Макробиотична диета: Същността, менютата и рецептите

фундамент макробиотично хранене

В основата на диетата са цели зърна и варени зеленчуци. Животински продукти (с редки изключения) са табу.

Според макробиотичната диета на Мичио Куши, продуктите са разделени на две групи, в зависимост от енергийната ориентация: ин и ян, те трябва да се комбинират помежду си и да са в баланс. Невъзможно е, че в дадена продукция продуктите само на тази или на тази група преобладават.

Ин (женска) - киселинни храни, ян - продукти с мъжки произход - се характеризират с алкална реакция и имат горчив и солен вкус.

Представете си, че провеждаме експеримент, а Елена е нашата въображаема тема. Ако продуктите на ин и ян са балансирани в диетата на Елена, тя няма да бъде привлечена към "дисхармонични" храни, които са брашно, сладко и маслено и няма да се възстановят.

Разрешени продукти в акции за ежедневна употреба:

• зърнени храни (елда, овес, просо, царевица, ечемик) - 50%;
• зеленчуци, пресни и нарязани на пара - 20%;
• зеленчукови супи (можете да добавите малко риба) - 8%;
• семейни продукти от морски водорасли и бобови растения - 7%;
• плодове, ядки и сушени плодове - 10%;
• висококачествена риба и морски дарове, Турция, соеви продукти - 5%.

принципи

1. Съвместимостта на хората и продуктите, които са били родени и растяла при същите условия, е по-добра. Вие трябва да ядете това, което расте на земята, на която сте родени. Вие сте част от природата, свързана с определено място на тази земя. Това е важно в космически мащаб. Лена е родена в Русия, така че елда, просо, просо, овес са подходящи за нейната диета.
2. Естественост. Продуктите, които използвате, не трябва да съдържат консерванти, химически бои, добавки. Само естествени продукти.
3. Яжте съзнателно. Храната трябва да бъде напълно дъвчена.
4. Само когато искате да ядете. Яжте, когато изпитвате истинско чувство на глад. Ако ръката достигне до хладилника, излейте си чаша вода - може би просто искахте да пиете?
5. Как да готвя. Храната трябва да се консумира или сурова, или готвене, задушете или печете на газ или открит огън. Понякога е позволено да се запържва. Недопустимо е да използвате микровълнова фурна.

Можете да

1. Разрешено подправка: морска сол и gomashio (морска сол и печени сусам, смлян), соев сос, горчица и хрян (естествено), магданоз и лук. Можете да използвате и нерафинирани масла.
2. Подсладители: пресни и сушени плодове.
3. Снек: ядки, тиквички и слънчогледови семена, допустимото количество е една шепа на седмица.
4. Можете да пиете не-газирана вода, както и цикория и черен чай без аромати и аромати.

Не можеш

1. Високо киселинни зе зеленчуци (картофи, патладжани, киселец, домати и цвекло).
2. Мед, захар, шоколад.
3. Месо от животни.

Произведено в Япония

"Чух нещо за много ефективна японска диета", казва Лена. Ще разкажем и за този много бърз начин да отслабнете. Диетата осигурява невероятно бърз резултат, ускорява метаболизма в организма. Моля, имайте предвид, че тази диета не трябва да се наблюдава повече от веднъж годишно. Трудно е дневното калорично съдържание да не надвишава 800 kcal.

Правилник:

1. Строго спазване на дните и набор от продукти.
2. Японската диета означава изобилно пиене на вода и зелен чай през деня, необходимо е да се премахнат токсините и токсините. Като цяло, един ден трябва да пие около два литра, а първата ви чаша трябва да се използва на празен стомах. Половин час преди хранене, пийте чаша вода.

Продукти, които са разрешени:

• месо и риба от сортове с ниско съдържание на мазнини;
• естествено кисело мляко, нискомаслено извара, кисело мляко;
• яйца пъдпъдъци и пиле;
• лимони и други неподсладен плод;
• доматен сок;
• зеленчуци, с изключение на колбасите;
• масло от първата екстракция, нерафинирано;
• все още вода, кафе (черно, без захар) и зелен чай.

