Скалено пиле (Pholiota squarrosa): годна за консумация гъби: описание, на което расте

Отивайки в гората за гъби, човек трябва да бъде добре подготвен. Той трябва да знае кои от тях могат да бъдат изядени. В противен случай събирачът на гъби рискува живота му. В нашите климатични ширини има много ядивни и ядливи, много отровни сортове.

Една от гъбите, които могат да се намерят в горите на нашата страна, е люспеста зеленина. Това е интересна фабрика, която не е позната на всички жители на Русия. Това, което тази гъба представлява, ще бъде разгледано допълнително.

Общо описание

Широка зеленина (от латински. pholiota squarrosa) е почти обичайна гъбичка в почти всяка гора. Той расте в големи групи. Много хора, които отиват в гората, събират само онези сортове, които знаят със сигурност. Това е правилната позиция. В този случай е почти невъзможно да се донесе отровен екземпляр вкъщи.

Много от почитателите на този вид отдих обаче се натъкнаха на такъв неприятен феномен като отсъствието на гъби на близката територия от частната къща. Факт е, че събирането може да се извърши от много хора. Ето защо, в някои случаи, събирачът на гъби се връща у дома с празен кош. За да избегнете това, трябва да разширите хоризонтите си.

Ако знаете кои гъби не са известни по-рано, можете да ги събирате в гората, шансовете да се приберете у дома с пълен лук се увеличават значително. За такива разновидности е включена скала. Има много разновидности на тази гъбичка. Почти всички от тях принадлежат към категорията годни за консумация. В този клас няма отровни близнаци. Затова не може да се страхувате да ги събирате почти навсякъде.

Появата на капачката

Гъба люсул често принадлежи към семейството на stropharia (клас агарикомицети). Има много разновидности от него. Най-разпространеният в нашия регион е масленият или обикновеният. Тази гъбичка също се нарича суха, люспеста. Той има редица характерни черти.

Шапката е жълта. Размерът му е 5-15 см. Формата на капачката е изпъкнала. В центъра му има хълм. На ръба има малко покритие. Повърхността е суха на допир. Тя е покрита с концентрични везни, които са оцветени в жълто-кафяв цвят.

Плочките под капачката са плътно разположени една спрямо друга. Те са привърженици. Цветът на пластините варира с течение на времето от светло сиво до кафеникаво-червено. Спорите на тази гъбичка са кафяви.

Шапката има приятен вкус при правилно приготвяне. Чрез неговите характерни външни особености е възможно да се разграничи този тип люспест от други подобни гъбички.

Описание на гъбата

Отивате в гората за гъби, е необходимо да помислите описание на Scalea vulgaris. Тя се различава (в допълнение към горните характеристики), голям, висок крак. Има жълт цвят и цилиндрична форма. Височината на стъпалото достига 16 см. В същото време диаметърът може да бъде около 1.8-2 см.

Кракът също има тъмни люспи на повърхността. В основата има тъмно кафяв цвят. На него може да видите малко плачещ влакнест пръстен. Краката, която се намира над него, има лека сянка на повърхността, а под нея - тъмната. Вътре тя може да е куха.

Плътта на гъбичките е доста твърда. Има светло жълт цвят. Миризмата не се проявява, трудно е да се определи. Прилича на малко аромат на репички. Вкусът на целулозата също не е изразен. Вкусът на този сорт може да се различава значително от другите видове скали.

разпространение

Много кучета за развъждане на гъби се интересуват от въпроса къде расте лющената жлеза. Обича да расте в умерен климат, във влажна среда. В нашата страна тя може да се намери почти навсякъде.

Въведената гъбичка расте в Северна Америка, Западна Европа, Карелия, Далечния Изток. Той предпочита климата в умерената континентална зона. Често се среща на мъртви дървесни стволове. Най-често се среща в широколистни и иглолистни гори на корените. Също така гъби от този вид растат на пънове или в кухини.

Те се чувстват най-добре на тихи, глухи места. Това може да е ниско осветено борово, горски площи с гъста растителност. В редки случаи гъби от този вид могат да бъдат намерени в осветени места. Те обичат сянката. Следователно на такива места е необходимо да се търсят представените видове.

При благоприятни метеорологични условия (при дъждовно време) представените видове гъби могат да се намерят на осветени тревни площи. Те често се разпространяват изобилно върху мъртва или разлагаща се дървесина.

Характеристики на растежа

Лъскавият балсам често изобилства между юли и септември. При комфортни климатични условия, случаите са известни, когато гъбата се събира през май. По цвят и външен вид, гъби и люспести гъби са често срещани. Някои бункери за гъби ги объркат. Opeyat през есенния период става подобен на скалист.

