Гъбата е оранжева. Как да разпознаете ядливите гъби от отровните

Гъбите са красиви оригинални представители на царството на дивата природа, които се различават един от друг по цвят, форма на капачката и дори вкус. Видът им е прост и богато украсен, оригинален и карикатурен. Вероятно всеки гъбар поне веднъж в живота си и се възхищаваше на благодатта и благодатта на тези протеинови деликатеси.

Имали ли сте някога оранжева гъба? Ако е така, тогава вероятно сте забелязали неговия ярък, весел цвят и мисъл - е годен за консумация? Тази статия ще бъде посветена на този организъм. Какво е оранжева гъбичка? Къде расте? Може ли да се яде? Освен това малко по-късно ще анализираме друг, не по-малко важен въпрос: "Как да разграничим годни за консумация гъби от негодни за консумация, за да не се объркаме и да не се ангажира фатална грешка? ".

вид

На първо място, трябва да се отбележи, че нито биологията, нито ботаниката нямат отделно семейство или вид, наречено "оранжева гъбичка". Когато се срещаме в гората представители на този цвят, това е само разнообразие от индивидуални цветове, а не колективното име на конкретен подвид. какво сортове гъби имат ярък, богат оранжев цвят? Нека да се запознаем накратко с някои екземпляри от гъбични семейства и да научим условията за тяхното развитие.

Понизиновик и описанието му

Най-често срещаната оранжева гъбичка е гъбата. Това семейство се счита за напълно годно за консумация и съчетава много подвидове. На първо място, това е червена капачка на червено, жълто-кафяво и дъб. Това са техните шапки, които имат ярък, богат оранжев цвят.

Podisinovik на червено (наричан още червенокоса, или червено) има много вкусно пулсирана плът от бял цвят. Шапката на този вид може да достигне тридесет сантиметра в диаметър, но често размерите варират от четири до петнадесет сантиметра. В цвета на капачката на тази голяма оранжева гъбичка преобладават червени или червеникави нюанси. Тук си заслужава да се отбележи, че цветът зависи от условията на растеж. Например, в горите, където преобладават аспен дървета, шапката за гъби има тъмночервени нюанси. Ако тополите са по-чести, капакът става леко сивкав, ако горите се смесват - оранжево или жълто-червено.

Сива скала дръжка, разширява към дъното, също имат различна дължина (от пет до петнадесет сантиметра) и дебелина (от половин до пет сантиметра). Podisinovik червен не е уникален по отношение на дървета, с които той влиза в естествена симбиоза. Те могат да бъдат дъбове, брези, буки, габър и, разбира се, трепетлика и топола. Сезон от гъби растеж - от юни до октомври. Най-често се срещат под млади дървета, във влажни тревни площи и дори по пътища. Червената глава е във всяка кухня. Мнозина обаче препоръчват да се отстранят краката, тъй като те са доста сурови по вкус и трудно се смилат в човешкия стомашно-чревен тракт.

Podisinovik жълто-кафяв - друг вид оранжева гъбичка. Неговият полусферичен диаметър от пет до петнадесет сантиметра понякога може да достигне 25 см. Той има суха груба кожа с оранжев или жълто-кафяв цвят. Бялата гъста плът на гъбата започва да се превръща в синьо, когато е отрязана. Краката на жълто-кафявия орех може да е много дебела (диаметър 2-4 cm, понякога достигащ седем сантиметра). Дължината му също е разнообразна и зависи от параметрите на целия екземпляр: от осем до петнадесет сантиметра и повече. Жълто-кафявият суб-синовирус предпочита да създава микоризис с бреза. Той обича да расте в смесени гори и борови гори. Сезон на зреене: от юни до септември, понякога до ноември.

Червен дъб (или obobok) - оранжева гъба, която расте в северната част на страната ни. Тя формира симбиотични асоциации с дъбове, които започват да се появяват от средата на лятото до късната есен. Получерната шапка е с дъбов диаметър и може да варира между осем и петнадесет сантиметра. Обикновено кората му има кестен с цвят оранжев оттенък. Пулпата е бяла, има кафяви сиви вени, на рязането може да бъде боядисана в черно. Цилиндричният гъбен крак с височина 10-15 см и дебелина 2-3 см има малки люспи и може да се сгъсти в основата.