Забранени продукти:

• тлъсто месо и риба;
• консерви и полуфабрикати;
• мастни млечни продукти, кисело мляко със захар и пълнители;
• сладко и брашно;
• подправки и подправки;
• бързо хранене;
• газирани напитки, алкохол;
• сосове.

"Японско" меню за седмицата

вторник:

1. Закуска: 1 чаша черно кафе (без захар).
2. Обяд: 2 варени пилешки яйца + салата от зеле с растително масло + чаша доматен сок.
3. Вечеря: 250 г филе от риба. Можете да изпържите.

четвъртък:

1. Закуска: хрупкава хрупкава хляб + черно кафе.
2. Обяд: зелена салата + 200 г филе от риба.
3. Вечеря: 200 г варено говеждо и чаша кефир.

четвъртък:

1. Закуска: чаша кафе без захар и мляко.
2. Обяд: 200 г пържени тиквички.
3. Вечеря: 2 варени пилешки яйца, 200 грама говедовъдство без сол + 100 грама зелена салата с растително масло.

вторник:

1. Закуска: кафе без захар + крекер (повтарям във вторник).
2. Обяд: пийте сурово пилешко яйце, 10 г твърдо нискомаслено сирене + 100 г салата от варени моркови с растително масло.
3. Вечеря: 2 средни ябълки, по-добре зелени, кисели сортове.

петък:

1. Закуска: салата от моркови, подправена с лимонов сок.
2. Обяд: варена риба + доматен сок.
3. Вечеря: повтарям четвъртък.

събота:

1. Закуска: черно кафе - 1 чаша, без мляко и захар.
2. Обяд: 300 г варено пиле и салата от пресни зеленчуци (100 г) със зехтин.
3. Вечеря: 2 пилешки яйца (твърдо сварени) + 100 грама зелена салата, облечена с масло.

неделя:

1. Закуска: 1 чаша зелен чай без захар и без мляко.
2. Обяд: 1 сезонни плодове + 200 г варено говеждо месо.
3. Вечеря: повторете всеки ден, с изключение на сряда.

Какви са ползите от последователите на макробиотиците

Да се ​​върнем към макробиотичното хранене. Какви предимства могат да се разграничат от обичайния режим?

1. Гъвкавост при избора на продукти. Нашият район Хелън има възможността да избере най-подходящите за нея от гледна точка на здравето и вкусовете си.
2. Полезно, благодарение на акцента върху цели зърна и зеленчуци.
3. И накрая, Лена никога няма да остане гладна, защото наборът от продукти е много разнообразен.

Много днес отхвърлят нишестената храна, обяснявайки това с факта, че той провокира развитието на пълнотата. Представете си, че цели зърнени култури и непреработен ориз, съдържащ сложни натурални нишестета, са най-добрата храна за хората, идеален източник на енергия.

- Ами мазнините и протеините? - Лена ще попита справедливо. Енергията от тези продукти се абсорбира по-лошо, отколкото от сложните въглехидрати. В допълнение, мазнините и протеините след разпадане оставят в организма повече вредни вещества, така че практически не участват в макробиотичната диета.

Съвременният свят ни предлага много продукти, съдържащи въглеводороди (бяла захар, сладкиши, сладкиши), които, освен да навредят на нашето здраве, няма да донесат нищо.

Механизмът на бавните и бързи въглехидрати

Какво означава "бързо" и "бавно" въглехидрати?

Кафявият ориз ни освобождава около две калории в минута, изгаря бавно, което означава, че глюкозата постоянно се доставя в кръвта.

Ако нашата Лена ще яде "Мишка на север", тогава "бонбони" въглехидрати много бързо изгаря, разпределяйки 25-35 калории всяка минута.

Скъпата, рафинирана бяла и плодова захар се абсорбират бързо (панкреасът не работи, когато са разделени). Те минаха покрай нас, без да ни облагодетелстват. В резултат на енергийните доставки нашето тяло не получава. Оттук и името "празни въглехидрати".

