Гъби гъби: описание, опасни двойни, къде растат и кога да се съберат

Гъбчии като медови агари, защото те са лесни за сглобяване и растат на групи. Под името гъби "медена агар" или "гъба" се разбира цял род от еукариотни организми. И името се дава поради факта, че с изключение на малък брой представители на семейството на тези гъбички, повечето растат на пънове. Общо има 34 вида.

Общо описание

При гъби от това семейство шапката може да бъде от 2 до 17 сантиметра в диаметър. Цветовете на капачката също са много различни, от жълто до кафяво. Счита се, че цветът се формира поради субстрата, в който гъбата расте. Ако капачката на гъбата има изпъкнала форма, нейните ръбове обикновено са по-леки от средната. Те често са вълнообразни.

Краката има формата на епруветка, гъста и кадифена, с диаметър от 1 до 2 сантиметра. Дължината може да достигне 7 сантиметра.

Плътта е бяла на цвят и има плътна структура, но става по-тънка с възрастта. Плътта на краката се представя под формата на влакна.

Мирисът и вкусът на гъбен мед агар е приятен и вкусен.

облага

В състава на тези гъбички, витамини В, Е, С и РР. Има полезни микроелементи: желязо, фосфор, цинк, калий и други. Те съдържат фибри, протеини, аминокиселини и естествена захар.

Хранителните гъби от медните агарови гъби се препоръчват за вегетарианци, тъй като те позволяват да се попълни липсата на фосфор и калий поради липсата на протеинова храна в диетата. По същата причина се препоръчва използването на гъби за хора, които имат проблеми с костните тъкани и като превантивен продукт от появата на този вид патология.

Цинкът, желязото и магнезият имат благоприятен ефект върху процеса на хематопоезата, така че те са подходящи за хранене на хора с анемия. Само в 100 грама гъбички е дневна доза от микроелементи за поддържане на нормален хемоглобин. Тези гъби имат антимикробни свойства, според антисептични показатели те могат да се сравняват дори с чесън.

Традиционната медицина използва меден агар за лечение на заболявания на щитовидната жлеза и черния дроб.

Противопоказания

Opyat, въпреки високото съдържание на хранителни вещества, не се препоръчва за употреба в детска възраст, до 12 години. Маринованите гъби са забранени да ядат, ако има гастрит или стомашни язви, както и други стомашно-чревни проблеми.

Място на растеж

В основата си гъби от гъби са паразити и могат да отглеждат над 200 вида храсти и дървета. Паразитите могат да бъдат дори на картофи и тревисти растения. В процеса на растеж, гъбите причиняват бяло гниене върху растителността.

Някои гъби от този род са сапрофити, т.е. те растат само на мъртви и гнило дървета и пънове.

Гъбата расте почти навсякъде, с изключение на тази част на света, където е постоянното замръзване. Предпочита дерета и влажни гори.

Разновидности на гъби от нашата географска ширина

• Гъбичката е есенен. Той расте главно на аспен, елша, бряст и бряст. Събиране на този сорт може да бъде в края на август и почти до началото на зимата, ако атмосферната температура не падне под + 10 градуса.
• Есенната гледка е доста впечатляваща, шапка с диаметър може да достигне 17 сантиметра. След появата над повърхността на земята, капачката има изпъкнала форма, по-късно тя се изправя, става плоска, ръбовете са вълнообразни. Цветът може да бъде маслинено или тъмно кафяво. Възможно е да има редки люспи, по-светъл сянка по отношение на цвета на гъбата.
• Пролет. Предпочита паднали дървета и листа. Той расте най-добре в борови и дъбови горички. Има доста еластичен крак, чиято височина може да достигне 9 сантиметра. Цветът на гъбичките е тухла, става по-лек по време на стареене. Плътта обикновено е бяла, но може да има светло жълт оттенък. Колекцията започва от юни до ноември.
• Зима. В различни страни се наричат ​​по различен начин, колбиби, монаси или енокитаке. Най-добре расте на мъртва дървесина, "любов" на парка райони, горски ръбове, засаждане тополи и върби, градини. Името на гъбата е, че тя се опложда от есента до пролетта, често се намира под снега.
• Лято. Расте добре в широколистни гори, плодородни от средата на пролетта до ноември. Потърсете го по-добре за гнило дървета и пънове. Той расте в големи групи. Шапката достига 6 сантиметра в диаметър, а при много влажно време кафявият цвят се превръща в пенливо-жълт цвят. Краката на гъбичките са доста високи до 7 сантиметра, гъсти и гладки.
• Tolstonog. Тези гъбички са гъби паразитират само в сериозно повредени дървета могат да растат върху гниещи растения и дори на падналите листа. Отличителна черта на вида е дебел и лук-оформен крак. Диаметърът на капачката е от 2 до 10 сантиметра, пръстенът има звънец с форма на звезда, с чести разкъсвания. В средата на капачката има сухи люспи, които продължават, докато гъбата изсъхне напълно. Месото на дебелочервено теле има вкус на сирене.
• Луговой. Расте почти навсякъде, в ливади, полета и пасища. Той се намира в крайградската зона и в дерето. Дава изобилна реколта. Често расте в дъгови редове или дава дори така наречените "вещици".

