Гъби на пънове: описание, имена, видове и отзиви

Е, ако гората е опитен събирач на гъби. Той знае какво търси и не позволява опасни грешки. Но ако опитът за "тихо ловуване" не е достатъчен, струва си да получите най-много информация от познавачите или от съответните сайтове. И за да не се удавите в информационния океан, попитайте за гъбите, които се появяват във вашия район. Тук, например, кои гъби растат на пънове? Не знам, така че нека да погледнем заедно.

Горски медицински сестри и вредители

Човек минава през гората и внимателно гледа земята под краката си. Има много годни за консумация и отровни гъби. Но ако вдигнете очите си малко по-високо, можете да видите, че някои от семействата на гъби предпочитат дървесината, а не почвата. И има живи дървета, мъртви пънове, мъртва дървесина и мъртва дървесина.

Гъби на пънове и сухи, например, изпълняват функциите на медицинските сестри. Техният мицел се развива активно и се храни в остатъците от дървесина. Постепенно, макар и много бавно, мъртвата дървесина се срива, освобождавайки земята за нов растеж.

В допълнение към полезните медицински сестри, в гората се намират гъби живи дървета. Спорите проникват във вътрешността чрез увреждането в кората или корени и постепенно унищожават дървото, унищожават го отвътре и отнемат хранителните сокове. Тези гъби увреждат горските територии.

Годни за консумация

В детството много играеха тази игра, крещяйки имената на годни за консумация или нежелани предмети. Но грешка в играта може да предизвика само приятелски смях, а грешка в гората - води до сериозно отравяне.

Горските гъби са разделени на няколко категории. Те могат да бъдат приписани на годни за консумация, леко отровни (условно годни за консумация) и силно отровни. Не съществуват недвусмислени признаци, че гъбичките могат да се консумират. Тя може да изглежда като апетитна картина, но да бъде отровна или да бъде като ужасна жаба, но да бъде безопасна и вкусна. Най-правилният вариант е да проучи и внимателно да разгледа годни за консумация гъби вашата гора. И в бъдеще събирайте само тях. Това правило важи и когато събирате гъби на пънове.

Видове гъби на пънове. Стъпалата изскърцаха

Много сортове тази гъбичка имат добра репутация. На пъпките в хората се даваше нежно име - пъстър. Това е ранна гъба, която може да се събере от май. Предпочита дървесни останки от широколистни дървета, но може да се появи и на живи растения.

Тази гъба трябва да се събира само от млади хора. Старите колектори обикновено не си струват да събират, а акумулират различни вредни вещества от почвата, водата и въздуха. Млади млади кученца имат вкусна и нежна плът. Те са ароматни и месести, което прави ястията с гъби особено вкусни. Но старата гъба е селска и подходяща само за бульон, но след готвене ще трябва да бъде изхвърлена. Трутович много бързо се разраства, но добива няколко реколти на сезон.

Tritovik сярна жълто

В хората тези гъби, които се отглеждат на пънове, се наричат ​​"вещици". Те излизат от пъните като камъчета. Въпреки зловещото име, годни за консумация гъби и доста вкусно, има светло жълт цвят, много лек и мек. Той вкусва като пищен омлет. Но, веднага щом гъбичките се втвърдят, това не е възможно.

Hepatica

Тези гъби на пънове имат малко страхотен външен вид. Те са плътни, кървави и нарязани наподобяват парче суров черен дроб. Мицелът от черния дроб обитава широколистни видове, предимно дъбове или кестени. Само младите гъби са подходящи за събиране, растат, втвърдяват и губят вкуса си. Между другото, пържени черен дроб леко кисел и се превръща хрупкав.

