Макарони: състав, вид, хранителна стойност

Един от най-обичаните и търсени продукти на цялата наша планета е правилно смятан за макаронени изделия. Съставът на съставката включва почти всички ценни витамини и микроелементи, необходими на човек да живее напълно. Калоричното съдържание на представения продукт ще бъде полезно да се знае за тези, които се придържат към рационално и балансирано хранене.

Отношението на хората към този продукт

Какво знаем за продукт като паста? Съставът на неговия производител винаги сочи към опаковката, но колко от нас изучават полезна информация? Почти всеки потребител знае, че представената съставка се състои от пшеница, а тези, които следват фигурата, знаят за предпочитаната употреба на хранителни продукти от сортове твърда трева. Макароните са почитани поради изключителното си външно разнообразие, което дължим на италианците. В някои държави тестените изделия с кетчуп са традиционна закуска, а жителите на други страни не мислят, че обядът им е без част от тестени изделия с месо или сос от сирене. Макароните от твърди сортове (съставът на продукта, който ще научим малко по-късно) предпочитат любителите на здравословен начин на живот, допълвайки обичайното ястие с билки, спанак и пшенично зеле.

Видове паста

Колко вида пшеница има? Първоначално технологията за готвене разграничава макароните от суровите и сухи тестени изделия. Ние сме свикнали да използваме само сухо поради по-дълъг срок на годност. По размер, продуктът е разделен на следните сортове:

• Дълги (юфка, спагети, куцани и други италиански изкушения);
• средни и къси (спирали, пера, миди и други);
• Малък, най-вече подходящ като съставка в супа (кълнове, паяжини).

Големите макарони (съставът на продукта ще бъдат представени в това изделие) са предназначени за приготвяне на лазаня. Също така има сортове с пълнеж (равиоли) и цветни тестени изделия с добавяне на сушени подправки, билки и зеленчуци. Днес е особено важно да се консумират тестени изделия пълнозърнесто брашно, както и с добавянето на елда брашно към пшеницата. Традиционното ястие на Китай - стъклени юфка - все още се смята за екзотично на нашата маса.

Макарони: съставът на продукта. Витамини и минерали

Преди да разгледаме подробния списък на химическите елементи, които се съдържат в представения продукт, нека поговорим за това подобно на витамин вещество, като холин, който представлява 52,5 mg на 1 kg суха макарона. Това вещество има благотворен ефект върху човешката нервна система, е антидепресант, нормализира метаболизма на мазнините в организма, е в състояние да предпазва мембраните на тъканните клетки от разрушаване и също така понижава холестерола в кръвта.

Освен това научаваме пълния списък с витамини, базирани на най-популярните в Русия продукти (макаронени изделия) Makfa). Съставът на продукта включва:

• витамини от група В (фолиева киселина, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, както и пантотенова киселина);
• витамини от група Е;
• витамини Р (включително ниацинов еквивалент);
• биотин;
• холин.

Списъкът на минералните вещества, които се съдържат в продукта, е представен от полезни химически елементи като:

• калий (123 mg);
• калций (19 mg);
• натрий;
• магнезий (16 mg);
• йод;
• желязо (1,6 mg);
• цинк;
• мед (700 ug);
• сяра (71 mg) и други.

Хранителна стойност на продуктите

Както можем да видим от горната информация, в сухите продукти има балансиран химически състав. Макароните по време на готвене губят само малка част от изброените микроелементи.

Продуктът включва също нишесте, монозахариди, хранителни влакна, вода, малка част от пепелта и наситени мастни киселини.

Марка номер 1 в Русия

Защо в продължение на много години в една силно конкурентна паста "Makfa" (състав и хранителна стойност на продукта, която представихме само това) остава най-популярната и в търсенето на пазара на хранителни стоки, и доби популярност извън страната? Традиционно само най-добрите и подбрани сортове пшеница се използват за производството на стоките и контролът на качеството се следи на всички етапи. За по-голяма от време, някои производители спести значително върху качеството на суровините, като се фокусира върху потребителя при относително ниска цена на стоката. Въпреки това, "Macfa" винаги се стреми да наслаждава на клиентите с най-добрите продукти с отлично качество.

Калорично съдържание на продукти

помислете енергийна стойност продуктите се приема в съотношение протеини, мазнини и въглехидрати на 100 грама тегло. По този начин макароните (състава и хранителната стойност, които изучавахме малко по-рано) съдържат 70,5 g въглехидрати, 11 g протеини и 1,3 g мазнини. Ако вземете предвид калоричното съдържание на продукта, което е 338 kcal на 100 грама, то може леко да намалее по време на готвенето. Ето защо не трябва да се страхувате от ястия от тестени изделия за тези, които гледат фигурата. Маслени сосове, месо и риба - това прави високотехнологичните тестени изделия.

