Родина на картофите. История на появата на картофи в Русия

След хляб и зърнени култури

Родина на картофите

От доста време се смяташе, че картофите са дошли при нас Южна Америка. Родната земя с картофи е Чили, Перу и Боливия. Дори и днес, в наше време, в Андите, можете да видите как картофите растат в дивата природа. Там, на надморска височина над километър, в момента може да намерите клубени с почти всички познати сортове. Съгласно предположенията на учените, в древни времена, индианците в района биха могли да се размножават, а хибридните сортове от различни растения, включително картофите. Първата информация за картофите идва от испанеца, участвал във военната кампания на Джулиан де Кастеланос през 1535 г. Според него меките корени на това растение паднаха на вкуса дори за испанците. Вярно е, че много малко хора са обърнали внимание на думите му. Така че можете да опишете накратко как започва историята на произхода на картофите (разпространението му).

Как културата дойде в Европа

Педро Чиеза де Леоне намира следното описание на картофа в "Хроника на Перу". Той описва това растение много подробно. картоф появата история е интересуват краля на Испания, който даде заповед да донесе огромно количество чужбина продукт. По този начин, благодарение на Испания, родното място на картофите - Южна Америка - доставя цялата тази Европа с този зеленчук. В началото той стигнал до Италия, а по-късно до Белгия. След това кметът на Монс (Белгия) премина няколко грудки, за да изследва дъгата си и приятел във Виена. И само неговият приятел, също ботаник, описа подробно картофите в работата си "Растения". Благодарение на него, на картофа получава своето научно наименование - Solyanum tuberozum eskulentum (клубен куче грозде). С течение на времето описанието на картофа и самото име на градинската култура са станали всеобщо признати.

В Ирландия

Време е за Ирландия, а през 1590-те имаха картофи. Там той получава универсално признание, защото е добре установен дори при относително неблагоприятни условия. Независимо от климата, мокър или сух, мек или променлив, независимо дали грудките са били засадени в плодородна или неплодородна почва, картофите носят плодове. Поради това се разраства толкова много, че през 50-те години на миналия век най-малко една трета от площта, подходяща за земеделие, е засадена с картофени насаждения. Повече от половината от събраните реколти бяха насочени към храна за хората. По този начин картофите се консумират за закуска, обяд и вечеря. Всичко би било добре, но изведнъж ще има провал на реколтата? Какво ще ядат ирландците в този случай? Те не искаха да мислят за това.

Последици от лоши реколти

Ако по-рано се случи, че картофите не донесоха очакваната реколта, бяха направени някои усилия за осигуряване на необходимата помощ на жертвите. И ако през следващата година отново беше възможно да се събере необходимото количество кореноплодни растения, това покрива недостатъците на предходния период. Така че, през 1845 г. е имало още един неуспех. Никой обаче не се притесняваше от причините за случилото се. Трябва да се каже, че след това не са знаели много за края на гърлото - болест на картофите, поради което не е било възможно да се събере необходимото количество зеленчуци. Гъбичката, която заразява клубените, води до гниене на картофи както в земята, така и след събирането им от полетата. В допълнение, гъбичните спори на болестта лесно се разпространяват чрез въздушни капчици. И тъй като в Ирландия по онова време са засадени картофи от само един сорт, цялата реколта бързо умря. Същото се случи и през следващите няколко години, което доведе до безработица, а след това до глад в страната. Непряко това се отрази на избухването на холера, която през 1849 г. е убила повече от 36 хиляди души. Историята на картофите с такъв неблагоприятен обрат на събитията доведе до факта, че държавата е загубила повече от една четвърт от населението си.

Картофи: историята на появата в Русия

Постепенно културата се разпространи в европейските страни, както видяхме в случая с Ирландия, и в самото начало на XVIII век тя се появи в Русия. През тези години Петър I пътува до Холандия. Там той имаше възможността да опита вкусове от картофи (по това време, както днес, не подозираше, че родината на картофите е Южна Америка). Като вкуси иновациите на готвенето, руският суверен отбеляза оригиналния вкус на картофените плодове. Тъй като в Русия този деликатес още не беше, той реши да изпрати в домашната си торба с картофи. Така започва историята на картофите в Русия.