Макробиотичната диета ще даде много енергия. Пълнозърнестите храни, зеленчуци и боб, обучение, ни подхранват в продължение на няколко часа, а ние не искаме да се яде. Комплексните въглехидрати, съдържащи се в него се разграждат в организма на глюкоза (който се подава към по-нататъшната обработка на енергия), въглероден диоксид, който се вдишва и водата, оставяйки след себе шлака и горивни продукти. За разлика от например мазнините, чиято обработка остава шлаката, се екскретира от черния дроб и бъбреците.

Макробиотична диета: меню за седмицата

вторник:

• закуска: овесена каша със зеленчуци или мишо-супа, зелен чай;
• обяд: ориз със зеленчуци, сушени плодове;
• следобедна закуска: плодове;
• вечеря: елда и риба за една двойка, чай.

четвъртък:

• закуска: овесена каша на водата + малко сушени плодове, тост от цял ​​пшеничен хляб, чаша зелен чай;
• обяд: зеленчукова супа, варен ориз с риба или пуйка, няколко ядки;
• следобедна закуска: всеки плод (освен тропически);
• вечеря: оризова каша и зеленчукова салата.

четвъртък:

• закуска: мляко с много зърнени закуски на вода + 2 дати, черен чай;
• обяд: мизо супа с риба, плодове;
• следобедна закуска: няколко ядки;
• вечеря: задушени зеленчуци, царевична каша.

вторник:

• закуска: овесена каша с пълнозърнест хляб;
• обяд: зеленчукова задуша с броколи, боб (чайка), моркови със соев сос;
• следобедна закуска: пресни сезонни плодове;
• Вечеря: задушена риба със салата от настърган дий и малко царевично олио.

петък:

• закуска: пресни краставици + нискомаслено извара (100 г);
• обяд: цели пшеничен хляб, лук супа, плодове;
• следобедна закуска: 2-3 орехи;
• Вечеря: спанак салата + елда каша с черен дроб. Можете да създадете рецепти за макробиотична диета, базирана на продуктите, които имате.

събота:

• закуска: малък хляб, царевична каша с тиква;
• вечеря: супа от киселец с моркови и зелен лук + пълнозърнест хляб;
• следобедна закуска: прясна сезонна ябълка;
• Вечеря: авокадова салата + листни зеленчуци + тофу.

неделя:

• моркови на ренде + каша от елда;
• обяд: хляб + зелева супа от прясно зеле;
• следобедна закуска: шепа сушени плодове;
• вечеря: салата от морски кален и риба на скара.

Макробиотична хималайска диета - какво е това?

Основата му е специална макробиотична каша, която преди консумацията е достатъчно, за да се напълни с вода или мляко. Не е необходимо да се готви, запазват се всички полезни вещества и хранителни вещества. Структурата включва:

• елда;
• Хималайска розова сол;
• семена от лен;
• фибри.

За 2 седмици обикновено "оставя" около 10 кг. Просто го напълнете с вода или мляко, добавете плодове, сушени плодове, ядки, зеленчукови салати. Нуждаете се от пет пъти на ден.

Три пъти седмично се допускат 100 грама варено месо, птици или риба, нощни напитки с кефир или яде малко извара от извара.

Допуска се проста вода, плодови напитки от плодове, компоти без захар, чай, цикория.

В резултат на използването на тази каша:

• храносмилателните процеси се нормализират, токсините се отстраняват, функционирането на вътрешните органи се подобрява;
• магнезият, съдържащ се в зърнените храни, стабилизира налягането, подобрява функционирането на сърцето;
• благодарение на увеличаването на имунитета на витамин РР;
• Витамин B подобрява функционирането на сърцето, централната нервна система и стомаха.

Ефектът на макроклетките

Професионалистите. Редовната консумация на натурални продукти, зеленчуци, плодове, цели зърна спомага за цялостното здраве на организма като цяло: намалява теглото, нивата на холестерола и захарта и кръвното налягане се нормализират.

Минуси. Поради липсата на протеини в диетата могат да се образуват авитаминози, различни заболявания. Преди да вземете решение за промяна на диетата си, прочетете прегледа на макробиотичната диета и се консултирайте с Вашия лекар.