Ползи и недостатъци на продукта

Белтъците, липидите и въглехидратите насищат човешкото тяло с незаменима енергия, почти пълен списък с витамини и микроелементи дава на човека възможност да функционира нормално. Тези, които погрешно считат макароните (съставът на продукта, информацията за потребителите, поставена в статията), врагът на диетата може да препоръча да се обърне внимание на рецептата, която ще предоставим в заключението на статията. Изглежда, че не продукти от пшеница, но мазни и месни сосове, които лесно могат да бъдат заменени с растителни добавки, са вредни за здравето.

Диетична рецепта: тестени изделия с рукола и спанак

И така, както обещахме, ние представяме една необичайна рецепта за всички любители на вкусна и здравословна храна. Допълнителните съставки на ястието съдържат растителен протеин и допълнително обогатяват масата за вечеря с витамини. Преди да започнем да подготвяме ястие, ще попитаме какви чуждестранни производители са популярни в нашата страна и дали техните продукти се отличават от подобни домашни? Традиционно търговската марка "Barilla" се смята за номер 1 в Италия. Макарони, съставът на продукта отговаря на всички изисквания на GOST и също така има невероятно широк обхват. Ето защо марката е станала толкова популярна в Русия. Тези потребители, които оценяват европейското качество, могат да използват продуктите от тази марка за готвене. Ето списъка с съставките, от които ще се нуждаем:

• паста къдрава - 100 грама;
• твърдо сирене - 70 г;
• спанак - 100 г;
• рукола - 100 g;
• покълнали пшеница - 1 шепа;
• масло - 40 г;
• чесън - 2 карамфил;
• сол.

Ако нашият читател е фен на местното производство и се използва за спестяване на стотинка, тогава препоръчваме да обръщате внимание на Шебекински паста. Съставът на продуктите, качеството на продуктите отговаря и на установените стандарти.

Метод на готвене

В тенджерата, варете водата, добавете сол към нея, свалете пастата, разбъркайте я и я върнете обратно в кипене. Пригответе макароните за 10-15 минути, като бъркате. Ако в опаковката е показан твърд пшеничен сорт, възможно е да се увеличи времето за готвене.

съвет: Италианските готвачи препоръчват леко недокосмената паста, преди да я изпратят като готова съставка в чинията.

Количеството твърдо сирене в рецептата се разтрива върху голяма ренде. Пшеничните зароди трябва да се изплакват под хладка течаща вода, както и с други съставки на земята.

Рукола със спанак бързо ще даде частици от замърсители в утайката, ако те са поставени в купа с вода за минута. Сега остава само да изплакнете листата под потока на водата и веднага можете да я използвате по предназначение.

Бързо и здравословно ястие

Загрейте маслото в тиган, нарязайте обеления чесън в чиниите и изпържете, докато се шумоля. Аромат на аромат от първите секунди се извършва в цялата кухня. Rukkola и спанак нарязани на парчета и добавете към чесъна в тиган, изпържете съставките, постоянно и бързо разбъркване. След това пшеничните кълнове се изпращат до огъня. Смесваме композицията - и можем да изключим табелата.

Водата от пастата се източва, което означава, че можете да добавите ново приготвената съставка в тигана. При готвене това ястие беше последното докосване: поръсете макарони с настъргано сирене и последно разбъркайте съдържанието на тигана.

Без страх за излишни килограми

Привържениците на диетичното хранене добре съзнават високото съдържание на калории в сиренето. Ето защо, в нашето вкусно и здравословно ястие, можем да направим без този компонент. Можете да ядете готовото ястие веднага, най-често сервира за вечеря.

Рецептата за това ястие е идеално балансирана. Растителни влакна, спанак от зеленчуков протеин и твърдо сирене, пшеничен зародиш, обогатен с флавоноиди, витамини и въглехидрати, макароните се допълват и компенсират един друг. Това ястие е органично, естетично и висококачествено и ще отговаря както на гурмета и естети, така и като хранителен сорт. Е, любители на отделна храна, можем да Ви посъветваме да замените рецептата с масло за маслини или слънчоглед.

заключение

Надяваме се, че днешната публикация стана полезна за читателя и помогна да разберем от какво се произвеждат тестените изделия. Съставът и хранителната стойност на продуктите свидетелстват за необходимостта от продукта на нашите таблици. Ако се страхувате да станете по-добре, яжте пастата на малки порции по време на обяд, и тогава няма да се случи нищо с вашата фигура.