В чернозем, както и в почви със средна киселинност, новата култура се оправи добре. Обикновените хора все пак внимателно погледнаха това чудо-зеленчук, поради липсата на познания за правилните начини за подготовката му, имаше многобройни случаи на отравяне. Как да го направите, така че разпространението на картофи, за да се постави на широк крак? Петър аз бях интелигентен човек и дойдох с идеята, че можете да направите това. В няколко полета бяха засадени клубените, а до него беше създаден охранител, който носеше услугата през деня, но напуснал полетата през нощта. Това предизвика голямо любопитство сред обикновените селяни и те станаха през нощта, докато никой не види, да открадне нов зеленчук и да го засади на полето. Въпреки това, широко разпространение на това време "земна ябълка" все още не се получи. Имаше много хора, които "успяха" да бъдат отровени от плодовете си. Ето защо, "шибан ябълка" основно обикновените хора отказаха да растат. За цяла 50-60 години в Русия е забравено чудо-зеленчук.

Как картофите станаха известни

По-късно Катрин II играе важна роля за универсалното приемане на картофите. Основният импулс за разпространението на кореноплодни растения обаче беше гладът, настъпил през 60-те години на ХХ век. Тогава си спомняха всичко, което бяха пренебрегнали по-рано, и бяха изненадани, че картофите имат отличен вкус и са много питателни. Както казват те, "няма да има щастие, но помогнете за нещастието".

Ето една интересна история за картофи в Русия. Така че, с течение на времето картофени клубени започна да се засажда в цялата страна. Скоро хората осъзнаха колко полезен е запасът от този зеленчук, особено във време на провал на реколтата. Досега картофите се смятат за вторият хляб, тъй като има достатъчно място за съхранение в мазето, можете да живеете дори в трудни времена. Благодарение на техните калории и ползи, и до днес, първото нещо, засадено в градината са картофени клубени.

Защо картофите са толкова популярни в Русия

От времето на Петър I хората веднага не са знаели за химическата и хранителната стойност на този корен за човешкото тяло. И все пак историята на картофите показва, че тя съдържа вещества, необходими за оцеляване по време на периоди на глад, болести и нещастия. Какво е толкова ценно и полезно в този общ корен? Оказва се, че нейните протеини съдържат почти всички аминокиселини, които можем да срещнем в растителните храни. Триста грама от този зеленчук е достатъчно, за да задоволи дневната норма на калий, фосфор и въглехидрати. Картофите, особено пресни, са богати на витамин С и фибри. Освен това съдържа други елементи, необходими за живота, като желязо, цинк, манган, йод, натрий и дори калций. И повечето от полезните вещества се съдържат в кората на картофите, които днес често не се използват за храна. Въпреки това, в глада пъти, обикновените хора не го пренебрегват и ядат цели, печени или варени картофи.

Култивиране на сингъл видове картофи и последствията от това

Както вече научихме, родината на картофите е Южна Америка. Там земеделските стопани действат разумно, отглеждайки кореноплодни растения от различни сортове. Така че само някои от тях са били податливи на болестта - гъбична късмета. Следователно, дори ако такива сортове бяха загубени, това няма да доведе до такива ужасни бедствия, както в Ирландия. Фактът, че в природата съществуват разновидности от една и съща култура, защитава хората от такива нещастия. Ако обаче отглеждате само един вид плодове, това може да доведе до това, което се случи в Ирландия по онова време. Както и използването на различни химически торове и пестициди, които особено неблагоприятно засягат природните цикли и екологията като цяло.

Какво е рентабилно да се отглежда само едно разнообразие от картофи

Какво, в този случай, включително в Русия, кара фермерите да отглеждат само един специфичен вид картофи? Това се влияе главно от продажните и икономически фактори. По този начин фермерите могат да залагат на красив вид плодове и следователно за по-голямо търсене от купувачите. Също така, появата на стандартна култура може да се обясни с факта, че определен вид картоф носи по-голяма доходност в дадена област, отколкото други. Въпреки това, както научихме, този подход може да има далечни неблагоприятни последици.

Колорадов бръмбар - основният враг на руските камиони

Огромни увреждания от насекоми могат да бъдат причинени от насекоми вредители. Много познат на всеки шофьор на камион или фермер е един вид бръмбар листа - това Колорадо бръмбар. За първи път през 1859 г. е открито колко трудности в отглеждането на картофи могат да доведат това насекомо. И през 1900 г. бръмбарът достига до Европа. Когато той беше докаран тук случайно, той бързо забърза целия континент, включително и Русия. Поради своята устойчивост към химикалите, които се използват за борба с него, този бръмбар е почти главният враг на всеки градинар. Следователно, за да се завърши този вредител, в допълнение към химикалите, са използвани селскостопански техники. И сега в Русия всеки летовник, който иска да се угощават домашно приготвени пържени или печени картофи в жаравата на огъня, първо трябва да се запознае с прост метод за борба с този вредител.