Увреждане и полза от полюс. Диетично замразяване. Приготвяне на мляко от Аляска

От древни времена основната храна за човека е морски дарове. Невероятен брой видове риби, годни за консумация, живеят във водите на океана и се различават по форма, класификация, вкус и хранителни свойства. Независимо от изобилието на сортовете, специалистите по хранене се съгласиха в общото мнение, че "pollock" има много предимства.

Това е може би най-древният сорт, познат на хората от Средновековието. Не казваме точната дата на откриването му, но определено е ясно, че месото на морския обитател винаги е било високо ценено. Но сега мнозина не харесват тази риба и я смятат за храна на бедните.

Такова изявление е изключително погрешно. Съставът не е по-нисък, но в известен смисъл надхвърля червените сортове риба (сьомга, сьомга). Много проучвания и открития на учените убедително говорят за вредата и полезността на полока.

Рибата е с ниско съдържание на калории и в същото време е високо в храненето, затова се препоръчва да се консумират хора със затлъстяване. Да оценявам вкуса филе от полок, трябва да знаете правилната технология за готвене. В края на статията със сигурност ще се запознаете с диетичната рецепта.

Обща информация

Pollock (снимка подробно за индивида) - голям морска риба, принадлежащи на семейство Тресков. В историята са описани случаи на улов на метрични трупове с тегло 5 кг. Местообитанието е предимно водите на Okhotsk, Япония, Barents и Берингово море. Рибата е непретенциозен в храненето, в диетата си има ракообразни и калмари. Често възрастните поглъщат пържени и ларви.

Населението на Аляска Полок от 90-те години на миналия век е значително намалено, което се свързва с увеличаване на цената на филетата. На рафтовете на магазините често пристигат малки риби до 40 см в пресни замразени, сушени и сушени. В промишлен мащаб се получава мляно месо, фуражно брашно и черният дроб се подлага на опазване. Рибено месо се съдържа в пръчките от раци (сурими). В Русия тя е много популярна сърцевина, Ползите и вредите, които според експертите се дължат на наличието на калий и фосфор.

Полокът е помощник на физическите нещастия

Това е доказано рибни филета има антиоксидантни свойства и активира мозъчните процеси. С нестабилен психо-емоционален фон, народната и традиционната медицина са силно препоръчвани да включат полковник в седмичната диета. Съдържанието на мастни киселини и тироксин ще повлияе положително върху работата на нервната и сърдечната система, поддържа кръвообращението и ставите в добро състояние.

Не е нищо, че вредата и ползата от полока са предмет на обсъждане между специалистите. Научно е потвърдено, че редовната консумация ще позволи да се нормализира нивото на захарта в плазмата, както и да се подобри паметта, концентрацията на вниманието и да се даде енергия. Огромно предимство е наличието на кобалт. Микроелементът е отговорен за метаболизма на въглехидратите и хематопоезата. Без това нормалното функциониране на жизнените органи е невъзможно.

Евтино - не означава лошо

Вредността и ползата от полковника директно зависят от множеството минерали и витамини. В състава на голямо съдържание на ретинол - тя надеждно защитава зрението, епидермиса и дихателната система от вредните ефекти на вирусите и микробите. Дефицитът на витамина води до разрушаване на костите и зъбните тъкани. Заслужава да се отбележи наличието на никотинова киселина (около 23%), която укрепва нервните окончания, регулира храносмилателния тракт и редукционните процеси.

Ползата е наличието на йод - той поддържа функционирането на щитовидната жлеза, е отговорен за функционирането на жлезите с вътрешна секреция и насърчава растежа и развитието на тялото на детето. Много риби и други значими химически елементи: флуорид, хром, магнезий, калий, фосфор, сяра. Infinite може да опише и да изброи стойността и лечебните свойства на треската, така че полюсът нежелано да бъде отхвърлен от аудиторията.

Отслабвайте с вкус и без да навредите на здравето

Вероятно много малко хора знаят за диетичните свойства на полковника. Ние бързаме да задоволим всички, които губят тегло: варената риба съдържа не повече от 80 kcal. В пулпа няма почти никакви мазнини и всичко това се разграждат в аминокиселини. Тя може да бъде включена в менюто за хранене. В същото време тялото Ви ще получи достатъчно витаминно-минерален комплекс.

Хайверът на Аляска Полок има подобни свойства. Употребата и вредата от продукта се проверяват многократно. Вкусното и висококачествено ястие ще диверсифицира диетата, ще запълни тялото с липсващата енергия и ще ви предпази от умора. Просто не разчитайте на факта, че рибата ще изгори запазената мастна тъкан - за това има физически упражнения. Препоръчва се да се вари вашият каркас, да се задушава, печете и гответе за няколко. За да не спечелите повече калории, избягвайте печене, не използвайте мазни сосове, масло, заквасена сметана, майонеза и сметана.

Недостатъци, които си заслужават внимание

Pollock (снимката ясно показва рибата) има определени ограничения в употреба. Месото му съдържа голяма доза натриев хлорид, което може да предизвика екзацербации на стомашно-чревни заболявания и хипертонична криза. Минимални порции трябва да се дават на риба след тригодишна възраст на деца, които не са пристрастени към алергични реакции. Добре се вари и печене на трупа, защото в тялото на pollock често живеят различни паразити. Тези противопоказания са изчерпани.

Как да готвя диетичен pollock?

Цената на един килограм риба не надвишава 120 рубли. Затова всеки може да си позволи да го пробва. Ние ще ви кажем как да започнете готвене pollock, така че пулпа се оказа сочни, ароматни и вкусни.

Както знаете, месото на тази риба не се отличава с изключителните си качества, тя е по-скоро постлана с неутрален вкус, без пикантност и острота. Препоръчваме да използвате ароматизирани подправки, сосове и зеленчуци - за да вземете пример от корейците, които знаят много за готвенето.

Диетична рецепта в ръкава

Нискокалорично печено ястие се приготвя в собствен сок върху зеленчукова "възглавница". В резултат на това виждаме една сочна, много деликатна и вкусна риба. Какво се нуждаем от готвене? Килограмова кланица без глава, зеленчуци (две моркови, три лука), малък лимон. Подправки и подправки: черен смлян пипер, две листа от лаврово дърво, билки Provence (на вкус), магданоз (куп), доматена паста (100 г) и сол. Ще ви трябва и чаша вода и ръкав за печене (продава се в магазина).

Технологичен процес

Каркалът се измива обилно (ако е необходимо - изкормва), нарязани на малки порции с дебелина най-малко 3 см, сол, черен пипер и много лимонов сок. Настърганите моркови и нарязания лук се комбинират с тези подправки, добавете доматена паста или кетчуп. За да го направите остър, поставете чили и чесън.

Съхраняваме зелената "възглавница" в ръкава, нагоре морските филийки, напълваме я с вода, привързваме го с нишка и се печем около час. Ако желаете, минута преди да затворите, отворете чантата и я оставете да се образува коричка. Украсете с билки и лимонови филийки и се насладете на изискана, достъпна и здравословна храна.

Варианти на готвене много - изберете по ваш вкус. Но не забравяйте, че вредата и ползата от потапянето зависи от размера на потреблението му.