Пчелни гъби

Когато се избират гъби, кои гъби растат на пънове, те отговарят почти по същия начин. Най-малкото първото име е агар, но списъкът може да се различава допълнително. Пилето обаче не е специфичен вид гъби, а името на цялата група, в което се събират представители на различни родове и семейства. Всъщност името "спонга" се счита за фолк и показва мястото на растежа на гъбичките. Следните видове са класифицирани като пчелни пилета:

1. Истинският подарък. Има медо жълта или ръждясала шапка, но някои семейства са зеленикаво-жълти или кафяви. При младите представители капачката е сферична, с редки люспи, в зряла - плоска с малка туберкулоза. Друго име е есенна угар.
2. Зимният лед. Появява се през октомври, може да се срещне преди началото на декември. Топло през зимата изобщо не изчезва. Има малко лепкава капачка, но не разваля вкуса. Шапката е светло кафява или жълто-оранжева. Краищата може да изглеждат ивици, тъй като долните плочи се виждат през тънката плът.
3. Лято лято. Има леко гофрирана шапка, вълнообразно по-близо до ръба. Цветът на капачката е червеникав или червеникаво-кафяв. Тези гъби на пънове са годни за консумация и вкусни. Появяват се в гората в края на май и се срещат до края на есента. Зрелите гъби губят своята глобулистичност и стават напълно плоски. Везните на повърхността там.
4. Маринована поляна. Този вид расте в тревата, а не на пънове, подобно на други медени агари.

Сортове везикули: стриди, рожкови, бели дроб, късно

Познавачите уверено запълват коша с друг вкусен трофей. Това са гъби на пъстърва, чието име е стрида гъби, и те са много популярни при събиране на гъби. Сребъровите гъби могат да растат в гората или да растат в промишлен мащаб. Тези гъби са разделени на няколко вида:

1. Гъби от стриди стриди, общи. Техните плодни тела се слепват плътно помежду си и са построени на няколко етажа. Краката са много къси, а шапките често са тъмно сиви или кафяви. Има колонии от светло-бежови гъби. Името напомня за сходството на семейството гъби с голяма колония на стриди. Гъбата е устойчива на настинки.
2. Конус с форма на конус. Тези гъби растат на пънове в големи колонии, както и гъби от мед. Те се отличават с дълъг крак, разположен не в центъра на капачката. Цветът винаги е светъл, златен или бежов. Плочите под шапката отиват на крака и приличат на джъмпери. Видът често не се използва за отглеждане. Гъбата не толерира студ и периодът на плод е по-кратък.
3. Белодробен стриди. Семейството формира голямо натрупване на плодни тела. Тези ядивни гъби, които се отглеждат на пънове, са къси, разположени близо до ръба на капачката. Белодробната стридина гъба има най-нежната плът и освен това е доста еластична.
4. Ойстър закъснява. Тази гъба е много различна от другите видове veselok. Той има мек, подобен на желатин слой под шапката си. Цвят - зелено-кафяв или светло кафяв. Плочките точно под капака не преминават към крака. Но вкусът на гъбата не е много приятен. То оставя горчив послевкус и усещане за "каучукова" пулпа. Но дори тези стриди гъби са техните любители.

В специални ферми и дори на места в страната, стриди гъби на пънове дават стабилен добив преди началото на измръзване. През студения сезон трополите могат да бъдат транспортирани до оборудвани помещения. И в промишлен мащаб гъбите от стриди се отглеждат в специален субстрат.

На различни форуми можете да намерите обратна информация за любимите ви ястия от горски гъби. Но мнозина се оплакват, че гъбите на пъпките са незаслужено лишени от внимание. Така че някои хора дори не знаят гъбите на боята, въпреки че произвеждат вкусни и сърдечни ястия, които семействата се подготвят за много поколения.

Други събирачи на гъби оставят възхитителни мнения за първата колекция от снежни топки. Те никога преди не са виждали колко красиво тези гъби растат през есента.

В района на Москва например много любители на "тихо лов" през цялото лято и по-голямата част от падането събират летни огнестрелни оръжия. Въпреки факта, че капачката им е малко водна, събирачите на гъби ги обожават. Те са вкусни и растат много красиви. Това само добавя ентусиазирани реакции към този непретенциозен риболов. Събирането на такива гъби е не само вълнуващо, но и безразсъдно.

Опитни кучета за гъби знаят добре кои гъби могат да се консумират и кои трябва да се страхуват. Нежелателно е да се събират неизвестни видове. Токсините, съдържащи се в отровните гъби, могат да причинят смърт, следователно, по време на събирането, трябва да бъдете изключително внимателни.