Scaly Comestible: снимка и описание

Какво представлява гъбичката леко годна за консумация? Какви са качествата на такъв продукт? Годни или не гъби люспести? Какви са неговите разновидности? Възможно ли е да се култивира утайка годна за консумация у дома? Всичко това ще бъде обсъдено в нашата публикация.

Обща информация

Навън ядливата люспи, чиято снимка може да се види в статията ни, практически не се различава от тези, които са познати на всички нас.

Гъбичката принадлежи към категорията на сапрофитите, които се развиват върху стволовете на гниещи растения. Колониите се хранят с готови органични съединения, които се образуват в резултат на разлагането на дървесни тъкани.

Тялото на люспите е годно за консумация и има малки размери. Шапката може да достигне размер от около 10 сантиметра в диаметър. При младите гъбички те имат полусферична форма. Докато растете, шапката е плоска. Повърхността му е гладка, покрита с слуз, има жълтеникав, кафяв или кафеникав оттенък. Краищата на капачката са увити навътре.

Мащабът ядлив, снимката и описанието, които се разглеждат в нашата публикация, има жълтеникава плът. С течение на времето тя придобива кафяв оттенък. Плътта има плътна структура. Вкусът и ароматът на тази гъбичка са неясни, доста слаби, не се изразяват.

Ядливият люспи има педикал с цилиндрична форма, който може да нарасне до 5-8 сантиметра и да достигне диаметър един и половина сантиметра. Тук има мембранен пръстен, характерен за вида гъби, които се представят, които се издигат до главата.

Области на растеж

Пикът на растежа на люспите е яден в началото на есента, когато се наблюдава топло и умерено влажно време.

Такива гъби формират близки колонии на дървесината на паднали, разлагащи се дървета, породи на паднали дървета, всякакви пъпки и удари.

Широко разпространени люспи в почти всички провинции на Китай, както и в Тайван и Япония. На територията на Русия не са намерени представените видове гъбички. За да се оцени качеството на продукта, местният потребител трябва да купува годни за консумация мариновани в банки или да прибегне до изкуствено отглеждане.

вид

Родът на везните е около една и половина вида. От тях няколко десетки растат на национални ширини.

Най-често срещаните представители на вида включват следните гъбички:

• люспест ядлив златен;
• общата;
• люспест разрушителен;
• елша;
• люспи от огън;
• сгурия;
• люспеста гума.

Горните разновидности на гъби имат подобна морфологична структура, един и същ начин на хранене, сходни полезни свойства и химичен състав.

структура

Маслата, годни за консумация (pholiota nameko) имат не само отлични вкусови качества, но и най-висока хранителна стойност.

Състав на гъбата богати на захари, мазнини, протеини, пептиди и аминокиселини. Използването на такъв продукт допринася за насищането на тялото с витамини C, B1, B2, E, PP. Също така има цяла маса незаменими микроелементи, по-специално магнезий, калций, желязо, фосфор. Сред други разновидности на гъби, ядивни мухи в зависимост от съдържанието на калий.

Полезни свойства

Има ли скали ядливи и как такива гъби засягат човешкото тяло? Не можете да използвате продукта само, но и вие имате нужда от него. Източните народни лечители казват, че яденето на гъби помага за укрепването на имунитета, намаляването на нивата на захарта и стабилизирането на кръвното налягане. Освен това, използването на люспи има стимулиращ ефект върху кръвния поток, увеличава хемоглобина.

Активните вещества в състава на тези гъбички се характеризират с антимикробно действие, инхибират жизнената активност на причинителите на вирусни и бактериални инфекции. При редовно използване на продукта се нормализира съня, усещането за хронична умора се елиминира, главоболието и мускулните болки изчезват. Яденето на такива гъби в източната медицина често се практикува, за да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания.

Екстрактите, които са изолирани от плодните тела на гъбичките, се използват за разработване на лекарства за рак. Както показват резултатите от лабораторните изследвания, тестването на такива лекарства върху експериментални мишки направи възможно спирането на развитието на саркома в 86% от случаите.

Начини на подготовка

Един годни за консумация люспи може да бъде приготвен по различни начини.

