Как да месят мая тесто? Ако тестото не се покачва, какво трябва да направя?

Всяка домакиня трябва да може да меши тестото. Това кулинарно умение обаче не винаги се дава на начинаещите за първи път. В тази статия ще прочетете какво да направите, ако тестото се покачи лошо. Също така научете най-правилната рецепта за пикантно тесто.

Омесете мая тесто правилно

Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвените червени пайове или кифли! Но рецептата за готвене мая тесто за печене е много проста. Основното е да се съблюдава последователността и пропорциите.

За начало трябва да приготвите лъжица за дрожди. За да направите това, ще трябва да загреете чаша мляко в микровълнова печка или газ. След като млякото е топло, добавете към чашата две супени лъжици суха мая. Разбъркайте добре и оставете на топло място за един час.

След това разклатете в купа една пилешка яйце до гладка. Добавете една чаена лъжичка сол и малко растително масло, така че бъдещото тесто да не се придържа към ръцете ви. Изсипете сместа в смес на мляко и дрожди и добавете 200 грама пресято брашно. Оставащото течно тесто трябва да бъде покрито и оставено на топло място за още един час.

След необходимото време ще забележите, че брашният микс започва да се покачва. Ето защо, трябва да добавите още 400-500 грама брашно и да го замените. Количеството брашно ще зависи от последователността на лъжиците. Внимавайте тестото да не стане твърде течно. но ако тестото не се е повишило, какво трябва да направя? Повече за това по-късно.

Смесеното тесто трябва да бъде увито хранителен филм и изпратени в хладилника за половин час, където ще достигне необходимата последователност и малко повече покачване. След 30 минути можете да започнете да готвите домашно приготвени сладкиши. Както можете да видите, всичко е много просто. Ако обаче тестото не се покачва, какво трябва да направя? Отговорът на този въпрос е съвсем прост.

Не отглеждайте мая тесто - каква е причината?

При младите домакини често се случва, че "бисквитката" не е приготвена правилно. Това е така, защото тази мая не се издигайте. Необходимо е внимателно да наблюдавате пропорциите и да оставите гъбата на топло място. В края на краищата, тази среда активира бактериите от мая и прави тестото да стане буйно и проветриво.

Също така се случва, че причината е късната и нискокачествената мая. За да коригирате ситуация в този случай, това не се оказва. По-добре е да смесите нова смес от брашна с пресни съставки. В този случай се препоръчва да купите суха мая, тъй като техните дата на изтичане практически неограничен.

Ако тестото не се покачва, какво трябва да направя?

Ако сте използвали качествени съставки, но тестото все още е същото, опитайте следните опции:

• Поставете я заедно с купа в леко загрята фурна (70-80 градуса) за 5-10 минути.
• Ако през това време сместа на брашното не започне да се покачва, след това разредете в 50 мл мляко още една чаена лъжичка дрожди и изсипете в сместа. Възможно е първият път, когато сте подготвили недостатъчно количество завеса.

Как да съхраняваме мая тесто?

Известно е, че всяко тесто става само по-вкусно и по-еластично, след като е леко в хладилника. Същото важи и за дрождите. Въпреки това, той може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни. В края на краищата, маята е жив организъм, който има свойство да се влоши.

Не замразявайте мая тесто. В крайна сметка, тогава ще загуби всичките си свойства. Затова се опитайте да замените сумата, която е достатъчна за количеството мляно месо или всяка друга пълнеж. Особено сега никога няма да помислите какво да правите, ако тестото не се е повишило. Какво да направите в такава ситуация и как да направите най-вкусните и деликатни сладкиши, със сигурност ще разберете, защото всички тези умения идват не само с познания, но и с опит.