Такива общи разки

Червеният е друг вид оранжева гъба. Те се различават ярко оранжев, дори червен цвят. Те са много ценени за своя вкус, някои подвидове са дори считани за деликатни. Цветът гъби дължат такова вещество, като бета-каротин, който се превръща в полезни микроелементи (витамини, аскорбинова киселина, витамин А).

Също така това семейство е богато на минерални соли на желязо, магнезий, фосфор, натрий и дори калций. Освен това, тези гъби съдържат естествен антибиотик, лактариоиолин, който се използва за възпалителни заболявания и се използва в комплексната терапия за лечение на туберкулоза. Нека да поговорим за някои видове тези ядливи оранжеви гъби.

Червенокос мъж

Понякога се нарича млечни деликатес. То се отнася до плоскообразни гъбички, изцяло оцветени в оранжево. Гладката и лъскава шапка от този вид с диаметър може да достигне от 4 до 18 сантиметра. Неговата повърхност, която има кафяви петна, във влажно време е лепкава и неприятна на допир. Честите и тънки пластини, оранжеви, като цялата гъба, могат да станат леко зелени при натискане.

Дъното на червенокосата не е висока (до седем сантиметра) и тънка (с диаметър два сантиметра), може да бъде покрита с мека светлина. Плътната пулпа има и оранжев цвят, който е зелен, когато се счупи. Деликатна поляна често се среща в борова или смърчова гора, където се крие в гъста трева или сред мъх. Сезон: от юли до октомври.

Червена елха

Това е гъба с оранжева капачка от семейство Сирожеков. Цилиндричният му крак (три до седем сантиметра висок и дебел един сантиметър) е доста крехък и кухи. Оранжевата каша, зелена в фрактурата, има плодов аромат и вкус. Малката оранжева шапка на растението има диаметър от четири до осем сантиметра. Плочките, низходящи и чести, са малко по-леки от самата капачка. Цветът на самата гъба може да варира между бледо розово и тъмно оранжево. Едрите кълнове израстват от лятото до есента смърчови гори, скривайки се в естествена постелка, покрита с игли.

Червени червени глави

Това е друг вид плоскообразни гъбички. Оранжевата капачка, плътна и мека на допир, с диаметър варира от пет до петнадесет сантиметра. Пулпът на гъбата е бял, на който тъмно червени петна са хаотично разположени. На фрактурата плътта издава плътен, кръвно-червен червен сок. Честите и тънки пластини, поставени под дъното на капачката, се спускат надолу по стъблото на червенокосата. Самият крак е малък, висок около четири или шест сантиметра и се стеснява до дъното. Тя е покрита с плаки и е снабдена с червени гънки. Цветът на краката е различен: оранжев, розов и дори лилав. Този вид гъби не е широко разпространен в Русия, най-често расте в иглолистни гори на планински склонове.

Японски ликра

Тези гъби се намират в долините на Приморски Край под високорастящи елхи. Caps от този тип, с диаметър от шест до осем см украсени видове кожестото оцветители, като плаките са светло, наситени цветове оранжеви нюанси. дръжка (пет до осем см височина и дебелина един или два сантиметра) често кухо отвътре и чуплива, характеризираща ярко оранжево.

Малки разновидности

Меча уши (или червен саркокар) са малки оранжеви гъби, често срещани в целия свят, но рядко се използват при народна готварство. Плътта от тези гъбички е много еластична, но годна за консумация, особено вкусна след пържене в затоплен тиган. Капачките от този вид, с диаметър до пет сантиметра, обикновено имат оранжево-червен цвят. Гъбите растат на отсечени дървени стволове, покрити със слой почва или суха зеленина. Появяват се в хладния сезон (ранна пролет или дори през зимата).

Друг вид малки гъби е алеурия оранжево, различаващи се в необичайния си външен вид. Плодовото тяло на гъбата е с формата на чинийка, разнообразна по форма и размер. Във височина тези представители на еукариотите обикновено не надвишават пет сантиметра. Тази малка, ярко оранжева гъба има фин хрущялен плът, приятно на вкус и аромат, както и къс, леко изразен крак. Alevria портокал расте в различни плантации, могат да бъдат намерени дори в паркове, тревни площи и между скали. Той расте в почвата от лятото до края на есента. Използва се при готвене тази гъба може да бъде след сушене, например, добавяне към супи или печено.