Източните лечители често изсушават такива гъби, ги смилат и прилагат формирания прах, за да създават всякакви медицински инфузии. Обикновените потребители подлагат пресния продукт на кипене в солена вода. След такова термично третиране, гъбите могат да бъдат печени, задушени, използвани като пълнеж за пайове и съставка на супи. Често се приготвят люспички, тъй като след заваряването краката придобиват твърда и леко изчерпана структура.

Консервирана люспеста паста

Определящото свойство на гъбата е нейното кратко съхранение. Без топлинна обработка подобен продукт бързо се влошава. За разлика от традиционната пот, скалпата не замръзва. Вместо това гъбата се подлага на опазване.

На рафтовете на домашните магазини, гъбата може да се намери солена в стъклени или калаени кутии. Продуктът често се продава под името "японски медени агари".

Използвани консервирани люспи за супи, бульони, салати и студени закуски. Консистенцията на тези гъби обикновено изглежда доста необичайно за местния потребител. В крайна сметка използваната марината има изключително хлъзгава, вискозна структура. В Япония и Китай обаче, които са основните доставчици на продукта на руския пазар, се оценява подобна "хлъзгавост" на гъбите.

Гъбично отглеждане

Гъбичният ядлив материал, снимката на който е представен в публикацията, може да бъде култивиран у дома.

Като "семена" материал се използва жив или сух мицел. Можете да го купите опаковани в полиетиленови торбички. Отглеждайте гъбичките върху мокри стърготини и остатъци от растения. За да култивирате хранителните люспи от мицела, процедирайте по следния начин:

1. Предварително попълнете плътните опаковки със субстрат, който може да се използва като смес от дървени стърготини, сено и слама. Тази суровина се излива във варена вода и се запечатва.
2. След като подложеният на пара пара се охлади, той се смесва добре с гъбичния мицел. За тази цел използвайте една опаковка за около 40 килограма растителни остатъци.
3. Редица вдлъбнатини са направени по цялата площ на опаковката, с размери около 3-5 сантиметра.
4. Получените блокове за отглеждане на гъбички се суспендират в помещение, където има повишено ниво на влажност или се разпростира в сенчеста градина.
5. Отначало на субстрата се образуват пухкави слоеве. След това остатъците от растенията са напълно покрити с жълтеникаво или бяло покритие. След няколко седмици се образуват основи на тялото от гъби, за активен растеж, от който се изисква достъп до светлина.
6. На местата, където хранителните везни растат, те извършват разрези на сакове. Жътвата се появява като вълни, между които има прекъсвания в рамките на 2-3 седмици. Многото плодове се наблюдават в самото начало, след което намаляват няколко пъти.

съхранение

Прясно подбраните люспи се съхраняват в хладилника. В този случай е необходимо да се подложи гъбичките на топлинна обработка през целия ден.

В противен случай продуктът бързо ще се влоши и ще стане негоден за консумация. Мариновите люспи трябва да се съхраняват на хладно, тъмно място, където температурата се поддържа, като не надвишава стойността от 15 ^заВ. Същевременно контейнерът с гъби трябва да се държи далеч от източници на влага.

Предупреждения

Всъщност скалият принадлежи към категорията условно ядивни гъбички. Тази формулировка трябва да се разбира като необходимост от предварителна подготовка на продукта за употреба. За да се обработва гъбата, е достатъчно да я заври за малко повече от половин час, периодично източвайки водата. Пренебрегването на тези действия може да доведе до най-нежеланите последствия. Използването на люспи в неподготвена форма често причинява сериозно токсикологично отравяне, което се придружава от атаки на главоболие, гадене и повръщане.

В заключение

Очевидно, ядливият люспи е изключително полезен за телесния продукт. В тези гъби се съдържа цяла маса хранителни вещества, микроелементи и витамини. Уникалният химичен състав допринася за нормализирането на храносмилателната и сърдечно-съдовата система.

По своята същност лющенето принадлежи към категорията условно ядивни гъбички. Преди да използвате продукта, задължително се изисква термична обработка. Освен това гъбите могат да бъдат мариновани, пържени и задушени, използвани като съставка за приготвяне на супи и салати. Когато се използват люспи в сурова форма или в случай на неправилна подготовка на продукта, може да се развие тежка интоксикация.