Обикновена линия: ядивна или не, описание. Справочник за събиране на гъби

Пролетта е времето, когато се появят първите гъби. Идва истински празник за всеки начинаещ и професионалист на тихия лов с опит. Обикновената линия е една от онези гъби, които се появяват едва през пролетните дни. Това е доста интересно не само по форма, но и по начина, по който е подготвена. Но не се движи напред. За всичко в ред.

Гъба бод: описание

Изпъква странна форма тази гъба. Шапката му, като две капки вода, е като мозък. Самата тя е кафява, с диаметър до петнадесет сантиметра. Сякаш е залепен към основата на крака. Последното обикновено достига пет сантиметра на дължина. Цветът на краката е сивкав. Друга особеност на тази гъбичка е нейната чупливост. Ето защо трябва да я събирате внимателно. В противен случай можете да разчупите гъбата. Миризмата е неутрална. Това е всичко, което трябва да се разкаже за появата на линията на гъбите. След това ще научите къде расте този деликатес.

Къде расте гъбичката?

Директорията на събирач на гъби казва, че тази гъбичка расте в иглолистни лисици или в насаждения от твърда дървесина. Горящата дървесина е друго отлично място за тези горски подаръци. Но най-често линията е скрита в боровите гори. Кога е необходимо да започнете да търсите тази гъба? Както вече беше споменато, линията е лечение, което се появява в гората с първите топли лъчи. В края на краищата, не само защото му беше дадено име - пролетта обикновена. Такава гъба може лесно да се намери през март. В указателя за събиране на гъби се казва, че най-често расте в периода април-май.

Отровна гъбичка или не?

Дали бодът е годен за консумация или не? Невъзможно е да се даде недвусмислен отговор на този въпрос. И всичко това, защото самата гъба е много отровна. В състава си съдържа вещество като гиромитрин. Това е доста токсично. При поглъщане човек може напълно да унищожи черния дроб. Освен това има доста примери за смъртни случаи в чужбина с неправилно използване на тази гъбичка.

За щастие в Русия все още няма такива примери. Особеността на гиромитрина също е, че дори при топлинна обработка той не се срутва. Обикновената линия е отровна гъба, но все още можете да го приготвите, без да се нараните. И как да го направите, ще бъде казано по-късно.

Знаци на отравяне бримки обикновени

Ако направите грешна линия, вероятността човек да се отрови е до 99%. Много е важно да знаете какви признаци на интоксикация могат да се появят. В края на краищата, ако ги намерите навреме, можете да спасите живота си и близките си. И така, какви са симптомите на интоксикация?

Признаците на отравяне включват: диария, тежко повръщане, както и недостиг на въздух или делириум. Всичко това е придружено от силна болка в стомаха и черния дроб. Най-често симптомите на тежко отравяне се появяват пет или шест часа след приемането на самите гъбички. Повечето от интоксикациите се наблюдават за един или два дни. Ако човек има проблеми със сърдечно-съдовата система, тогава може да има смъртоносен резултат.

Гъба бод: как да готвя?

Както вече беше споменато по-горе, линията е много отровна гъба. Когато е неправилно подготвен, може да умрете. Ето защо в следващата част на статията ще ви кажа как да подготвите обикновена линия у дома, без да навредите на вашето здраве. Тук ще видите най-популярните и прости рецепти за готвене на невероятна гъба. Така че, че е време да започнете.

Линии, пържени

Това е идеалното ястие. Ароматът и вкусът му ще бъдат оценени от вашите роднини и гости. Какво ще бъде необходимо за подготовката на това ястие? Разбира се, това са гъби, както и един лук, няколко листа салати и две супени лъжици растително масло. Преди готвене, изплакнете обилно. След това те излива вода, която се добавя лъжица сол и оцет. В тази смес, гъбите трябва да лежат най-малко тридесет минути.

След това линиите се нарязват и се поставят върху предварително загрята тиган. Гъбите се пържат в олио. В допълнение, по време на готвене в ароматна маса, можете да добавите ситно нарязан лук. След малко пържене, тиганът трябва да бъде затворен с капак, като се задейства пожарът до средното ниво. Погасяване на гъби трябва да бъде петнадесет минути. Готовите шевове могат да се поднасят с листа от маруля.

Линии в пота

Друга рецепта - линии в пота. Това ястие има повече съставки и времето ще трябва да харчи повече. Но си заслужава. Така че, за готвене е необходимо да имате със себе си 100 грама масло и заквасена сметана, 200 г сирене. Освен това трябва да купите лук, копър, чесън, сол, черен пипер и, разбира се, самите гъби. Последната нужда е около петстотин грама. Когато всички съставки са на масата, можете да започнете да готвите сами.

Първо, трябва да изплакнете добре подаръците на гората с вода. В този случай, не забравяйте, че линията на гъбите е доста крехка. Ето защо тази процедура трябва да се направи внимателно и внимателно. След това трябва да сложите пот на пожар и да изчакате, докато кипи добре. И във врящата течност трябва да намалите гъбите за пет минути. След това ги издърпайте и източете водата. След това изплакнете отново и отново се потопете във вряща течност. След това повторете процедурата отново с пране.

Следващото в курса е крушка. Необходимо е да се реже добре, но не и на фини. Копърът също трябва да бъде нарязан. Завършеният лук трябва да се пържи в растително масло. Трябва да се помни, че трябва да е малко златист цвят. Сега е време да се върнете към гъбите. Те също трябва да бъдат нарязани, но не фино. След това добавете линиите към лука. Запържете гъбите за около пет минути, или дори по-малко. Процесът продължава в зависимост от това колко бързо водата се изпарява.