Краката на гъбите са тънки и усукани, с височина до 10 сантиметра. Когато улицата е влажна, шапката става лепкава, придобива лек червен нюанс или жълтеникавокафяв цвят.

Плътта има сладък аромат, с лека карамфил или бадемова миризма. Можете да събирате реколтата от май до октомври. Той расте предимно на територията на Япония и Канарските острови, въпреки че се среща на практика на територията на Евразия. Достатъчно толерира сушата.

Кога да събира?

Гъбата гъби в гората растат от май до късна есен, естествено има сортове, като зимата, които могат да се намерят през зимата, но голяма тор може да бъде събрана през топлия сезон.

Доходността по много начини зависи от времето в определена област. При най-благоприятни обстоятелства може да се събере до 400 кг от един хектар. Ако пролетта и лятото са сухи, тогава е малко вероятно да бъдат събрани до 100 кг.

Пикът на бране на гъби е през август и продължава до началото на зимата, но при условие, че температурата не падне под +10 градуса. Най-често гъбите се срещат на три слоя, развитието на един слой отнема около 15-20 дни.

Събирането може да се направи не само около старите дървета, но и в поляните. Ако те растат на ресни, а след това близо до земята, има корени или пънове. Местата за растеж на гъбите могат да се нарекат стабилни, ако поне веднъж забелязали в определена част от гората, тогава можете да идвате тук редовно. Опростява събирането и "любовта" на гъбичките към големите компании, много рядко е да се намери единичен скок.

двойки

Невъзможно е да не споменавам отровните гъби. Фалшивото пиле има ботаническо име и описание, наричано още тухлено червено фолио. Това е най-често срещаната форма на нежелани отровни гъби и тя "знае как" да се прикрие много добре под годни за консумация храни, така че често достатъчно удари таблицата с гъби. Най-голямата му прилика с есенното оръдие, но този вид често се маринира и консервира.

Как да различаваме?

На първо място, за да направите една опасна гъба двойна - есенна угар - не влезе в кошницата, трябва да обърнете внимание на цвета на шапката. Отровната млада гъбичка има шапка с оранжев цвят, която след зреене придобива тухленочервен цвят. Капакът е бял с остатъци по краищата на капака, много подобен на външния вид.

Втората особеност на негодната за ядене гъбичка е, че тя няма плътен пръстен върху стъблото си. Самият крак е тънък, не повече от 1,5 сантиметра и висок до 5 сантиметра.

Третата характеристика на опасната двойна гъба гъби е есента - тя никога не расте в иглолистните гори. Той расте в добре вентилирани и леки гори. Задължително в широколистните, главно върху пънове и трезори от брези, лисици, аспи и ел.

Плодовете се срещат в края на последния месец на лятото и началото на септември.

Миризмата на отровни гъби е неприятна. Цветът на вътрешните пластини на капачката варира от жълто до маслено-черно, в зависимост от възрастта на гъбата. За годни за консумация е винаги бяло-жълт или сметанов цвят.

Негодните гъби се различават от горчивия вкус, въпреки че до момента на вземане на проби е по-добре да не се появи ситуацията. Следователно, неопитен избор на гъби трябва да бъде внимателно подбран, за да не бъде на болнично легло.

Като цяло, това са признаци, при които гъбите са подобни на гъбите от пчели, които са подходящи за консумация и кои не.

Знаци на отравяне

Основният "удар" след използване на фалшива оценка е централната нервна система. Човек, който е излязъл, се чувства замаян, гаден, може би дори започва повръщане и главоболие. При тежко отравяне може да се повиши кръвното налягане и да започне началото на кръвоносните съдове.

Не забравяйте, че ако медицинските грижи не се предоставят своевременно, сърцето може да спре и евентуално мозъчен кръвоизлив.

Интересно е, че някои близнаци се считат за опортюнистични ядивни гъбички, тоест, те могат да бъдат изядени, при условие, че са старателно и трайно и в малки количества.