Необичайни изгледи

Сред естественото разнообразие от оранжеви гъби се открояват и екземпляри от нестандартни форми. На първо място, това е така оранжев шлиф и тритон с жълт цвят. Ригатик има тънко, булевидно тяло, леко продълговато и приятно за вкуса. Той расте от края на лятото до студа, харесва сухи открити места и поляни. Трутович, напротив, се появява през май и опложда до септември. Този представител на дивата природа е условно годен за консумация, тъй като може да причини някои токсични реакции. Гъбата е паразит, който засяга дървета като топола, бор, дъб, върба, бреза, кестен, орех.

Плодовото му тяло не е еднородно, с дебелина до седем сантиметра и размер на шапката от десет до четиридесет сантиметра. Теглото може да достигне девет килограма. Плътта на гъбичките е мека и сочна, кисела, с необичаен аромат на лимон. Въпреки това, ако патлатът остарее, неговите хранителни и ароматни качества бързо се влошават. Младите гъби се използват във варена и пържена форма, за очистване и за пълнене на пайове. След изсушаване те стават крехки, влакнести и много леки, могат да се съхраняват дълго време в замразена форма. Ако гъбата е стара или расте на иглолистни дървета, тя не може да се яде, тъй като тя може да предизвика алергични реакции и отравяне.

пачи крак

Чангелите са цялото семейство гъби с оранжев крак и една и съща шапка. Не всички от тях са годни за консумация, както изглежда на пръв поглед. Вкусни и питателни са такива имена на гъби: кантарион кадифе, пантофи лицев и ezhovik жълто.

глава кадифе кадифе малки, около четири до пет сантиметра. Краката също са малки, с размери два до три сантиметра. Оранжевата каша е нежна и леко кисела. Гъбите се установяват в кисела почва, главно сред широколистни насаждения.

Чантилите се сплескаха - много красив представител на дивата природа, с влакнесто плодово тяло с размери от три до десет сантиметра. Оформя микориза с дъб, расте от юни до октомври. За токсичните лисици са такива видове, като фалшивите кантари и маслините от омфото, които са доста редки, главно в Крим.

отровен

Фалшивият кеч - Нежелана оранжева гъба, подобна на канчела. Другото му име е оранжев говорещ. От годни за консумация братя, govorushka се отличава с червено-оранжев оттенък и почти равни краища, както и неприятна миризма. Капачката за гъби варира между два и шест сантиметра в диаметър, а кракът, обикновено много кратък, рядко достига четири сантиметра. И все пак, фалшивата лисица се счита за условно неживаем продукт, тъй като се използва успешно при готвене в други страни след продължително и внимателно топлинно третиране.

Паяжината е оранжево-червена - друг вид отровни гъби, смятани за смъртоносно опасни. В полусферичната капачка на паяжината в самия център има малка туберкулоза, а кракът, който е малък на височина, се стеснява до основата.

Така че, накратко разгледахме описанието на различните гъби, които имат оранжеви цветове. И сега нека накратко да обсъдим как да различим годна за консумация гъбичка от негодлива.

За събиране на гъби

• На първо място, гъби, които не могат да се ядат, се отличават с факта, че когато са изрязани, плътта им е боядисана в неестествени цветове и създава неприятна миризма (горчива или медицинска). Понякога шапките на такива сортове имат лепкаво докосване.
• Също така, погледнете на външния вид на гъбички: ако тя няма насекоми или червеи вътре или извън нея е най-вероятно отровна гъба. Освен това, неспособността на много видове е показана от отсъствието на тръбен слой, разположен под капачката.
• И най-важното правило: не вкус на гъби! Ако се съмнявате - по-добре да не го отрежете. Отидете на лов на гъби само с хора, които са запознати. Не събирайте всичко, надявайки се да сортирате къщите.

Ако всички горепосочени препоръки са изпълнени, то със сигурност ще угодите на себе си и на близките си вкусни и ароматни оранжеви гъби.