Докато пържени гъби и лук, можете да направите сирене. Той се руши на рендето. Но чесънът трябва да бъде смазан с нож. Сега гъбите могат да се поставят в саксия. След това добавете заквасена сметана и копър. Цялото съдържание е добре смесено. И тогава трябва да сипете сиренето отгоре. Сега затвореният пот отива във фурната, където ястието се пече при температура от сто и осемдесет градуса. Сиренето не трябва да се довежда до златна кора. И всичко това, защото гъбите могат да загубят своя специален вкус. Всичко! Ястието е готово! Перфектно се наслаждаваше на бял хляб.

Линии в заквасена сметана

Първо трябва да изплакнете гъбите (500 грама) в студена вода. След това събираме чиста течност в тиган със средна големина и добавяме лъжица сол и оцет. Тогава тази вода трябва да се изсипе в гъбите в продължение на тридесет минути. След като са изминали половин час, те трябва да готвят за 10 минути в солена вода. След като завършим процеса, издърпваме линията от водата: те трябва да се охладят. Тогава те могат да бъдат отрязани, но не фино.

Когато гъбите завършат, е време да настържете една крушка и три грудки с картофи. Смесете настърганите зеленчуци с гъби, поставете масата в огнеупорна чиния. Сега можете да сол всичко и правилно пипер, за да ви хареса. Последният етап ще бъде подготовката на соса. това се прави просто.

Три супени лъжици заквасена сметана се смесват със същото количество вода. Необходимо е да смесите всичко, докато стане гладко и да кипне. Когато сосът е готов, те трябва да запълнят гъбите. Сега можете да поставите гъби във фурната. Подгответе ястието под затворения капак при температура от сто и шестдесет градуса в продължение на четиридесет минути. Това е цялата рецепта за това прекрасно и вкусно ястие. Такива гъби ще бъдат отлично допълнение към най-празничната трапеза.

Готвене от линиите

Друга рецепта, за която си струва да се обърне внимание, е вкусно готвене и линии. Така че, е време да започнете да готвите това прекрасно ястие. Първоначално е необходимо да се накисват гъбите в студена вода за петнадесет или двадесет минути. Сега те трябва да бъдат добре почистени от мръсотия. След това го пригответе в големи количества вода в продължение на петнадесет минути. Готовите гъби се изпращат в гърлото и се изцеждат в него. Освен това е необходимо да изрежете много големи шевове с нож на няколко части за по-добро готвене. И сега е необходимо да изпратите гъбите, приготвени в новата вода, за петнадесет минути. След това ги изпращаме обратно в гевгира.

Не отстранявайте гъбите от резервоара, добре ги изплакнете под студена вода. След това трябва да отрежете гъбите със сламки и да ги запържете в растително масло. Добавете сол и черен пипер по ваше желание. След това продължете да пържите докато се появи добра златна кора, предварително поръсена с брашно. В крайна сметка, трябва да добавите няколко лъжици заквасена сметана. Задушете я, докато маслото се изпари от заквасената сметана. Допълнителни гъби се отстраняват от огъня и се поръсват със сирене. И сега е време да изпратите тигана на фурната, предварително загрята. Това е там, докато сиренето се превърне в червеникава кора. Цялото ястие е готово! Сервира се с копър. Бон апетит!

Терапевтични свойства на гъбичната линия на обикновения

В допълнение към факта, че линията се използва при готвене, тя се използва активно в медицината. В старите времена гъбата е използвана като силен и ефективен аналгетик. Зъбобол или мускулна болка е лесно премахнато с тази невероятна гъбичка. В днешно време се използва тинктура от гъби. Тази напитка помага при артроза, ревматизъм, радикулит и други подобни заболявания. В допълнение, благодарение на триене на тинктурата, можете да лекувате пневмония и дълга кашлица. И как да го готвя? Време е да решите това.

Приготвяне на лекарствена тинктура от линиите

За начало гъбите трябва да бъдат много добре почистени от слуз и мръсотия. Шапките са добре разделени от стъблото и са добре заземени. След това ги изпращаме в резервоара за съхранение. Струва си да си спомним, че не е необходимо да се набива или разклаща буркан с нарязани шапки. След това се добавя водка. Трябва да я излеете толкова много, че да покрива малко гъбите. Настоявайте, че наркотикът трябва да бъде точно две седмици, като го поставите в хладилника. Всичко! Тинктура е готова!

За да се отървем от настинки и да укрепваме имунитета, той трябва да се втрие в човешкото тяло. След това трябва да се увиете в топло одеяло за по-силен ефект. Както можете да видите, гъби шевове въпреки че те са отровни, но не само могат да бъдат приготвени вкусно, но и да се използват като ефективно лекарство срещу болести. Най-важното е да сте чисти и да правите всичко точно според рецептата. Друг съвет: не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар относно специфичното използване на тази тинктура за лечение.

Резултатът

Резултатът може да бъде направен следното. Гъбичките и гъбичките са едно нещо. Неделими. Спасителите на гъби знаят абсолютно всичко за даровете на гората и видовете им. Тази статия ще бъде полезна за много професионалисти и дори за неопитни начинаещи. бяхме убедени, че обикновената линия - гъбата е отровна и много опасна за човешкия живот. Неправилната подготовка на тези гъбички може да доведе до сериозно отравяне. Освен това се случва и смъртта. Но все още можете да го готвите. Най-важното е да знаете как.

Линиите наистина са вкусни. Те вече бяха оценени от много гастрономи и обикновени любители на ястия с гъби. Правиш всичко строго според рецептата, можеш да бъдеш абсолютно сигурен, че готовото ястие да даде само положителни емоции. Нека тази статия стане водач и асистент за многобройни гъби, дори и за най-опитните. А съдовете, които са донесени тук, ще бъдат страхотна украса на всяка маса.