Разликата между тези две гъби се проявява в отсъствието на люспи в плътта. Също така, тяхната плът не е трудно. Необходимо е да се обърне внимание на това свойство на гъбата по време на събирането. Също така люспестите нямат отровни имитатори. Не можете да се страхувате, че гъбата, внесена в кошницата, подходяща за описанието му, ще бъде отровна.

Скали е паразитна гъба. Той се корени в корените си под кората, извличайки жизнени сокове от растението. С течение на времето, дървото започва постепенно да умре. С развитието на мицела, тя все повече се сблъсква в багажника. Най-често скалдите избират слаби дървета за растеж, които не могат да устоят на разрушителните им ефекти. На такива места можете да събирате голям брой гъби. Тъй като този скален тип от този тип расте изобилно върху избраното дърво или буца, събирането му няма да бъде много трудно.

Вкусови качества

Много кучета за развъждане на гъби се интересуват от въпроса как да готвя, как да се чисти обикновен люспест. В крайна сметка, тази гъба има специфичен вкус. То се отнася до условно годни за консумация гъбички. Съгласно вкусовите си качества люспестата е в 4-та категория.

Някои производители на гъби смятат, че представената гъба не може да се яде. Това обаче е далеч от случая. Важно е да се обработват и събират правилно. В храната, изядена със стари гъби, се използват само шапки. Ако образецът е млад, шапката му все още не е отворена, можете да го отрежете с крака. Благодарение на богатия растеж на гъбите в една част на дървото можете да съберете много шапки за кратко време. Това е едно от предимствата на представеното разнообразие от люспи.

Плътта е доста твърда. Има горчив вкус. За да се отървете от него, трябва да се вари в скалпа за около 25 минути. След това може да се използва за приготвяне на пайове, кисели краставички. То е пържено, супи се приготвят и т.н. Особено вкусна е тази гъба в марината с подправки.

Скалата златна

Широка газирано ядене има няколко подобни роднини. Те имат редица характерни черти и различия. Един такъв вид е златистият скалист вид. Тя съответства на размера на разглежданата гъбичка. Цветът на шапката се различава. В златисто злато има ярко жълт или дори оранжев оттенък. Плътта е по-лека от повърхността на капачката. Има бял или леко жълтеникав оттенък.

При влажно време повърхността на гъбичките става лепкава. Кракът също има характерен червен или ръждив нюанс. Вкусът на представената гъбичка е по-висок от този на обикновените люспи. Тя започва да расте от средата на август. Това е по-късна гъбичка.

Мирисът и вкусът на златните люспи напомнят на горчивите бадеми. Този сорт често се използва при подготовката на втори курсове. Яжте само шапки. Те се варят за 15 минути. Това ви позволява да премахнете горчивината.

Скали боракс

Гъба люсул често има много подобни видове. Почти всички от тях принадлежат към категорията годни за консумация. Един от най-често срещаните видове е скалпа Боровая. Той има по-малка капачка, която рядко надвишава 10 см. Средният му размер е около 5-7 см.

Шапката има жълт оттенък. Може да е и оранжев или дори кафяв. При младите гъби капачката е полусферична. С течение на времето става по-плоска. Повърхността е достатъчно лепкава, за да докосне.

Краката на тази гъба също има по-малък размер от този на обикновения вид. Той не израства повече от 9 см. Средният му размер е около 7 см. Цветът на крака е червеникав или дори ръждясал. Вътре в крака на този вид люспести е задължително кухи.

Тази гъбичка се среща най-често в борови гори. Използва се за храна. Ще е необходимо предварително да се нагрее гъбичката. Не изсъхва. В тази форма гъбата е горчива. По вкус този вид е по-нисък от предишния.

Това е люспестата смес на боровите гъби, които най-често се бъркат с кутийката през лятото. Тези видове се различават на мястото на техния растеж. Също така плочите под капачката имат различен цвят.

Широка зеленина, според прегледите, е не само годни за консумация, но и доста вкусна гъба. Препоръчва се да се обръща необходимото внимание на неговата обработка, за да се премахне прекомерната горчивина.

намерено гъби навсякъде. Лесно е да се събере. Тази гъбичка няма отровни аналози. Ето защо, дори и неопитни събирачи на гъби могат да ги събират без страх.

След като разгледаха характеристиките и характеристиките люспеста зеленина, всеки ще може да събере тази гъба в близка иглолистна или широколистна гора.