минути и след това да се поставят във фурната.

На посещение в Карлсън

Първото ястие, което ще се опитаме да направим от буйното тесто - кифли. Да, да, същите тези, които Карлсон яде с такова удоволствие! Ако се опитате и печенето отива в слава, вашето семейство няма да отстъпи в апетита на този любим герой на приказка. Ще ви трябват около 500 грама предварително приготвено тесто, торба с прахообразна захар, торбичка с канела от земята, 3-5 супени лъжици захар. Да, когато правите тестото, поставете в него ванилия или ванилин. Този съвет се отнася за всички сладкиши.

Така че, поръсете голяма дъска за рязане със захар, поставете готовото тесто върху него и го навийте добре в лист с дължина 20 см и ширина 40. Смесете няколко супени лъжици канела със захар, поръсете слоя и го сгънете два пъти. Завъртете отново до дебелина от 7 мм. Изстискайте чаши или чаши със същите чаши, които се поставят върху тави за печене. Оставете ги да стоят за 15-20 минути и се пекат до златисто-червеникаво. Когато плюшът се охлади, разкъсайте ги с пудра захар и обработете домашните си домашни любимци. Между другото, предложената рецепта - една от възможностите, които могат бързо да бъдат приготвени от мая тесто, особено ако сте я купили в магазина.

Сладкиши за сладкиши

На борш или супа, и е възможно и да се подложи на чая най-забележителните пайове. От тяхното пълнене няма да отхвърлят дори най-големите трикове, и всички заедно печене е достойна не само за ежедневна, но и за празнична трапеза. За тези пайове се нуждаете от финес тесто за приготвяне на тесто. рецепти ястия от този тип обясняват, че тогава печенето ще бъде по-меко. За тестото вземете 500 g брашно, 100 g масло или маргарин, 10 g суха мая, една чаена лъжичка сол и 2 мазнина захар. Кнежите го и го подгответе. Докато чакате вдигането на лъжиците, подгответе пълнежа. Това изисква: един килограм картофи, 3 средни крушки, 600-700 грама пресни гъби, сол и слънчогледово олио. Отделете варени гъби и картофи в осолена вода. Гъбите се охлаждат, фино котлет и се запържва с лук, можете да добавите малко чесън. Картофи в гореща форма, добра смес, смесва се с гъби. Повече сол, ако е необходимо. Сега тестото, което вече се е приближило, се търкаля върху покрита с брашна дъска с дебелина до 7 мм, изрязва същите чаши или квадратчета. В центъра на всяко поставяне на пълнеж, добре закрепете краищата, поставени върху маслена тава за печене. Одеялата се покриват с кърпа на разстояние, смазват с разбито яйце и се пекат до червено. Наистина, вкусно?

Коледни багели

Продължавайки да се замислям за различни рецепти с тесто за вдухване на дрожди, искам да спра тук на това ястие - багели с ядки. Особено често ги е печела за Коледа. Тайната на огромната популярност на десерта е не само във вкусното пълнене, но и в лимоновата глазура, която покрива готовите продукти. Направете тестото по познат начин, като използвате 2-2.5 чаши брашно и половин супена лъжица масло. Разгънете слоя на дебелина 7 мм, нарязан на малки правоъгълници. Всяко олио на маслото, сложете пълнежа, навийте го с багел и го сложете върху лист за печене. След това се пекат до формирането на "руж", и като малко хладно - покритие с лимонова глазура.

Сега по отношение на пълнежа: 200 г белени орехови ядки се смесват с 2 супени лъжици захар. Сложете ги на горещ тиган, изпържете малко, а след това разтрошете. Разбъркайте малко ванилия и няколко лъжици сироп от конфитюра, за да получите малко твърда маса. Тя е пълна с багели. И направете глазура тук: в купа, изсипете грам захар на прах, 1-1.5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок и 1 лъжица гореща вода. С дървена лъжица, смилайте масата, докато стане равномерна и започне да блести. Ако не искате да направите глазурата, можете просто да поръсите джебелите с пудра захар. Във всеки случай, бисквитката ще бъде отлична!

Десерт в бързаме

Ако се интересувате от бързото приготвяне на тесто от тесто за тесто, ние можем да предложим такава рецепта. Добре е, че докато доказвате полуготовите продукти, можете да се включите в други ястия. Говорим за пластове "къдрици". Тестото за тях се приготвя от 500 грама брашно. За покриване на десерта е необходима една четвърт чаша захар или нарязани бадеми. Извадете тестовия слой на дебелина от 10 мм и го нарежете на тънки "ленти". Превържете ги на две в малки пигменти, леко опъвайте, направете "къдрици". Смажете тавата за печене с маслиново масло, поставете бисквити в него и го оставете да се издигне за 40-45 минути. След това поръсете бадеми със захар или бити яйца със захар и се печете в продължение на около 15 минути - до зачервяване. Бързо и вкусно, нали?

Сирене с извара

Ние обаче ще продължим да разкриваме тайни за вас, какво да готвя от сладкиши. Рецептите, както можете да видите, са много различни, едната е по-вкусна от другата. Например, тук са някои извара cheesecake. За пълнене, вземете 200 грама пресни мазнини извара, смесете със захар на вкус, бият в миксер, излейте няколко шепи стафиди. Самата тесто се месят от 500 грама брашно, не забравяйте да добавите ванилия, можете просто малко кардамон. Разточете се в дебелина на тортата от 1 сантиметър, нарязана на едни и същи квадрати. Поставете пълнежа, ъглите на квадрата щракне. Поставете тава за печене с масло и хлебчета, само не плътно, така че да не се намесват помежду си. За една и съща варела ги мажете с омекотено масло. След това победете яйцето, помажете чийзкейк и се печете. Поръсете със захар на прах и я донесете на масата. По същия начин можете да печете чийзкейк с конфитюр.

Печене със сирене

За любителите на пикантни ястия, дори и такива бисквитки, като например плетени. Да, не просто, а със сирене добавка. За квасен всмукване тесто изработен от брашно 600-700 грама изисква около половин чаша твърдо вещество настъргани сирене с ясно изразен вкус (тип Cheddar) и някои подложка и мак и сусамово. Нарязаното сирене трябва да се прибави към тестото с многократно смесване. Когато е готово, разделете на 12-14 равни части. Превъртете ги в дълга фланела, която след това се сгъва няколко пъти наполовина и свържете краищата, за да не се изправите. Нека половин час "почивка" на вече подготвени за печене лист, а след това всяка четка с разбитото яйце, поръсва се със сусам и маково семе, че е възможно да ги замени с настъргано сирене и се пече до златисто кафяво. Отлична добавка към бирата, трябва да признаете!

Подковите печени за щастие и добър апетит

Какво друго може да ви предложи да подготвите вкусно, така че това е сладкиши с конфитюр под формата на подкови. Те са задушени, ароматни, и те са запитани в устата. От 650-750 грама брашно с добавяне на ванилин смес паури сладкиши върху мая. Когато е подходящ, внимателно се преобръщайте в лист с дебелина 1 см. Нарежете го на малки квадрати, сложи дебел конфитюр, ролки ролка, а след това се огъват на подковите и място за печене лист, намазана с масло. Когато след 15 минути продуктът изчезне, разстилайте го с разбито яйце и се печете. Когато тортите са хладни, поръсете ги с пудра захар.